Recept na koktejl Dirty Martini

Abyste našli člověka, který odmítá -koktejl s vermutem-, budete se muset hodně snažit. Dnes bych rád navrhl diskutovat o výhodách a nevýhodách jednoho z nejjednodušších alkoholických koktejlů na přípravu pod vtipným názvem „Dirty martini“ nebo, jak se také říká, „Dirty martini“ z anglického výrazu „Dirty martini“.

V seznamech Barmanské asociace je tento mix veden jako druh alkoholického nápoje „nové éry“ a dnes jej bez problémů najdete téměř v každé restauraci, baru či kavárně bez výjimky, které pouze aristokratické nápoje tvoří základ vinného lístku .

Co je to – Špinavé Martini? Tento mix je svým složením velmi podobný slavnému koktejlu - "Suché Martini" -, o kterém již bylo složeno mnoho legend. Jejich hlavní rozdíl spočívá v tom, že v receptuře „špinavého“ nápoje je přítomna olivová solanka, která dodává koktejlu okouzlující zákal a zvláštní dochuť.

Klasický recept na špinavé Martini

Pokud máte chuť udělat si zábavnou dospěláckou párty s použitím tvrdých alkoholických nápojů a přitom se nesnížit ke klasické hostině, pak se vám bude hodit "Špinavé Martini". Jeho jemná, neobvyklá chuť si bude dlouho pamatovat již po prvním doušku a v žádném případě nezklame svou sílou a veselým účinkem

Seznam komponentů

<stolní vodka- 75ml suchý vermut 25 ml zelený olivový nálev 10ml zelená oliva 1 kus led 6-8 kostek

Vaření

1. Alkohol a sklenice se odešlou do lednice asi na 10-15 minut.
2. Dejte 4-6 kostek ledu do šejkru, nalijte vodku, vermut a poté olivový nálev.
3. Tekuté přísady důkladně protřepejte po dobu 10-13 sekund.
4. Vyndejte sklenici z mrazáku a naplňte ji připravenou směsí.
5. Pokapeme tam 2-3 kostky ledu.
6. Jedna nebo více oliv propíchnutých párátkem se používá jako ozdoba na alkohol.

Špinavé varianty Martini

Ženská verze

Tento recept byl speciálně vynalezen podnikavými barmany, aby uspokojil chutě vrtošivých zástupců ženské poloviny společnosti, kteří neupřednostňují vysokou míru. Výsledný koktejl má osvěžující a zároveň osvobozující účinek a pije se velmi snadno a přirozeně.

Seznam komponentů

<tabulka ml suchý vermut 50 ml zelený olivový nálev 10ml zelená oliva 1 kus led 2-3 kostky

Vaření

1. Nalijte ledový gin do předem vychlazené sklenice.
2. Poté nalijte studený vermut a vše lehce promíchejte barovou lžičkou.
3. Naposledy přidejte olivový nálev a tentokrát obsah sklenice důkladněji promíchejte.
4. Kapkáme tam kostky ledu a jednu olivu, která poslouží jako ozdoba drinku a zároveň příjemné občerstvení na závěr degustace.

Pánská verze

V tomto případě se barmani ze všech sil snažili a vymysleli zajímavý recept na výrobu „Dirty Martini“, ve kterém se dokonale snoubí záludná síla vysoce kvalitní -ruské vodky- a příjemná jemná chuť -Martini-. Ochutnáním tohoto mixu si silná polovina společnosti bude moci užít osvěžující a chmelové efekty zároveň.

Seznam komponentů

<tabulka ml dobrá vodka 35ml zelený olivový nálev 10ml suchý vermut 50 ml led 5-8 kostek zelená oliva 3-5 ks

Vaření

1. Pošlete sklenice a alkohol na 10-15 minut do mrazáku.
2. V šejkru nebo samostatné vysoké sklenici smíchejte ledovou vodku, gin a vermut.
3. Přidejte tam olivový solný roztok a 4-6 kostek ledu a vše znovu důkladně protřepejte.
4. Vyndejte sklenice z mrazáku a ponořte do nich 2-3 kostky ledu.
5. Připravenou směs přelijte na led.
6. olivy navlékněte na párátko a podávejte s koktejlem na talířku. Používají se jako svačina po každém doušku alkoholu.

Jemnosti přípravy a podávání

1. K výrobě tohoto koktejlu musíte použít pouze kvalitní, ledový, silný alkohol, ať už vodku nebo gin, který neobsahuje nečistoty a pachy. Levný alkohol vám nedovolí objevit všechny výhody tohoto nápoje a ocenit jeho chuťové kvality.
2. Při výběru vermutu se rozhodně zastavte u suché verze, která obsahuje minimální množství cukru. Perfektní jsou značky jako Dry nebo Secco. V žádném případě nepoužívejte vermut - "Bianco" - nebo - "Rosso" -.
3. Sílu mixu lze měnit podle vašich chuťových preferencí díky různému poměru vermutu a silného alkoholu. Poměry láku vám však vůbec nedoporučuji měnit, jinak se nápoj může ukázat jako příliš slaný a chuťově hořký.
4. Sklenice pro tento mix musí být předem vychlazené. K tomu je doporučuji poslat na 10-15 minut do mrazáku a vyndat až před přímým rozlitím omamné látky.
5. Mix Dirty Martini je tradiční aperitiv a podává se těsně před jídlem, aby se výrazně zlepšil proces trávení.
6. Špinavé martini vůbec nepatří do kategorie koktejlů, které se dají vychutnávat po malých doušcích. Tato pochoutka se pije po velkých doušcích a určitě studená - celá porce se vypije ve 3-4 dávkách.
7. Nápoj je potřeba vypít ihned po přípravě - s každou minutou zpoždění se koktejl zahřívá a v důsledku toho ztrácí svou úžasnou, originální chuť.
8. Do hotového nápoje je třeba dát pár kostek ledu, to vám umožní trochu protáhnout potěšení a udělat delší pauzy mezi doušky.

Video s receptem na koktejl na špinavé Martini

Na přípravě tohoto mixu není absolutně nic složitého ani složitého. Abyste se o tom přesvědčili, doporučuji vám seznámit se s několika videi.

Video 1. V tomto videu profesionální barman předvede svůj talent a během chvilky vás naučí uvařit špinavé Martini vlastníma rukama, aniž byste opustili svůj Domov. Kromě podrobného postupu přípravy vám barman prozradí historii tohoto koktejlu a podělí se o svůj názor na jeho chuťové kvality.

https://youtu.be/8CUvytxS43I

Video 2. A zde je postup výroby „Špinavého Martini“ tak, jak se to dělá v evropských zemích. Užijte si krásnou práci mistra svého řemesla a oceňte krásný pohled na hotový mix.

https://youtu.be/3GZH-qgsybI

Užitečné informace

Najednou mě napadlo, že by možná některého ze čtenářů mohly zajímat informace o dalších směsích, které se používají při přípravě složek, o kterých dnes diskutujeme.

• Především nabízím kuriózní verze -martini koktejlů-, které se spolku nepochybně budou líbit.
• Mužům doporučuji podívat se na recepty na úžasné silné směsi založené na míchání -martini s vodkou-.
• Pro diletanty v barovém umění vám radím naučit se nejzákladnější přípravu a podávání - martini s olivou-, které vám pomůže zvládnout základy potřebné pro začínajícího barmana.
• Pro znalce sladkých směsí doporučuji prohlédnout si nejrůznější variace -koktejly s portským vínem-, které zapůsobí i na nemilovníka sladkého.

Neváhejte experimentovat s dalšími ingrediencemi tvrdého alkoholu – nikdo vám nemůže zabránit ve vytvoření vlastní variace slavného koktejlu Dirty Martini. Buďte odvážnější a řekněte nám o svém úspěchu v komentářích, možná bude váš mix zařazen na seznam Mezinárodní barmanské asociace.

Děkuji všem za váš čas! Hodně štěstí a úspěchů v barovém byznysu!