Čím pít bílé a červené víno? Pravidla pro pití vína

Víno s komplexním aromatickým buketem je vhodné podávat k běžnému jídlu. To je názor uznávaných sommeliérů. K čemu tedy bílé a červené víno pít? Existuje jen několik produktů, které nemohou změnit chuť vinných nápojů. Mezi tyto produkty patří:

• sýr;
• ovoce;
• chléb.

Jiné potravinářské produkty při interakci s produkty vína a vodky změní chuť vodky. Existují produkty, které by se v zásadě neměly používat s víny. Bílé víno by se nemělo kombinovat s ořechy, konzervami a solenými rybami.S červenou čokoládou a rybí konzervou.

Bílé víno

Bílé víno se nejčastěji vyrábí z bílých hroznů. Pokud se na přípravě nápoje podílí odrůda červeného hroznu, nejprve se z bobulí odstraní slupka, která obsahuje barvivo. Mezi bílá vína patří následující značky:

• Sauterne.
• Sauvignon Blanc.
• Gewuztraminer.
• Chenon Blanc.
• Chardonnay.
• Ryzlink.

Suché a polosuché

K suchému bílému vínu se hodí mořské plody, lehká masitá jídla, chřest a artyčoky. Nedoporučuje se pít suché bílé víno s pikantním kořením, mastnými rybami a citrusovými plody.

Polosuché bílé víno je vhodné ke studeným masitým pokrmům, sushi, uzenářským výrobkům, husí paštice a kari. Jako zeleninová svačina se víno kombinuje s artyčoky, květákem a chřestem. Tento alkoholický nápoj by se neměl konzumovat se sledi.

Sladké a polosladké

Sladké bílé víno se hodí k pečivu, dortům, krekry a bonbonům. Nedoporučuje se pít nápoj s čokoládou.

Polosladké bílé víno se podává k říčním rybám, mořským plodům, pečenému telecímu masu a nízkotučným klobásám. S čím byste tento alkoholický nápoj neměli používat, jsou marinované ryby.

Opevněno

K bílému fortifikovanému vínu se budou hodit mandarinky, ananas a broskve, ale i zmrzlina a čokoláda.

Červené víno

Červené víno se podle technologie výroby vyrábí z rozdrcených červených hroznů. Dlouhé vystavení vína přispívá k postupné ztrátě tmavé barvy nápoje. Červená vína zahrnují následující značky:

• Bordeaux.
• Pinot Noir.
• Beaujolais.
• Chianti.
• Merlot.
• Cabernet Sauvignon.

Suché a polosuché

Suché červené víno se hodí ke sádlu, klobáse a šunce. Někdy se tento typ vína podává s ovocem (mango, broskve a hrušky). Pizza, stejně jako lasagne a špagety, dodávají vínu bohaté aroma. Polosuché červené víno je vhodné k masovým přesnídávkám, plísňovým sýrům, ovocným a bobulovým salátům a mořským plodům.

Sladké a polosladké

Sladké červené víno se podává k pokrmům z drůbeže, telecího masa a tučných ryb, stejně jako k pokrmům, které mají slanou, kořeněnou nebo kořeněnou chuť. Jako zeleninové přesnídávky se používají houby, chřest, artyčoky a květák. Tento typ vína je navíc ideální při podávání s ovocem, koláči a kastrolem. Červené polosladké víno je vhodné podávat k mořským plodům, zelenému hrášku, jahodám a také masu s nízkým obsahem tuku.

Opevněno

Obohacené červené víno se dobře hodí k tučnému masu a rybám.