Historie vzhledu a distribuce kávy

Podle statistik mají Finové a Dánové asi 12 kg kávy na hlavu za rok, Italové asi 5 kg, Američané asi 4 kg a Rusové o něco méně než kilogram. Kultura konzumace kávy se dnes aktivně šíří po celém světě. A pro mnohé je docela těžké představit si ráno bez šálku voňavého a povzbuzujícího nápoje.

Legendární příběhy

Historie kávy má ve svém jádru několik legend. Odborníci tvrdí, že každý z nich má svou vlastní částečku pravdy.Jedna z legend vypráví o etiopském lékaři, který kdysi upozornil na malý voňavý strom se zajímavými květy. Z jejích plodů a semen připravoval odvar a okamžitě pocítil nával síly, zlepšení nálady, zvýšenou výkonnost.

Další legenda vypráví o požáru v Habeši – tak se kdysi říkalo Etiopii. Předpokládá se, že požár vznikl v oblasti hustě osázené kávovníky, díky čemuž se po této oblasti rozšířila charakteristická lákavá vůně.

Jednou z nejpopulárnějších a nejpravděpodobnějších je legenda o pastýři z Etiopie. Když hnal kozy po svazích, všiml si, že jedí bobule nějakého divokého keře. Poté jsou veselí a veselí a také v noci nespí. Z plodů tohoto stromu si pastýř připravoval i odvar. O svém objevu řekl opatovi zdejšího kláštera. A také se z vlastní zkušenosti přesvědčil o zázračném účinku nápoje.

Zrození nápoje

Od té doby, co sílu kávy objevily kozy, došlo k mnoha změnám. Nejprve se uvařily listy rostliny a popíjely se takové čaje, poté se z fermentovaných bobulí pokusilo vyrobit víno. A teprve později - ve 14. století se bobule smažily, mely a vařily. Zároveň se vyvinula samostatná kultura přidávání různých koření do kávy - volba padla na skořici, kardamom a hřebíček.

Po celém světě

Svět se s takovým nápojem seznámil díky arabským obchodníkům - byli to oni, kdo ho odvezl z Etiopie do Jemenu. Převáželi to hlavně přes jeden přístav, kterému se říkalo Mokka - odtud název jednoho z druhů pití.

Muslimové již dlouho používají kávová zrna jako náhradu alkoholu. Byla to káva, která byla široce používána v různých rituálních procesech. A teprve později, postupně, se z ní stal obyčejný nápoj, zatímco stále si káva u Arabů často zachovává svůj zvláštní význam.Takže například za ničení kávovníků zde mohou být přísně potrestáni, až k trestu smrti.

Příběh distribuce kávového nápoje pokračoval díky pašerákům a náboženským poutníkům. To umožnilo Egypťanům, Turkům a Syřanům seznámit se s tak chutným a voňavým nápojem. Touto dobou již lidstvo zvládlo způsoby přípravy nápoje, které se blíží těm moderním. Turecko sehrálo obrovskou roli v masové distribuci nápoje - právě zde se objevila první kavárna a předtím začala fungovat první kavárna v Konstantinopoli.

Evropské kávové turné

Italové byli první, kdo v Evropě vyzkoušel chuť povzbuzujícího nápoje. V roce 1646 byla v Benátkách otevřena první kavárna. Odtud s pomocí nizozemských obchodníků káva pokračovala ve své cestě dále a skončila ve Francii. Ale navzdory tomu se ve Francii tvrdě zakořenila - místní obyvatelstvo nechtělo vnímat tak pikantní chuť a vůni.Pařížané ho ochutnali až o 20 let později, v době Ludvíka XIV., který si ho sám vařil. V té době obchodníci s vínem nápoj nazývali "saze rozpuštěné ve vodě."

V Německu ale káva potěšila každého. A tak silný, že i na úrovni krále bylo rozhodnuto o monopolizaci nápoje. Kavárny a kavárny se otevíraly jedna po druhé. V roce 1680 se nápoj dostal do Skandinávie.

Americké cestování

Pouze na začátku 18. století se kávový nápoj dostal do Ameriky. Na jednom z ostrovů v Karibiku byl vysazen strom s kávovými zrny, poté se rozšířil po celé Střední a Jižní Americe. Vůně nápoje postupně zahalila celý svět a dostala se i do vzdálených koutů světa.

Ruské reformy

Rusko vděčí za vznik kávy hlavnímu reformátorovi - Petru I.Právě on si ho přivezl ze svého dalšího turné po Evropě. A na začátku 19. století byl tento nápoj již docela populární, protože. mnoho válečníků, kteří navštívili Evropu během války s Napoleonem, se na tomto nápoji stalo tak závislými, že si ho vychutnávali i nadále doma.

Druhý význam

Tak populární nápoj samozřejmě nemohli vědci a výzkumníci ignorovat. V roce 1819 ji začali aktivně studovat a izolovali hlavní účinnou látku – kofein. To dalo impuls k tomu, že se káva proměnila v lék. A kofein je stále základem řady drog.