Jak určit kvalitu vína?
Obsah:
Při nákupu vína je vždy šance "narazit" na padělek nebo jen nekvalitní výrobek. Existují ale pravidla a metody, které vám umožní buď se chránit před nechtěným nákupem, nebo zkontrolovat kvalitu již zakoupeného produktu.
Před nákupem zkontrolovat
Je těžké zkontrolovat kvalitu vína bez otevření láhve. Ale i vizuálně poznáte zjevný padělek nebo ne úplně kvalitní produkt, kdy ještě nedošel k zaplacení zboží na pokladně. Na co si dát pozor:
- Tara.V maloobchodě je pravé víno vždy pouze ve skleněných lahvích. Víno v kartonových krabicích je čiré tlachání, vhodné pouze k namáčení masa na grilování. Koneckonců, ani jeden sebeúctyhodný majitel nedovolí umístit takovou „briketu“ na slavnostní stůl. Podle toho je nápoj v takové nádobě určen pro určité publikum.
- Cena. Kvalitní víno nemůže stát méně než 350 rublů za tradiční láhev o objemu 0,75 litru. Pokud ovšem nebyl nápoj v akci na akci.
- Místo prodeje. Víno byste neměli kupovat na internetu nebo v podezřelých polostáncích (zejména v noci). Tam prodávané nápoje pravděpodobně nejsou evidovány v Jednotném státním automatizovaném informačním systému, což naznačuje jejich možnou ilegální výrobu. Víno musíte kupovat na specializovaných alkoholových trzích nebo ve známých obchodních řetězcích, které nebudou riskovat svou pověst kvůli chvilkovému zisku.
- Spotřební razítko. Toto je povinný atribut alkoholického nápoje prodávaného v Rusku.
- Štítek. Musí plně obsahovat údaje o výrobci, místě a roku sklizně, kategorii a dalších vlastnostech vína. Nápoj vyrobený z vinného materiálu, a nikoli z konkrétních odrůd hroznů, nemůže být z definice vysoce kvalitní. Stolní víno také není kvalitní. Pokud výrobce „podvádí“ s názvem produktu (například místo „Kindzmarauli“ uvádí „Kizmarauli“), pak je na pultu zjevný padělek.
- Usazeniny. Dobré víno může mít vinný kámen, ale nemělo by zakrývat dno láhve. Pro kontrolu je třeba nasměrovat láhev na světlo a ostře ji otočit. Pokud je usazenin hodně, tak je víno nekvalitní.
- Estetika. Pokřivená etiketa, šmouhy od lepidla, škrábance a oděrky na lahvičce jsou jasnými známkami padělku.
Po nákupu
Pokud bylo víno již zakoupeno, ale pochybujete o jeho kvalitě, můžete si zboží zkontrolovat doma. Existuje několik způsobů:
- Na dopravní zácpě. Jeho vůně by neměla být zatuchlá a samotný korek by neměl být zničený nebo vysušený. Zlomený korek znamená porušení pravidel pro skladování vína.
- S vodou. Víno se shromažďuje ve zkumavce, sevře se prstem a ponoří se do nádoby s vodou. Prst se vyjme z trubice. Pokud nápoj barví vodu, pak je to padělek. Kvalitní víno se kvůli různé hustotě nesmíchá s vodou.
- S glycerinem. Víno a glycerin se smíchají v poměru 5:1 a sledují barvu sedimentu. Pokud je víno kvalitní, tak se nic nestane. Jinak se glycerin zbarví do fialova, žluta nebo červena.
- Se sodou. Malé množství jedlé sody se nalije do talíře, navrch se nalije lžička vína. V kvalitním nápoji se barva mění: stává se modravou nebo šedou.
- Na pěnu. Víno se nalévá do sklenice. V dobrém nápoji se pěna shromáždí ve středu a poté rychle odezní. V nekvalitním víně se bude pěna dlouho usazovat po okrajích.
- Po stopách na stěnách skla. Sklenici byste měli naplnit vínem a otočit ji. Nápoj by měl zanechat stopy zvané „vinné stezky“. Čím déle stopy vydrží, tím je víno lepší. Čím tenčí jsou tyto linie, tím je nápoj starší.
