Čištění rmutu bentonitem: snadný způsob čištění měsíčního svitu

Čištění (čištění) rmutu není striktně povinným krokem při jeho destilaci. Důrazně se však doporučuje jej provést, protože tento proces zlepšuje chuť a vůni nápoje, zabraňuje spálení sedimentu v destilačním přístroji.

Metody čištění jsou různé. Čištění bentonitem je jedním z nejoblíbenějších, protože tato látka je dobrým sorbentem. Nevýhoda této metody je jedna: snížení objemu mladiny asi o 10 procent.

Je třeba poznamenat, že čiření bentonitem se používá pouze u obilné nebo cukrové kaše, protože spolu s kvasnicemi je eliminován nepříjemný počáteční zápach surovin. Želatina se používá k čištění ovocných destilátů.

Co je bentonit

Jedná se o přírodní jílový minerál pojmenovaný po ložisku Benton v Montaně (USA). Jako jemně porézní látka má bentonit vysokou schopnost absorbovat vodu a absorbovat vodu. Čištění rmutu bentonitem způsobí vysrážení kvasinek a samotný rmut získá světle medový odstín.

Kde koupit bentonit

Největší ložiska bentonitu v Rusku se nacházejí v oblasti Kurgan a Chakaské republice. JSC "Khakassky bentonit" vyrábí produkt určený speciálně pro výrobce vína. Prodává se ve specializovaných prodejnách, a to i přes internet. 100 gramů takového bentonitu stojí asi tři sta rublů.

Existuje jednodušší způsob. Bentonit je základem pro kočičí stelivo, které se vyrábí ze surovin získávaných společností Bentonite Kurgan LLC.Jen je třeba pečlivě prostudovat etikety na obalech a ujistit se, že náplň neobsahuje příchutě. Důvěryhodné značky: Kotyara a Pi-Pi-Bent.

Třetí možnost: koupit kosmetický bílý jíl na bázi bentonitu v lékárně. Při tom byste se měli také ujistit, že v něm nejsou žádné aromatické přísady.

Důležité vlastnosti

• Bentonit by měl být čistý, bez cizího zápachu.
• Čeření bentonitem trvá až 30 hodin. Braga se odstraní ze sedimentu brčkem.
• Braga by neměla být přeexponovaná, jinak bude chutnat kysele.
• Nevylévejte bentonitový kal do odpadu. Vytvoří se cementová zátka, kterou nelze odstranit bez mechanického působení.
• Před procesem čeření se ujistěte, že rmut je zcela prokvašený. Výrobek připravený k dalšímu zpracování, nepění, nesyčí, má hořkou pachuť a charakteristickou vůni alkoholu.

Čeření kaše s bentonitem

Bentonit se používá v mletém stavu v poměru: polévková lžíce na deset litrů rmutu. Technologie zesvětlení:

• Namelte správné množství bentonitu pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu.
• Zalijte bentonit horkou vodou v poměru: 0,5 litru vody na jednu polévkovou lžíci hmoty. Směs míchejte, dokud nezískáte homogenní roztok (bez hrudek) pomocí lžíce nebo mixéru.
• Vzniklý roztok nalijte tenkým proudem do nádoby s kaší. Promícháme, uzavřeme a dáme na 24 hodin do místnosti s teplotou 19-25 stupňů. Vlivem bentonitu se kvasinky vysrážejí ve vločkách nebo v rovnoměrné vrstvě.
• Sceďte kaši a opatrně ji oddělte od sedimentu.
• Předjetí Braga.