Kávové pivo: co to je

Kávové pivo je nápoj o síle 0% až 8%, který má originální chuť piva a kávy zároveň. Výrobci tvrdí, že kávové pivo dobře uhasí žízeň, stimuluje nervový systém, neintoxikuje (díky přítomnosti kofeinu, který neutralizuje alkohol) a je výborným lékem na kocovinu. Poslední dva výroky jsou legendou. Pokud pivo obsahuje alkohol, pak bude zajištěna intoxikace ve vážných dávkách. Pokud jde o kocovinu, stejný kofein zvyšuje tepovou frekvenci, takže při předávkování můžete místo léčby dostat zdravotní problémy.

Historie nápoje

Poprvé „zkřížili“ pivo a kávu Britové – velcí fanoušci míchání pěnivého nápoje s jakýmikoli jinými tekutinami. Kupodivu měl nově ražený koktejl fanoušky, a tak se sládci britské společnosti Meantime rychle chopili nápadu a zorganizovali průmyslovou výrobu kávového piva. Jejich 4% ABV nápoj je vyroben z místního ječmene a pražených zrn Robusta, typu kávy, která obsahuje nejvyšší množství kofeinu. Jedna 330ml láhev piva této značky obsahuje tolik kofeinu jako šálek silné uvařené kávy.

Novinka, která se objevila na trhu, měla úspěch, čehož si všimly i další firmy. Redhook a Starbucks se chopily výroby kávového piva. Spojením sil vynalezli sládci těchto firem nový recept na pivní espresso, které se prodává v kavárnách těchto firem.

Po průkopnících trhu se k výrobě kávového piva přidal i koncern Nestle, který vydal nealkoholický nápoj Coffee-Beer.K jeho přípravě se používají fermentovaná kávová zrna. Nápoj má tradiční kávovou chuť, ale od "bratrů" se liší perzistentní pivní pěnou.

Postupem času se k výrobě kávového piva přidalo mnoho dalších velkých i malých zahraničních firem. Toto pivo se nevyrábí v Rusku, protože provedený marketingový průzkum neprokázal mezi místními obyvateli o tuto novinku zájem.

Metody výroby nápoje

Existují dva způsoby průmyslové výroby kávového piva: s kávou a bez kávy. Většina výrobců přidává do ingrediencí kávu a kakaové boby. Je tu ale ještě jedna možnost: silné pražení z ječných sladů, které pivu dodá kávovou chuť. Příkladem je Pyramid Espresso Stout, pivo s jemnou kávovou příchutí na bázi pražených sladů.Není v něm ani gram kávy.

Recept na kávové pivo

Podobně jako kávové pivo, které vám umožní udělat si představu o nápoji, si můžete snadno vyrobit doma na principu koktejlu. Používají se k tomu pouze dvě ingredience:

• káva - 200 mililitrů;
• tmavé pivo - 200 ml.

Pro přípravu je třeba uvařit silnou kávu bez cukru a ochladit ji na pokojovou teplotu. Poté smíchejte oba nápoje v poměru 1: 1. Výslednou směs ochlaďte v lednici. Domácí kávové pivo je připraveno. Vzhledem k široké škále piv a káv můžete s chutí tohoto nápoje donekonečna experimentovat.