Recept na domácí medovou sbitnya

Různé národy mají své vlastní receptury na teplé nápoje, které se obvykle podávají v chladném období na zahřátí. Slovanskou verzí svařeného vína je horký medový sbiten, který je navíc mnohem zdravější než jeho zahraniční kolegové. V historii se první zmínka o tomto nádherném nápoji nachází v roce 1128.

Sbiten je starý horký nápoj ze slovanských dob, který obsahuje med, vodu, různé koření a další přísady podle chuti. Sbiten má výraznou medovou a bylinnou chuť, příjemnou vůni, dobře hřeje a dokonale zmírňuje zánět.Tento nápoj může být s alkoholickou složkou i bez ní, může být podáván studený i teplý. Chuťově je tento nápoj poněkud podobný medovině, ale dá se připravit mnohem rychleji a snadněji. Naši předkové do tohoto silného nápoje přidávali bylinky jako třezalku a šalvěj a také bobkový list, zázvor a červenou papriku v lusku. Důležité je, že nyní není vůbec těžké vařit sbiten doma - nebudete k tomu potřebovat žádné speciální přísady. I když ve starém původním receptu jsou suroviny originálnější. Začněme s ním.

Klasický recept na ruskou sbitnya

Složení:

• 1 kg bílé melasy;
• 200 g medu;
• 5 hřebíčků;
• 2 gramy skořice;
• 2 lžičky zázvoru;
• 10 kousků černého pepře;
• 8 kapslí kardamomu;
• 3 badyán;
• 6 litrů vroucí vody.

Vaření:

1. Melasa se rozpustí ve vroucí vodě a vaří se asi 15 minut.
2. Poté přidejte všechno koření a tekutinu vařte dalších 10 minut.
3. Med je lepší přidat o něco později (aby si zachoval své výhody) - až sbit vychladne na 40 stupňů.
4. Nápoj se nalévá do šálků a pije se jako čaj.

Tímto nápojem léčili naši předkové nachlazení.

Moderní recepty Sbiten

Pro přípravu moderních variací sbitny (kterých je aktuálně více než 30) budou suroviny snadno dostupné v supermarketu. A koření pro tento nápoj je nejlepší zakoupit na specializovaném trhu - tam budou kvalitnější.Pikantní balené soupravy nebudou fungovat.

Sbiten pikantní

Složení:

• 150 gramů cukru;
• 150 gramů medu;
• 2 bobkové listy;
• koření: hřebíček, zázvor a skořice podle chuti;
• 5 gramů kardamomu;
• litr vody.

Vaření:

1. Med a cukr se postupně rozpustí ve vroucí vodě.
2. Poté se tam přidá koření a tekutina se vaří dalších 15 minut.
3. Sbiten je potřeba přefiltrovat přes sítko a teprve potom podávat.

Dokonalý nápoj pro chladné období.

Sbiten opilý

Složení:

• 50 gramů cukru;
• 100 gramů medu;
• 0,3g skořice;
• 0,2g hřebíček;
• pár lístků máty;
• 3 gramy chmele;
• 0, 5 litrů vody.

Princip vaření je stejný jako v předchozí verzi. Tento sbiten je dobrý pít studený.

Sbiten Masopust

Složení:

• 150 gramů medu;
• 2 litry vody;
• 100 gramů cukru;
• 3 lžičky třezalky (suché);
• 2 hřebíček;
• 6 kuliček černého pepře;
• zázvorový prášek na okraji lžičky;
• 1 lžička skořice;
• 2 lžičky máty.

Vaření:

1. Med uvařte, rozřeďte ve sklenici vody, opatrně odstraňte pěnu. Cukr uvařte zvlášť, také jej zřeďte sklenicí vody.
2. Obě části se spojí a vaří do hladka na mírném ohni, aby se spotřebovalo více vody.
3. Koření vaříme ve zbytku vody 20 minut se zavřeným víkem. Poté se nechají 10 minut trvat, přefiltrují, do směsi se přidají med a cukr a poté se trochu zahřejí.

Tento sbiten se pije jen horký.

Alcohol Sbiten

Tato varianta je hodně podobná svařenému vínu.

Složení:

• litr suchého červeného vína;
• 150 gramů medu;
• koření: skořice, hřebíček, muškátový oříšek.

Vaření:

1. Víno a med jsou smíchány.
2. Směs se pomalu zahřívá na mírném ohni, ale nevaří se.
3. Potom přidejte koření do pánve a trvejte asi půl hodiny.
4. Před podáváním nápoje na stůl je nápoj filtrován.

Brzy přijde chladné počasí, takže recept na sbitnya se bude hodit. Měl by se pít při nachlazení nebo pro udržení tepla. Do nápoje je užitečné přidat třezalku, tymián nebo podběl. Pouze bylinky by měly být vařeny samostatně a poté smíchány s hotovým výrobkem. V létě sbiten dokonale uhasí žízeň.