Recepty na alkoholické koktejly z tequily
Koktejly z tequily si začaly získávat oblibu po celém světě koncem třicátých let minulého století. Řada z nich má fanoušky i mezi velmi známými osobnostmi. Tyto "směsi" se podávají téměř v každém sebeúctyhodném pitném zařízení. Čtyři recepty na nejoblíbenější koktejly "s historií".
Tequila Sunrise
Aztécké kmeny ráno prováděly mnoho svých rituálů a šťáva z agáve byla jejich nepostradatelnou vlastností. Na památku svých předků vymysleli barmani mexického hotelu Arizona Biltmore Hotel koktejl Tequila Sunrise, který svým vzhledem připomíná vycházející slunce.Ukázalo se to nejen navenek krásné, ale také chutné.
Koktejl získal světovou slávu v roce 1972 díky rockové kapele Rolling Stones. V jednom z barů mě Mick Jagger požádal, abych mu udělal koktejl Margarita. Barman v odpovědi nabídl, že vyzkouší alternativu - Tequila Sunrise. Degustace muzikanta potěšila a od té doby dává celá skupina před jakýmkoliv koktejlem přednost jen tomuto.
Tequila Sunrise je uvedena na seznamu Mezinárodní barmanské asociace. To znamená, že každý profesionální barman musí znát svůj recept.
Složení:
- stříbrná tequila - 50 mililitrů;
- pomerančový džus - 150 mililitrů;
- grenadin - 10 mililitrů;
- kostky ledu – 200 gramů.
Vaření:
Naplňte sklenici Highball ledem. Přidejte všechny ostatní ingredience. Ozdobte plátkem pomeranče.
Margarita
Koktejl vznikl v Mexiku během druhé světové války. Existuje mnoho verzí jeho vzhledu a ve všech se objevuje žena jménem Margarita. V roce 1948, na jedné ze slavnostních recepcí v Acapulcu, si koktejl velmi oblíbil majitel hotelového řetězce Hilton Tommy Hilton, který nařídil distribuci receptury Margarita do restaurací a barů svých hotelů. Koktejl se stal tak populární, že se 22. února každoročně slaví Světový den.
Složení:
- tequila stříbrná - 50 mililitrů;
- pomerančový likér - 25 mililitrů;
- limetka (nebo citron) - 70 gramů;
- cukrový sirup - 10 mililitrů;
- sůl - 2 gramy;
- kostky ledu – 200 gramů.
Vaření:
V šejkru smícháme všechny ingredience včetně šťávy vymačkané z půlky limetky (citronu). Okolo okraje sklenice udělejte okraj soli. Nalijte do ní nápoj bez ledu. Ozdobte plátkem limetky (citronu).
Tequila Boom
Koktejl se proslavil díky rituálu jeho pití. Existuje legenda, že během prohibice ve Spojených státech požádal návštěvník jednoho z barů, aby mu udělal alkoholický koktejl. Barman žádost odmítl, spletl si muže, který vešel, s přestrojeným policistou a nabídl, že bude pít pouze sodovku. Ale když viděl návštěvníkovu upřímnou nelibost, slitoval se a nenápadně přidal do sklenice trochu tequily. Klient si toho nevšiml, z otrávenosti udeřil sklenicí do baru a „limonádu“ vypil na jeden doušek. Následný efekt si dlouho pamatoval.
Složení:
- tequila - 50 ml;
- Schweppes (Sprite) - 100 ml.
Recept:
Nalijte tequilu a sodu do kamenné sklenice (silné dno). Sklenici zakryjte tlustým ubrouskem a navrch dlaní. Udeřte je třikrát do stolu, doprovázeno slovy "Bum-bum-bum." Koktejl napění a pak ho vypijte jedním douškem.
V renomovaných barech popíjejí koktejl se stavební helmou na hlavě. Poté barman udeří do helmy dnem další sklenice a třikrát udeří do gongu.
Zápasník
Koktejl pojmenovali vděční potomci na počest bojovníka za nezávislost a jednoho z autorů první mexické ústavy – Jose Maria Morelose, který bojoval v 19. století se Španěly. Podle legendy podobný nápoj inspiroval Josého činy.
Složení:
- zlatá tequila - 50 mililitrů;
- okurka - 10 gramů;
- sůl - 1 gram.
Recept:
Do jednoho panáka nalijte tequilu a do druhého dejte kousek okurky, bohatě posypané solí. Na jeden doušek vypijte tequilu a pak snězte okurku. Vše je velmi jednoduché a rychlé.
