Jak vyrobit alkoholický a nealkoholický punč?

Cruchon drink vynalezli Francouzi. Před několika staletími hodně cestovali v horkých oblastech mezi horkým pískem. K ochlazení důstojníci často používali ten nejchutnější a nejmódnější ovocný koktejl té doby. Připravili to takto: namíchali šampaňské a koňak ze své domoviny a pak k nim přidali všemožné místní ovoce. Čas plynul a recept na pohár byl mírně upraven.

Kryushon (v překladu z francouzštiny znamená "džbán") - studený alkohol, který zahrnuje víno, likér nebo sirup, stejně jako různé ovocné šťávy a zralé ovoce; často se do tohoto alkoholu přidává šampaňské, cider, minerální voda nebo soda.

Klasická verze nápoje má vždy třešeň, která poskytuje krásnou barvu a originální chuť. Alkohol se podává vychlazený na 8-10°C - klasika znamená použití speciální široké nádoby z křišťálu s nalévací lžící.

Obecný vzorec nadhazovače

• Alkoholický džbán se skládá z vína, cukru, ovoce nebo jejich šťáv, koňaku, rumu nebo šampaňského. Alkohol je předchlazený.
• Bezalkoholová dóza obsahuje také ovoce, džusy nebo konzervované ovoce, cukr, minerální vodu nebo sodu. Nápoj je před podáváním také vychlazený.

Jakékoli ovoce na punč musí být pečlivě vybíráno - musí být čerstvé, bez známek hniloby. Jinak je vhodnější ovoce z konzervy. Pozor si dejte také na kombinaci ovoce, aby se navzájem nenarušovaly chuť.Vynikající kyticí budou jahody, třešně a broskve, pomeranč a hrozny, maliny a citron.

Alkoholický džbán v melounu

Tento recept překvapí nejen svou chutí, ale i krásou.

Složení:

• koňak - 100 ml;
• pomerančový likér - 100 ml;
• bílé polosladké víno – 750 ml;
• bílé šampaňské – 750 ml;
• vodní meloun - asi 7-9 kg;
• bílé hrozny - 350 gramů;
• broskev - 1 kus;
• sladká jablka - 2 kusy;
• cukr - 5 lžic.

Na přípravu nápoje je vhodný pouze ten nejzralejší meloun, ze kterého lze snadno odstranit dužinu. Pomerančový likér lze podle chuti nahradit něčím jiným.

Vaření

1. Všechny ingredience jsou předem vychlazené v lednici.
2. Ovoce se dále nakrájí na malé plátky, vloží do velké nádoby, zasype cukrem a zalije vínem a koňakem. Nádoba se umístí na dvě hodiny do lednice.
3. Poté byste měli připravit meloun. Jeho klobouk je opatrně odříznut a maso je odstraněno. Pečlivě se zbaví kamenů a nakrájí se na kostky. Šťávu, která při krájení vynikne, je nutné sbírat - pro budoucí chuť.
4. Ovoce zalité alkoholem se vloží do melounu a nasype se tam i jeho dužina se šťávou. Výsledný likér a šampaňské se nalijí dovnitř a důkladně se promíchají. Meloun se uzavře víčkem a dáme na další 2 hodiny do lednice.
5. Hotový nápoj se podává v křišťálových sklenicích. V létě je to velmi osvěžující.

Klasická nealkoholická čepice

Složení:

• lahev jakékoli sodovky/sladké vody nebo sody;
• 0,5 kg jahod;
• 0, 2 kg třešní;
• 2 velké broskve;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• drcený led.

Vaření

1. Všechny ingredience jsou předchlazené.
2. Jahody je potřeba pečlivě vytřídit, dobře omýt a osušit a poté nakrájet na kousky a zasypat cukrem, aby bobule pustily šťávu.
3. Broskve se také nakrájí na kousky a přidají se k nim půlky třešní, ze kterých vyjmuly semínka.
4. Ovoce se vloží do hluboké skleněné nádoby, kde se bude koláč připravovat. Ingredience se zalijí jablečným moštem nebo sodou a poté se vloží do lednice.
5. Po 2 hodinách se do křišťálových sklenic vloží drcený led a poté se do ní nalije nápoj. Velká láhev sody by měla dát asi 12 porcí.
6. Na ozdobení kádinky můžete použít celé jahody, vypeckované třešně a snítky máty. Nápoj se podává při teplotě nepřesahující 10 stupňů.

V alkoholické verzi klasického receptu je vše totožné, jen místo sody je použito víno a šampaňské.

Tento lahodný nápoj si dlouho získal oblibu po celém světě.