Jak si doma vyrobit likér z granátového jablka

Jaká slavnostní událost se obejde bez lahodného ovocného nebo bobulového alkoholického nápoje, který vždy výrazně vynikne svými mnoha variacemi a rozmanitostí chutí?

Zvláštní místo mezi nimi zaujímá likér z granátového jablka, který má sytý rubínový odstín, vynikající chuť se sotva postřehnutelným nádechem svíravosti a příjemnou, neslazenou sladkostí.

Navrhuji podrobně rozebrat několik receptů na likér z granátového jablka, které nejsou nijak zvlášť obtížné, které jsou ideální pro vlastní realizaci doma.

Věděli jste? Domácí likér z granátového jablka se báječně hodí k dezertu nebo šálku kávy jako luxusní zakončení vydatného jídla. Navíc se na základě tak specifického chutného alkoholu získávají neobvykle chutné koktejly.

Klasický recept

Pokud se budete důsledně držet popsaného receptu, získáte vynikající alkoholický nápoj s okouzlující chutí, kouzelnou vůní a nádherně sytou rubínovou barvou.

Síla domácího alkoholu se pohybuje od 20 do 23 otáček za minutu, ale díky úžasnému prolínání chuti granátového jablka a citronu je snadné si nápoj vychutnat.

Maximální trvanlivost dosahuje pěti let při zachování původních chuťových vlastností.

Seznam komponentů

<stolní granátové jablko 3 ks -dobrá vodka- 500ml granulovaný cukr 300g citrónová kůra půlka citronu

Vaření

1. Ovoce důkladně opláchneme tekoucí vodou, poté je očistíme, vybereme pouze šťavnatá zralá zrna.
2. Vybraná zrna nasypte do skleněné nádoby.
3. Pomocí škrabky na zeleninu opatrně nakrájejte kůru z poloviny citronu, dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé dužniny.
4. Nakrájejte citronovou kůru na tenké proužky a odešlete do nádoby se zrnky.
5. Rozdrťte součásti pomocí dřevěného válečku nebo tlačníku do stavu tekuté hmoty.

   

6. Nalijte stejný silný alkohol a hermeticky zazátkujte sklenici šroubovacím nebo pevným nylonovým víčkem.
7. Obsah nádoby několikrát protřepejte a poté přeneste na teplé, slunné místo.
8. Přípravek louhujeme asi týden, přičemž jednou denně dobře protřepeme.
9. Po uplynutí této doby sceďte nálev ze sedimentu a tekutinu přefiltrujte přes několik vrstev gázy. Dort dobře protlačte přes gázový sáček.
10. Do sm altované misky nalijte 250 ml přečištěné tekutiny a přidejte do ní krystalový cukr.
11. Směs dobře promíchejte a poté dejte na mírný oheň a zahřejte na 55-60 stupňů.
12. Vzniknutý cukrový sirup necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté smícháme se zbylým ovocným nálevem.

    

13. Připravenou směs nalijte do suché skleněné nádoby a pevně ji uzavřete.
14. Alkoholický nápoj posíláme dozrát v tmavé chladné místnosti asi 7-10 dní.
15. Po uplynutí této doby opatrně slijte produkt ze sedimentu a propasírujte jej přes gázu a bavlněný filtr.
16. Nalijte alkohol do skleněných lahví, pevně je uzavřete a skladujte v chladné místnosti.

Recept na likér z granátového jablka na alkoholu

Výsledný alkoholický nápoj má obzvláště vytříbenou chuť, ve které nejsou vůbec cítit fusilové oleje a alkoholový zápach.

Chuťové vlastnosti tohoto alkoholu jsou srovnatelné s chutí a vůní elitních značkových likérů, jejichž cena je poměrně vysoká.

Lékařský líh lze nahradit vlastnoručně vyrobeným měsíčkem o síle 70 až 80 ot./min., avšak ušlechtilá chuť alkoholu bude mírně pozměněna.

Seznam komponentů

<stolní zrno 150g alkohol (síla 90-95 stupňů) 1 l granulovaný cukr 100g minerální voda (nesolená) 1 l

Vaření

1. Nasypte šťavnatá velká zrnka ovoce do skleněné nádoby.
2. Nalijte tam asi 300 ml silného alkoholu.
3. Přísady dobře protřepejte a sklenici uzavřete.
4. Hmotu louhujeme alespoň týden v tmavé, klidné místnosti. Nezapomeňte obsah nádoby každý den protřepat.
5. V samostatné misce smíchejte minerální vodu a krystalový cukr.
6. Hmotu pošleme na mírný oheň a za intenzivního míchání vaříme sirup, poté jej přirozeně ochladíme na pokojovou teplotu.
7. Nálev z granátového jablka je důkladně filtrován pomocí gázy a bavlny.
8. Vychladlý cukrový sirup smícháme s přecezeným nálevem a přidáme zbylý alkohol.
9. Směs dobře promíchejte a ihned lahvujte.
10. Hotový výrobek dáme na chladné místo, aby se chuť stabilizovala asi na jeden týden.

Recept na likér z granátového jablka na koňaku

Tento alkoholický nápoj má bohatou chuť, která jasně sleduje jedinečný plexus granátového jablka, mandlí a citrusů. Připravený alkohol si zaslouží čestné místo v nabídce nejvýznamnějších a nejvýznamnějších slavností.

Tento nápoj nepochybně osloví zástupce krásné poloviny lidstva, kteří raději řeší složité kombinace chutí a vůní nápoje.

Seznam komponentů

<stolní šťáva 250ml zralý koňak 550ml granulovaný cukr 200g citrónová kůra 30g

Vaření

1. Smíchejte šťávu a cukr ve sm altované misce. Pokud použijete čerstvě vymačkanou šťávu, pak ji nezapomeňte přefiltrovat přes 4-5 vrstev gázoviny.
2. Výslednou směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte ještě asi 10 minut.
3. Sirup z granátového jablka přirozeně ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Do vychladlého sirupu nalijte silný alkohol a dobře promíchejte.
5. Přidejte tam citrusovou kůru. Při řezání citronové kůry se snažte nedotknout bílé dužiny, jinak bude budoucí nápoj velmi hořký.
6. Přípravek louhujeme v teplé, klidné místnosti asi 5-7 dní.
7. Hotový alkohol přeceďte přes gázu a vatu a nalijte do skleněných lahví.
8. Můžeme začít hned ochutnávat nebo poslat nápoj na pár dní do chladné místnosti, aby se chuť stabilizovala.

Recept na řecký likér z granátového jablka

Podle doporučení této řecké technologie vaření a striktním dodržením uvedených proporcí získáte nízkoalkoholický dezertní nápoj, který potěší výraznou ovocnou chutí a bohatým kořenitým aroma.

Takový nápoj nepochybně osloví zástupce krásné poloviny lidstva, kteří dávají přednost rozuzlení komplexních kombinací chutí a vůní nápoje.

Seznam komponentů

<stolní zrno 300g hroznový destilát (síla 45-55 stupňů) 300ml granulovaný cukr 250g skořice 1 hůl karafiát 2 poupata

Vaření

1. Vybraná šťavnatá velká zrnka dejte do sm altované pánve a lehce je rozdrťte zatlačovačem nebo dřevěným válečkem.
2. Nalijte tam silný alkohol a zasypte krystalovým cukrem.
3. Pošleme směs na silný oheň a přivedeme k varu.
4. Do vroucí tekutiny přidejte koření a snižte plamen na minimum.
5. Tekutinu vařte alespoň 5-7 minut.
6. Odstavte hrnec z ohně a nechte nápoj louhovat bez pokličky asi hodinu.
7. Po uplynutí stanovené doby přikryjte nádobu víkem a nechte v této formě další den.
8. Kapalinu přeceďte přes bavlněný a gázový filtr, včetně dobrého vymáčknutí dužiny.
9. Přefiltrovaný alkohol nalijte do skleněných nádob a dejte na chladné místo alespoň na týden, aby se ustálila chuť.

Video recept na likér z granátového jablka

Také vám radím, abyste se seznámili s kuriózními variacemi domácí výroby alkoholu z granátového jablka, vyvinutými zkušenými vinaři, které si zaslouží zvláštní pozornost.

Video 1.

Zkušený vinař nabízí, že se seznámí s vlastní variací výroby likéru z granátového jablka z grapefruitové kůry. Kromě pokynů krok za krokem uslyšíte názor mistra na chuťové kvality hotového výrobku.

https://youtu.be/D4HvGYUYo-c

Video 2.

Zde je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak si doma vyrobit alkoholický nápoj z granátového jablka. I bez absolutně žádných zkušeností s výrobou vína to zvládnete a vychutnáte si chuť úžasného alkoholu.

https://youtu.be/wL_AyX_OCQE

Video 3.

Po zhlédnutí prezentovaného videa se naučíte, jak správně a rychle extrahovat zrna z ovoce a naučíte se vyrábět likér z granátového jablka na bázi domácí měsíčky.

https://youtu.be/hxQ9Ed1TRdc

Užitečné tipy

• Pokud jste fanouškem nových originálních příchutí, určitě se podívejte na vlastnosti -melounového likéru-.
• Banánový likér se od ostatních alkoholických nápojů liší svými speciálními chuťovými vlastnostmi.
• Mlaďouškům, kteří jsou většinou u něžného pohlaví, se určitě bude líbit -čokoládový likér-.
• Kávový likér nejen uspokojí chuťové potřeby, ale během několika sekund také povzbudí.

Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak vyrobit likér z tak zdravého a chutného ovoce, jako je granátové jablko. Každý ručně vyrobený likér má svou vlastní chuť, a proto je docela těžké mezi nimi najít ten svůj oblíbený, ale i tak stojí za vyzkoušení.

Napište nám do komentářů, který z navrhovaných likérů se vám nejvíce líbil a proč. Sdílejte také své vlastní verze likéru z granátového jablka. Možná bude vaše volba nejcennější. Děkuji za pozornost a přeji nové objevy v kuriózní oblasti vinařství!