Orientální alkoholický anýzový nápoj Arak

Mezi obrovským množstvím alkoholických nápojů, které jsou široce známé a oblíbené, je mnoho takových, které jsou známé pouze v úzkých kruzích nebo národnostech. Mezi tyto nápoje patří arak, který má také mnoho různých názvů a odrůd. Co znamená tento nápoj? Z čeho se vyrábí? Jak je dobrý?

Arak je samostatná skupina alkoholických nápojů, jejichž síla se pohybuje od 40 do 60 stupňů a které jsou tinkturou z destilátu na bázi anýzu. Nápoj je nejčastěji zlatavý, žlutý nebo bílý.

Arak je široce známý a rozšířený na Blízkém východě a ve střední Asii. Chutí a vůní připomíná řeckou vodku a některé další zahraniční nápoje.

Technologie vaření

Navzdory tomu, že se araku říká orientální vodka, podstatou jeho přípravy je nám známá technologie výroby měsíčního svitu. Přesněji řečeno, arak je produkt destilace nebo destilace rmutu obsahující alkoholy.

Pokud jde o rozdíl mezi arakem a moonshine, zde stojí za zmínku suroviny a síla výsledného nápoje. Nápoj Arak se v různých zemích a teritoriích připravuje různě, takže jeho síla se také může lišit, ale zpravidla se pohybuje v rozmezí 30-65 stupňů.

Surinami pro výrobu a přípravu araku mohou být složky živočišného i rostlinného původu. Například v Mongolsku lze arak vyrobit z koumiss nebo kyselého koňského mléka. V Iráku se bude arak vyrábět z hroznů a napuštěný anýzem. A ve střední Asii se tento nápoj bude vyrábět z rýže a jeho kvalita nebude horší než v Iráku nebo Mongolsku. A v Osetii se arak vyrábí z ječmene a kukuřice, bez použití cukru, díky čemuž je nápoj neobvykle jemný a snadno pitelný.

Jak správně používat arak?

Ve východních zemích se arak nejčastěji konzumuje zředěný. K tomu se používá vyčištěná pitná voda bez plynu a poměr je 1:2, kde jeden díl je arak a dva díly jsou voda. Když éterické oleje reagují s jinými přísadami, nápoj zbělá, takže ve východních nápojových zařízeních je i prodávaný ředěný nápoj zpočátku bílý.

Arak používejte nejčastěji k jídlům a jako svačina jsou ideální kořeněná orientální jídla. Někdy se arak používá na ovoce, ořechy a dokonce se přidává do kávy.

Pokud se někdo rozhodne pít arak neředěný, pak stojí za zvážení, že nápoj má specifickou chuť, takže pro ty, kteří nejsou zvyklí pít měsíčky po malých doušcích, se tato metoda nebude zdát příliš příjemná a přijatelná.

Ti, kteří byli na východě a mohli ochutnat arak v čisté nebo zředěné formě, říkají, že jeho chuťové a aromatické vlastnosti nelze srovnávat s žádným jiným alkoholickým nápojem. Při plánování cesty do Střední Asie si proto určitě stanovte cíl – vyzkoušet pravý arak.