Nejlepší předkrmy k šampaňskému: jaká jídla se nejlépe hodí k sektu?

Jakékoli šampaňské je dobrý aperitiv - chutný nápoj podávaný na začátku hostiny. Předkrm k šampaňskému by proto neměl podtrhnout voňavý buket a chuť nápoje. Výběr jídel je dán obsahem cukru v šumivém nápoji a odrůdou hroznů, ze které je vyroben. Nejběžnější druhy šampaňského:

• brut - nejlepší šampaňské bez cukru;
• polosuché – s obsahem cukru 1,7–3,5 %;
• polosladké a sladké - s obsahem cukru 32 až 50 gramů na litr nápoje.

Svačiny, které se nepodávají se šampaňským

Není zvykem podávat šampaňské jako předkrm:

• jídla, která obsahují česnek, cibuli nebo koření s výraznou chutí;
• zdobené citronovou šťávou, ovocným octem nebo majonézovými saláty a předkrmy;
• sladké cukrovinky, dezerty s kávou a jakýkoli druh čokolády (toto je obecně považováno za známku špatného vkusu).

Co se hodí ke každému šampaňskému

Podle etikety můžete podávat šampaňské:

• mořské plody;
• drůbeží maso;
• lehké uzené maso;
• nějaká zelenina;
• skoro všechny druhy ovoce;
• skoro všechny druhy ořechů;
• ušlechtilé a tvrdé sýry;
• olivy.

Tyto lehké občerstvení vám pomůže vychutnat si chuť nápoje i jeho dochuť. Všechny tyto produkty jsou zřídka podávány v čisté formě. Používají se k přípravě speciálních receptů na občerstvení, které lze vidět na mnoha kulinářských stránkách.

Co jíst brut

Navzdory slávě nejaristokratičtějšího nápoje má brut jen málo obdivovatelů. Muži preferují silnější alkohol, dámy zase sladší. Brut má ale velkou výhodu: najít padělek tohoto sektu je téměř nemožné. Brut je navíc jemný a lehký, nezpůsobuje problémy s kocovinou a gastrointestinálním traktem.

Svačina pro brut je zvolena stejně nízkokalorická jako on. Podává se s lehce slaným červeným kaviárem, telecím masem, světlými paštikami, nízkotučnými pokrmy z ryb a drůbeže, sushi, mořskými plody, sýrem mozzarella, pistáciemi.

Svačiny k polosuchému šampaňskému

Tento nápoj se hodí k mořským plodům a elitním sýrům, sushi a rohlíkům, vařeným bílým masům a drůbežím prsům, olivám, sendvičům s libovolným kaviárem, mandlím, pečivu s ovocnou náplní.

Svačiny k polosladkému šampaňskému

Tento druh šampaňského je nejoblíbenější na světě. Podle statistik jej preferuje 80 % milovníků perlivých nápojů. Pokud se brut a polosuché šampaňské obvykle nejí s ovocem a dezerty, pak polosladké je výjimkou z tohoto pravidla. Konzumuje se k bobulovým koláčům, zmrzlině a ovoce, jemným tvrdým sýrům, květákovým a chřestovým pokrmům, divokému a drůbežímu masu.

Svačiny ke sladkému šampaňskému

Sladké šumivé víno se skvěle hodí k nízkotučným masitým pokrmům, kozím a ovčím sýrům, zeleninovým salátům s olivovým olejem, oříškům, slaným dezertům, zmrzlině bez náplní.

Předkrmy k růžovému šampaňskému

Toto šampaňské je považováno za víno s nejjemnější chutí. Nejlepším předkrmem pro růžové šampaňské bude maso a masová jídla. Lanýže, humři, zvěřina se používají jako nejvybranější občerstvení.

Rychlé občerstvení

Takové občerstvení je určeno ke konzumaci na jedno kousnutí, zejména u bufetového stolu. Během hostiny nebudou dominovat a umožní vám vychutnat si chuť nápoje. Příklady zahrnují svačiny na špejlích, mini sendviče, řezy, jednohubky, tartaletky, rohlíky a rohlíky.