Jak správně čistit vodku doma

Při nákupu diskutabilní vodky se vyplatí otestovat obsah přibublinových olejů a dalších nečistot v ní. Pokud se ukáže, že výrobek je méně kvalitní, než požadují normy, neměli byste jej okamžitě vyhodit, protože existují způsoby, jak situaci napravit. A abyste věděli, jak a čím si vodku doma vyčistit od fuselových olejů, musíte se s problematikou podrobně seznámit.

Jaká vodka by se měla čistit

Pokud podmíněně rozdělíme všechnu vodku do tří skupin podle ceny, pak nejdražší skupina vůbec netrpí problémy s fuselovými oleji a nečistotami, takové značky lze bezpečně připsat Russian Standard, Baikal nebo Absolute.Zajímavá je nejlevnější skupina a nejlevnější možnosti ze střední skupiny.

Fakt je, že kvalitní alkohol a voda nejsou tak drahé, takže alkohol je kvalitou dražší než průměr, skoro stejně a stojí jinak, hlavně díky reklamě, marketingu, krásným a možná i hodnotným obalům , jako křišťál. Ale v levných verzích si výrobci nemohou dovolit nalévat zaručeně pšeničný líh a pramenitou vodu a přitom vydělávat, otázka je, na čem se rozhodnou ušetřit.

Pro kontrolu kvality zakoupeného nápoje doma je třeba připravit slabý roztok manganistanu draselného - 2-3 krystaly na 20 ml vody. Směs nalijte do zkušební části alkoholu v poměru 1: 4, kde 1 díl je roztok manganistanu draselného. V tomto případě by teplota alkoholu měla být 15-20 ° C. Pokud po pěti minutách kapalina zrůžoví, pak je alkohol čistý.Pokud se barva kapaliny objeví rychleji, pak produkt neprošel testem kvality. Čím kratší dobu se natírá, tím hůře se čistí a obsahuje více nečistot. Nejhorší variantou je instantní tmavě hnědá barva, která odpovídá vysokému obsahu fuselových olejů.

Co může být nebezpečné na nerafinované vodce

Fusel oleje ve své vysoké koncentraci způsobují značné a někdy nenapravitelné poškození celého těla, hlavní rána dopadá na játra. Nejhorší možností je vodka, sestávající částečně nebo zcela z metylalkoholu – silného neurovaskulárního jedu. Mezi hlavní nečistoty patří butyl, propyl a amylalkohol, ocet a acetaldehyd.

• Propylalkoholy mohou způsobit komplikace, jako je ulcerózní gastritida, gastrointestinální potíže, hypertenze, selhání ledvin a bradykardie.Stupeň intoxikace z nich je silnější, kvůli kterému může člověk kdykoli ztratit vědomí, což v závislosti na okolnostech povede k nepředvídatelným následkům, upadne do kómatu a je také možná smrt. Smrtelná dávka je mezi 100 a 300 ml.
• Amylalkoholy tvoří většinu fuselových olejů - 65-85%. Jsou vysoce toxické, smrtelná dávka se pohybuje od 10 do 50 ml. Látky této skupiny navíc zvyšují toxicitu ethanolu, díky čemuž se jeho smrtelná dávka snižuje z 500 ml na 150-200. Jejich požití i malého množství způsobuje bolest hlavy, závratě, nevolnost a bolesti v trávicím traktu, ospalost.

• Butylalkoholy chutnají a voní podobně jako etanol, často se tvoří s doprovodnými toxickými nečistotami: krotonylalkohol, máselný a krotonylaldehyd.Když se butylalkoholy dostanou do těla, rozvine se bolest hlavy, slabost, nevolnost, zvracení, bolest v gastrointestinálním traktu a bederní oblasti. Smrtelná dávka při perorálním podání je 200 ml, smrt nastává během 1,5-2 dnů.
• Acetaldehyd, neboli acetaldehyd, v nadbytku v těle, a to se děje při pití alkoholu, má negativní vliv na všechny orgány. Ovlivňuje zejména bílkovinné sloučeniny, imunitní systém, narušuje transport aminokyselin, je karcinogen, to znamená, že vede k rozsáhlým otravám s metabolickými poruchami.

Metody čištění

Jak doma vyčistit vodku s vejcem nebo mlékem

Oba produkty patří k biologickému typu čištění, proces se provádí koagulací fuselových olejů a nečistot. Předpokladem pro tento postup je síla alkoholu není větší než 70%.Pokud se použijí vejce, nejprve se z nich odstraní žloutek a poté se bílkovina rozšlehá s vodou. Dále se proteinová směs nalije do vodky a za občasného protřepání se nechá 10 hodin usadit. Po uplynutí lhůty je nutné kapalinu pečlivě odfiltrovat od sraženiny, která spadla.

K čištění nápoje s mlékem doma budete potřebovat nejvíce nízkotučnou variantu v poměru 50 g na 3 litry alkoholu. Výsledná směs se musí důkladně promíchat a odstavit, dokud se nevytvoří sraženina. Úplné vyčištění alkoholu touto metodou bude v průměru trvat 5-7 dní a roztok je třeba čas od času protřepat, nádoba by měla být uložena na tmavém místě. Po uplynutí doby použitelnosti musí být kapalina filtrována přes hustý gázový filtr. Dlouhá doba čištění je odůvodněna pozitivním vlivem na chuť - zjemní.

Jak doma čistit vodku tabletami s aktivním uhlím

Čištění látkou určenou k pohlcování škodlivých látek v těle je jedno z nejúčinnějších. K provedení studeného čištění budete potřebovat 50 g aktivního uhlí na každý litr alkoholu. Tablety musí být rozdrceny a prášek by měl být nalit do tekutiny a smíchán. Úplné vyčeření nápoje bude trvat asi 15–20 dní a směs je třeba každý den promíchat. Posledním krokem při čištění vodky doma aktivním uhlím je přecezení tekutiny. Můžete použít papírový trychtýřový filtr nebo bavlněný gázový filtr nebo oba způsoby postupně.

Alternativou k usazování je propuštění alkoholu přes uhlíkový filtr. K tomu se tablety opět rozdrtí na prášek, vata se umístí do dvou nebo tří vrstev, proloží gázou a vrstvou uhelných třísek.Důležité je, aby byl prášek stlačený vatou z obou stran a nevsakoval se do hotového nápoje. Dále je třeba pomalu nalít kapalinu přes filtr, takže bude déle v kontaktu s uhlím.

Jak doma vyčistit vodku manganistanem draselným

K tomu potřebujete práškový manganistan draselný v množství jeden gram látky na litr alkoholu. Hmota se nalije do nádoby s kapalinou, promíchá se a nechá se, dokud se nevytvoří sraženina. Nyní to můžete udělat dvěma způsoby: buď ji propasírujte přes papírový nebo bavlněný filtr, nebo ji opatrně slijte od usazenin. K tomuto účelu se nejlépe hodí nádoba s dlouhým úzkým hrdlem. Je nutné nalévat pomalu, bez prudkých pohybů, aby nedošlo k rozvíření sedimentu.

Jak vyčistit vodku doma zmrazením

Tato technika nemůže zaručit dostatečnou filtraci od tavných olejů, a proto musí být použita v kombinaci s jinou metodou čištění.K provedení zmrazování je třeba alkohol umístit buď do mrazáku s možnou teplotou mrazení -30 °C a nižší, nebo vynést na balkon, pokud jsou vhodné povětrnostní podmínky. Po určité době se v nádobě vytvoří led, po kterém je nutné zbývající tekutinu - hotový nápoj - vypustit.

Z takového dopadu také stoupá stupeň alkoholu, protože část vody zamrzne. Je nutné dbát na objem a pevnost nádoby: neměla by být zcela naplněna, jinak praskne a neměla by být příliš křehká, aby nepraskla zimou.

Jak doma vyčistit vodku s žitným chlebem

Stejně jako mražení je tato metoda pomocná a kromě jemnějšího čištění, po tom hlavním, dodá nápoji příjemnou vůni. Výborná kombinace je filtrace uhlím, pak mlékem a pak na žitném chlebu.Takže produkt bude čistý a chuť a vůně se zlepší. Chcete-li to provést, po usazení v mléce můžete do tekutiny bez filtrace vložit několik kousků chleba a nechat několik hodin. Poté zcela přefiltrujte přes gázový filtr.

Jak doma vyčistit vodku rostlinným olejem

K tomu potřebujete olej v množství 20 ml na litr alkoholu. Kapaliny se nalijí do nádoby se zátkou, promíchají se a poté se 5 minut aktivně protřepávají. Dále se směs nechá, dokud se na povrchu nevytvoří olejový film, který obsahuje nečistoty. Alkohol lze vypustit brčkem bez zachycení „ocásku“ nebo jej přefiltrovat nejprve přes papír a poté přes gázu.

Jakoukoli pochybnou vodku je snazší nejprve zkontrolovat a v případě potřeby ji doma vyčistit nebo v krajním případě vyhodit, než řešit následky otravy fuselovými oleji.Existuje mnoho metod pro takové čištění, ale nejdůvěryhodnější je čištění aktivním uhlím a manganistanem draselným, protože tyto látky byly původně vytvořeny pro podobný účel a jsou vysoce aktivní proti cizím nečistotám.

Museli jste si někdy vodku čistit sami? Jakou metodu jste použili a jaký byl výsledek?