Jak pít whisky? Co pít a jíst whisky?
Obsah:
Američané vymysleli tradici míchání whisky se sodou, colou, ledem a dalšími přísadami. I když je třeba poznamenat, že zpočátku začali míchat nikoli samotný ušlechtilý nápoj, ale jeho americký protějšek - bourbon (nápoj vyrobený stejnou technologií, ale z kukuřice). Tato tradice se zakořenila, ale podle pravidel slušného chování se koktejly na bázi whisky vyrábí pouze z levných odrůd, jejichž chuť a aromatický buket jsou málo platné.
Dobrá, vyzrálá whisky je akceptována k pití výhradně v její čisté formě. Existují i jiná pravidla etikety.
Servírování nápoje
Silná whisky se obvykle chutná a je obzvlášť příjemné ji dělat v odpovídající atmosféře. Nedoporučuje se objednávat tento nápoj v hlučném podniku, kde je vhodnější vodka, pivo a koktejly. Nejlepší prostředí je doma, v kruhu blízkých lidí. Protože je nápoj silný, pijí ho odpoledne.
Teplota podávání je velmi důležitá. Whisky pijte vychlazenou na 18-20 stupňů. Při nižší teplotě je aroma špatně cítit a při vyšší bude silně páchnout alkoholem. Před podáváním se vychlazená láhev otře ručníkem. V blízkosti stolu by neměly být žádné zdroje silného zápachu (květiny, voňavé jídlo atd.).
Amerika věří, že whisky se pije z těžkých sklenic se silným dnem (kelímek, kameny, stará móda, sklenice na whisky).U levných odrůd nápojů je to docela přijatelné. Odborníci však došli k závěru, že tato forma sklenic není vhodná pro ušlechtilou whisky zrající déle než 8 let. Faktem je, že starý nápoj má poměrně složité chemické složení. Obsahuje mnoho složek s různou hustotou a vrchní vrstva whisky tvoří korek, který uzamkne složitější a těžší aromatické frakce nápoje. Otevřený tvar "kelímku" nepřispívá k hromadění pachů, takže ušlechtilé odrůdy pijí ze sklenic ve tvaru poupěte tulipánu.
V roce 1992 představila rakouská společnost Riedel sklenici Sommeliers Single Whisky, která má podlouhlý tvar se zkrácenou stopkou. Mnoho odborníků uznalo, že toto je nejlepší nádoba na pití vyzrálé single m alt whisky.
Ochutnávka nápojů
Sklenice není naplněna více než do jedné třetiny. Skotové doporučují při ochutnávání důsledně uplatňovat pravidlo pěti „S“:
- Vidět (pozorovat). Posuďte barvu a sytost nápoje.
- Vůně (vůně). Přivoňte si k whisky a oceňte celou škálu chutí.
- Ochutnat (ochutnat). Napijte se a nechte úplně rozptýlit na jazyku.
- Vlaštovka (vlaštovka). Napijte se plnými doušky, zhodnoťte jemnost nápoje nebo jeho ostrost.
- Splash (splash). Podle potřeby zřeďte whisky vodou. Whisky se zpravidla ředí o síle 60 stupňů. V opačném případě můžete spálit sliznice a vůbec necítit chuť nápoje. Led se nepřidává, protože to zkazí teplotu whisky.
S čím pijí drink
Svačina není vítána. Před a po degustaci však můžete ochutnat pokrmy ze pstruha nebo lososa, zvěřiny, koroptve nebo bažanta, zvěřiny.
Nedoporučuje se ředit stařenou whisky nápoji. Ale pokud opravdu chcete, pak jablečný džus je nejlepší kombinovat s whisky.V Irsku místní přidávají levnou whisky do čaje, kávy, smetany a mléka. Na bázi nestárnutých odrůd se připravují i různé oblíbené koktejly: Whisky Sour, Rusty Nail, Old Fashion a další.
