Jak vyrobit měsíček? Kompletní průvodce

Dnes je na trhu obrovské množství různých výrobců měsíčních destilačních přístrojů a destilátorů, lišících se výkonem, objemem, konfigurací a rozměry. Začátečníci si zpravidla kupují hotové destilační přístroje na měsíční svit; lidé, kteří vyrábějí a vaří měsíční svit po dlouhou dobu, se často pokoušejí vyrobit měsíční svit sami. O způsobu vytvoření měsíčku z tlakového hrnce jsme již psali; nicméně v tomto článku uděláme měsíční svit úplně od začátku.

Samovýroba měsíčního svitu vám stále umožňuje získat vysoce výkonné zařízení, přizpůsobené výhradně vašim potřebám. Z čistě technologického hlediska není moonshine nic složitého. Přítomnost dovedností v kovoobrábění, v ideálním případě - kovoobráběcích zařízení, vám umožní získat produkty, které jsou řádově před prodávanými produkty, pokud jde o produktivitu a kvalitu výsledného produktu.

V tomto článku se budeme zabývat schématy a pokyny pro vytvoření klasického měsíčního destilačního přístroje, který se skládá z destilační kostky, parního hrnce a vodního chladiče, v průběhu článku se budeme odkazovat na předchozí publikace související s vytvoření měsíčního svitu. Samostatně budeme hovořit o spojovacích prvcích a parních armaturách a také zvážíme způsoby utěsnění jednotlivých součástí měsíčního svitu.

Alembic

Destilační kostka je nádoba na ohřev a vaření rmutu. Jedná se o uzavřenou nádobu s jedním výstupním potrubím (pro alkohol a vodní páru). Kvalitní alembic by měl být vyroben z kovu, který vydrží dlouhodobé teplo. Speciálním případem destilační kostky je alambik - destilační kostka vyrobená z mědi. Ideální alembic je dutá měděná miska s vývodem v horní části misky.

Alembický materiál

Jako materiál pro destilační kostku musí být použit kov. Z technologického hlediska bude nejlepší destilační přístroj pro měsíční destilaci vyroben z mědi, ale cena materiálu je příliš vysoká, takže domácí řemeslníci destilační přístroje z mědi prakticky nevyrábějí.

Sovětské měsíční snímky byly vyrobeny z hliníku. Tento kov má vysokou tepelnou vodivost, druhý po mědi mezi obecnými kovy: pro měď je toto číslo 370-380 W / (mK), pro stříbro - 410 W / (MK), pro hliník - 200- 220 W / (m TO).(Zdroj: Průmyslové pece. Referenční příručka pro výpočty a projektování. 2. vydání, doplněné a přepracované, Kazantsev E.I.M., "Metalurgie", 1975.- 368 s.). Hliník je však materiál s krátkou životností. Oxidový film pokrývající kov může být zničen působením organických kyselin obsažených v rmutu, v důsledku čehož začnou po 2-3 letech unikat hliníkové destilační kostky.

Vysoká tepelná vodivost umožňuje rovnoměrnější ohřev celého objemu rmutu, avšak kvalita hotového výrobku není výrazně ovlivněna. Někteří vyznavači měsíčního svitu věří, že použití měděných destilačních přístrojů dodává konečnému produktu nějakou zvláštní chuť; nicméně, jak asi tušíte, jde spíše o efekt autohypnózy.

Dobrým a praktickým řešením je použití enamelware. Ocel má tepelnou vodivost v oblasti 50 W / mK. Sm altovaná ocel nereaguje s rmutem, snese vysoký tlak, vysokou kyselost a vysokou teplotu.

Alembický objem

Při vytváření měsíčního svitu musíte přesně vědět, kolik destilační kostky potřebujete. Zde se vyplatí spolehnout na maximální potřebný výkon krychle a také na jednoduché pohodlí měsíčníku. Velké destilační kostky jsou jednoduše nepohodlné: musí se plnit, zvedat, spouštět. Navíc čím větší je destilační kostka, tím déle se v ní rmut zahřívá, proto se prodlužuje doba trvání cyklu jedné destilace.

Pro přibližný výpočet potřebné kapacity se můžete řídit následujícími úvahami: destilací 100 litrů rmutu se získá asi 10 litrů měsíčního svitu. Spočítejte si proto, kolik měsíčního svitu chcete přijmout v jednom destilačním cyklu, toto množství vynásobte 10 a dostanete doporučený objem měsíčního svitu. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že destilační kostku nelze naplnit až po okraj a je třeba ponechat alespoň 20 % volného prostoru: jinak rmut jednoduše projde tryskami do chladničky a zkazí finální produkt.

Připravené nádoby

V 9 případech z deseti se na alembík používají hotové nádoby, které dříve sloužily k něčemu jinému. Mohou to být 20 a 40litrové plechovky na mléko, tlakové hrnce, zavařené a uzavřené hrnce.

Tlakové hrnce jsou zpočátku utěsněné, mají však významnou nevýhodu: velmi skromný objem. Kapacita tlakového hrnce je asi 10-15 litrů, což vám umožní získat ne více než 1-1,5 litru čistého měsíčního svitu během jedné destilace. Na druhou stranu, pro přeměnu tlakového hrnce na měsíční destilátor stačí vyvrtat díru do víka a postarat se o utěsnění výstupní trubky.

Sm altované pánve mohou být užitečné pro ty, kteří nechtějí přenášet rmut z fermentační nádoby do destilační nádoby. Braga se možná vejde do samotného kontejneru. Otvor se vytvoří stejným způsobem, pomocí pomalu rotující vrtačky, trysky.Mezi nevýhody patří poměrně velká složitost utěsnění víka před destilací.

Konve na mléko

Jedním z nejoblíbenějších řešení je použití mléčných hliníkových plechovek od mléka. Mezi výhody patří snadná přeprava a zvedání k plynovému sporáku, vysoký stupeň těsnosti při zavírání víka a také snadné našroubování výstupní trubky. Mezi nevýhody patří nutnost výměny gumového těsnění za silikonové (guma velmi kazí aroma budoucího nápoje).

Postup pro vytvoření měsíčku z plechovky od mléka je následující:

• Odstranění gumového těsnění pod krytem.
• Nanesení akvarijního silikonového tmelu na okraje víka. Celkem je nutné nanést tři vrstvy silikonu: každá další vrstva se nanáší až po úplném zaschnutí předchozí.
• Po nanesení poslední vrstvy tmelu se na okraje hrdla nasadí plastový sáček, načež se plechovka uzavře a utěsní svorkou. Po zaschnutí bude mít silikonový tmel ideální tvar a víčko se přitlačí co nejblíže k okrajům hrdla.
• Ve víku nádrže je vytvořen otvor. Tam se vloží pohon, z obou stran utěsní gumovým kroužkem a dotáhne maticí. Průměr stěrky musí být zvolen v souladu s průměrem budoucí trubky.

Hliníková stěrka na nádrž

Cívka pro měsíční svit

Cívka je druhou povinnou součástí každého měsíčního destilátu. Cívka (nebo lednička) je zařízení, které ochlazuje páry do kapalného stavu. Je to komora, ve které po vnějším okruhu cirkuluje chladicí kapalina. Uvnitř komory je ve vodním sloupci spirála - spirálovitě stočená trubice, kterou proudí pára.Tvar trubice ve tvaru cívky poskytuje největší povrchovou plochu plyn-kov-voda, a tedy nejúčinnější přenos tepla.

Materiál cívky

Jako pouzdro se používá ocel nebo nerezová ocel. Zpravidla se vytvoří rovnoběžnostěn nebo válec. Jako cívka se používá měděná, ocelová nebo hliníková trubka.

• Upřednostňuje se měděná trubice: má lepší hodnotu tepelné vodivosti a v důsledku toho se páry ochlazují mnohem rychleji. V praxi to znamená téměř úplnou absenci zápachu při destilaci. Mezi nevýhody patří vysoká rychlost koroze: měď velmi rychle oxiduje, pokrývá se zeleným povlakem, který nutí měsíčník neustále čistit jak vně, tak uvnitř cívky. Na druhou stranu ve Francii a Skotsku je měď jediným povoleným materiálem pro výrobu destilačních hadů.
• Hliníkové trubky jsou méně účinné, ale vydrží mnohem déle bez jakékoli údržby. Hliník je pokryt tenkou vrstvou oxidu, který je pevný z mechanického i chemického hlediska, přičemž účinnost je srovnatelná s měděnými protějšky.
• Ocelové cívky jsou nejméně účinné, což vás nutí používat jako cívku dlouhou a tenkou trubku. Na druhou stranu ocelové svitky jsou nejlevnější a jsou naprosto bezpečné. Ocel nereaguje s alkoholem.

Skleněné laboratorní chladicí zařízení by se nemělo používat k destilaci: má extrémně nízkou účinnost, takže pára bude vycházet pouze druhým koncem, aniž by byla ochlazena. Navíc je sklo extrémně křehké a nepohodlné k použití.

Jakou trubici vzít na měsíční svit?

Účinnost cívky závisí na dvou parametrech - materiálu a povrchu trubky.Pokud tedy máte měděnou cívku, pak k vytvoření jejího úplného analogu z hliníku musíte vzít stejnou hliníkovou trubku 1,6krát delší (dlouhá délka hliníkové trubky kompenzuje nízkou tepelnou vodivost samotného hliníku).

Zpravidla se měděné a hliníkové trubky prodávají v násobcích jednoho metru. Ve výsledku stačí koupit dva metry hliníkové trubky, nebo dva metry měděné.

Teď vzhledem k vnitřnímu průměru trubky.

Web Alkofan.Com říká, že „čím větší průměr spirály, tím nižší je hydraulický odpor a tím účinnější je chlazení (kvůli zvětšení plochy kontaktu mezi párou a stěnami )." Ve skutečnosti je to z fyzikálního hlediska úplný nesmysl. Zdvojnásobení průměru trubky zdvojnásobí povrchovou plochu; se zvětšujícím se povrchem však roste i množství páry, které je třeba ochladit čtyřnásobně.Celková účinnost se tak sníží na polovinu. Pokud jsou ostatní věci stejné, je lepší použít tenkou trubici.

Na druhou stranu, při vytváření cívky se tenká trubička může jednoduše zploštit. Optimální vnitřní průměr měděné trubky cívky pro měsíční svit je 5-10 mm. Tloušťka stěny trubky – 1-2,5 mm.

Jak vyrobit hada?

Trubice je naplněna pískem a navinuta na něco válcového (například na tlustou ocelovou trubku). Písek je potřeba, aby se trubka nevyrovnala a neuzavřela uvnitř; poté se písek jednoduše vyfouká, vysype a vymyje. Kromě toho je třeba si uvědomit, že cívka musí být v kontaktu s vodou ze všech stran, takže je třeba trubku navíjet s určitým krokem a vzdáleností mezi závity.

Konečný průměr spirály podél vnější části trubice musí být menší než šířka komory, aby voda stékala po vnější části spirály.

Orientace cívky v prostoru

Cívku je lepší umístit tak, aby pára vcházela shora a při otáčení padala dolů a kondenzovala. Toto uspořádání cívky je nejoptimálnější. Pokud je vstup páry dole, přispěje to k tvorbě alkoholových zátek uvnitř výměníku: alkohol se ochladí, kondenzuje a stéká dolů a tvoří zátky. Přívod páry shora způsobí, že kondenzovaný alkohol stéká sám dolů, aniž by se zvýšil tlak uvnitř systému.

Horizontální uspořádání cívky také povede ke vzniku zátek, navíc jich bude mnoho, na každém otočení cívky.

Přívod vody do komory

Voda by měla být přiváděna do komory zdola nahoru. Důvodem je, že přívod vody shora způsobí, že voda okamžitě vyteče zespodu, zatímco komora zůstane prázdná, naplněná vzduchem.Aby byla komora zcela naplněna vodou, je nutné použít spodní přívod.

Nemá cenu používat jako fotoaparát kbelík, koryto, hrnec s cívkou.

• Účinnost takového chlazení je extrémně nízká: voda v konečné nádrži se rychle ohřeje, což sníží účinnost samotného destilátoru.
• Odtokové potrubí (ze kterého bude proudit měsíční svit) musí být vyrobeno na dně a nesmí být přehozeno přes okraj kbelíku nebo pánve. Jinak se vytvoří hydraulické zátky.
• Prostřednictvím tohoto designu můžete snadno jen klopýtnout, je snadné ho trefit a převrátit.

Sukhoparnik

Sukhoparnik je volitelné, ale velmi žádoucí zařízení, které vám umožňuje čistit měsíční svit ve fázi destilace. Je to komora, do které pára vstupuje z destilační kostky a pak ji opouští. Princip činnosti spočívá v tom, že po prudkém poklesu tlaku par (mimo trubici) jako první spadnou do kapalné frakce fuselové oleje s nízkým bodem varu.Alkoholová pára jde dál.

Díky tomu je možné zachytit těžké oleje ve fázi směsi plyn-pára a vyčistit z nich měsíční svit. Kapalina získaná filtrací bude mít velmi jasný a štiplavý zápach, nejasně připomínající česnek a kvas. Tato kapalina obsahuje obrovské množství aromatických benzenů, které bohužel nelze použít v dalším procesu měsíčního svitu.

V některých případech se parní hrnec používá přesně k opačné věci – k přidávání aromatických olejů. K tomu se na dno parního hrnce umístí citrusové kůry, pomerančové kůry a plátky jablek. Výsledkem je, že hotový měsíční svit bude obsahovat tóny těchto plodů.

O tom, jak vyrobit kvalitní parní hrnec, jsme již psali v jednom z našich článků.

Systém stáleho vytápění měsíce

Moonshine lze ohřívat na otevřeném ohni (dřevo nebo plyn) nebo elektrickým ohřívačem.

Použití otevřeného ohně má následující nuance:

• Takové vytápění má nízkou setrvačnost. To znamená, že vypnuli plyn, naplnili oheň vodou - topení se náhle zastavilo a okamžitě začal proces ochlazování rmutu.
• Produkty spalování je třeba nějak odstranit nebo se smířit s jejich přítomností. Takže použití plynového sporáku povede k tomu, že se v místnosti objeví velké množství oxidu uhelnatého a také hodně vysuší vzduch.
• Proces je obtížné automatizovat.
• Vysoké nebezpečí požáru.

Elektrické ohřívače nemají některé nevýhody:

• Setrvačnost je mnohem větší; v praxi však nezáleží na tom, jak rychle se chlazení spustí, okamžitě nebo po dvou minutách.
• Schopnost výrazně automatizovat proces.
• Možnost instalace ohřívače uvnitř kostky (topení)
• Část rmutu se přilepí na topení
• Vytápění elektřinou je dražší.

Automatizace elektrických ohřívačů je poměrně jednoduchá: k tomu je nainstalováno tepelné relé, které automaticky zapne topení, když klesne na určitou teplotu, a vypne topení po dosažení horní teplotní lišty. Tepelné relé umožňuje získat velmi kvalitní produkt, který udržuje rmut stále na stejné teplotě, avšak doba výroby se značně prodlouží.

Nevyplatí se uvažovat o ohřevu jinými způsoby (parní a indukční hrnce): je to drahé a neefektivní.

Jak nainstalovat teploměr do měsíčního svitu?

Instalace teploměru do měsíčního svitu stále závisí na typu instalovaného zařízení. Všechny teploměry pro saogon lze rozdělit do dvou typů:

• Mechanické (bimetalické) - jednoduchá bezproblémová zařízení, která mohou fungovat bez baterií. Mají vysokou spolehlivost, ale nízkou přesnost. Znázorněte číselník se šipkou.
• A digitální (elektrické) - přesná zařízení, která k provozu vyžadují použití baterií. Dokáže zobrazit teplotu s přesností na desetinu stupně. Lze použít společně s automatizačními zařízeními.

Teploměr je obvykle instalován v horní části kostky. V kostce se udělá otvor, kam se vloží samotný teploměr. V případě bimetalového teploměru je upevněn šroubem nebo maticí. V horní části je instalován i elektrický teploměr, nicméně při jeho instalaci je třeba věnovat větší pozornost problematice těsnění.

Nevyplatí se kupovat teploměry, které se připevňují suchým zipem, lepicí páskou, svorkami - samotné čidlo musí být uvnitř média, jehož teplota se měří. Použití polovičních opatření - suchého zipu a svorek - nejenže neposkytuje požadovanou přesnost, ale také vede k neustálému pádu snímačů kvůli chybějícímu spolehlivému upevnění.

Spojky a armatury, hadice pro měsíční svit

Mnozí podceňují význam prvků, které spojují jednotlivé části měsíčního svitu. Mluvíme o trubkách a armaturách. Špatná volba může nejen zhoršit váš měsíční svit nebo jej učinit nepoužitelným, ale jednoduše zničit celý aparát. Zodpovědný výběr hadice pro měsíční svit vám umožní navždy zapomenout na jakékoli problémy.

Nejčastěji používané ocelové trubky, nebo nerezové trubky. Pro páru jsou nejvhodnější ocelové trubky, které se vlivem vysoké teploty neprohýbají. Silikonové trubičky lze také použít pro přívod a odvod páry, ale musíte se ujistit, že nespadnou nebo se nezavřou dovnitř vysokou teplotou.

Zahradní hadice jsou nepřijatelné: jsou vyrobeny z polyvinylchloridu a při vystavení vysokým teplotám začnou otravovat váš alkohol škodlivými látkami.Kontrola přítomnosti PVC v hadici je poměrně jednoduchá – stačí ji zapálit. PVC hadice aktivně hoří a mění se v černou hmotu. Silikonové hadice nečernají, ale jednoduše se taví.

Pro připojení hadic musíte použít fitinky, ventily, T-kusy. Můžete je koupit téměř v každém instalatérském obchodě. Vhodné pro téměř jakékoli kování, včetně oceli, mosazi a bronzu.

Pro chladničku, pro přívod a vypouštění vody, můžete použít jakékoli hadice, včetně PVC. Je vhodné použít silikonové hadice. Ujistěte se, že jsou hadice bezpečné, aby se voda z chladničky časem nevylila na podlahu. Pokud je to možné, používejte svorky.