Jak si vyrobit tinkturu Erofeich doma

Erofeich je silná alkoholová tinktura naplněná vůní různých vonných bylin. Již od počátku 18. století nemohl každý sebeúctyhodný ruský šlechtic začít jídlo bez sklenice tohoto úžasného lektvaru, protože o jeho blahodárných vlastnostech kolovaly legendy, které říkaly, že pár panáků zázračného lektvaru dokáže obnovit i nevyléčitelně nemocný člověk na nohy.

Na konci 19. století se však Erofeich stal vzácností, a to především kvůli nedostatku vysoce kvalifikovaných řemeslníků, vysoké ceně komponentů a rychlému rozvoji průmyslových metod výroby rafinovanějších alkoholických nápojů. k tomuto.Výsledek - starý recept Erofeich byl ztracen a zapomenut jako nepotřebný.

Mnoho měsíčků se však dodnes nevzdává a snaží se odhalit tajemství výroby legendárního alkoholu, v souvislosti s nímž svět získal velké množství verzí analogů bylinných tinktur. Odhalme roušku tajemství a podívejme se na ty nejlepší recepty na vaření Erofeich doma.

Věděli jste? Bylinkový nálev je opředen mnoha lidovými legendami. Jedna z nich říká, že obyčejný ruský holič měl z vůle osudu to štěstí, že se dostal do Číny a seznámil se s tajemstvím místní medicíny. Po návratu do vlasti ho osud přivedl k umírajícímu hraběti Orlovovi, oblíbenci Kateřiny II. Smícháním sibiřských bylin se ženšenem přivezeným z Číny připravil nálev, který nemocné během chvíle zvedl na nohy. Zázračné uzdravení královnina oblíbence přineslo léčiteli titul titulárního poradce a také bezcelní výrobu vlastních tinktur, které se prodávaly pod osobní značkou sibiřského „Erofeicha“.

Erofeichův klasický recept

Dodnes se nepodařilo zjistit přesné složení složek bylinné tinktury, takže spory mezi měsíčky neutichají a objevují se nové verze Yerofeyicha. Dám vám nejbližší verzi, kterou zrekonstruovali odborníci, kteří studovali dějiny ruské šlechty. Za starých časů privilegovaná vrstva věděla hodně o kultuře pití a používala tuto tinkturu jako aperitiv, pila ji v malých skleničkách s tučným masem, aby stimulovala trávicí proces.

Seznam komponentů

<tabulkový kořen 90g semena kopru 90g kořen galangalu 50g pelyň 50g ledvinový horal 50g drogový dopis 50g čekanka 50g jalovcové bobule 50g lékárna květenství heřmánku 50g semena zahradního úsvitu 50g tráva setoun 30g Třezalka 50g Bogorodská tráva 30g semena anýzu 30g Alexandrijský list 25g květy šalvěje 30g tymiánová bylinka 25g -dobrá vodka- 12 l

Proces vaření

1. Všechny bylinky, semena a květenství jsou důkladně rozemlety v hmoždíři nebo míse mixéru.
2. Vzniklou směs dejte do skleněné láhve na nálev.

   

3. Nalijte tam kvalitní silnou vodku.

   

4. Míchejte ingredience, dokud nejsou nasycené tekutinou a neklesnou ke dnu.
5. Láhev zazátkujeme pevným uzávěrem a přeneseme do teplé místnosti.

   

6. Přípravek louhujeme minimálně dva týdny, nejlépe obsah nádoby alespoň jednou za zaklepání protřepeme.
7. Nálev přefiltrujeme přes gázu složenou v 5-7 vrstvách a poté opakujeme filtraci přes bavlněný filtr.

   

8. Nalijte vyčištěný alkohol do skleněných lahví a začněte ochutnávat.

   

Erofeichův zjednodušený recept

Historici říkají, že každý ruský statkář měl svůj vlastní „podpisový“ recept na Yerofeicha, který byl držen v nejpřísnější důvěrnosti a předán z úst do úst pouze mezi členy rodiny. V 18. století bylo považováno za vrchol rouhání ředění hotového destilátu vodou, a proto se podle tohoto receptu ukáže tinktura poměrně silná a pálivá v chuti, s poměrně složitým aromatickým buketem.Ale pokud máte chuť ponořit se do historické minulosti a zjistit, co pili naši předkové, pak můžete zkusit.

Seznam komponentů

<stolní dvojitá destilace (70% důkaz) 300ml melissa 3 g máta 3 g Třezalka 2 g obyčejné oregano 2 g donnik 1 g tymián 1 g bílá květina 1 g majoránka 1 g hořký pelyněk 1 g řebříček 1 g kardamom 1 špetka hloh 2 g aniz 1 špetka zlato 15g

Proces vaření

1. Všechny bylinky a kořeny dejte do vhodné skleněné nádoby.
2. Nalijte na ně měsíční svit nejvyšší kvality a vše dobře promíchejte.

   

3. Láhev pevně uzavřeme a dáme na tmavé místo, kde je stabilně udržována teplota alespoň 19 stupňů.

   

4. Výrobek louhujeme přesně dva týdny a každý den protřepáváme obsah sklenice.
5. Přeceďte alkoholovou tekutinu přes gázu a bavlnu.
6. Čištěný alkohol smíchaný s medem a poté plněný do lahví.
7. Tinkturu umístíme na 3-4 dny dozrát na chladném místě.

   

Recept na tinkturu Erofeich na měsíčku

Předložený recept je docela jednoduchý a nikomu nebude těžké ho doma zopakovat. Tinktura má křišťálově čistou barvu, nevtíravou bylinkovou vůni a hlubokou jemnou chuť s výraznými tóny vonných bylin. Nápoj má poměrně vysoký stupeň pevnosti, který se pohybuje od 55 do 60 stupňů, proto jej používejte v rozumném množství. Tento recept umožňuje ředění hotového výrobku pramenitou vodou pro získání požadované pevnosti.

Seznam komponentů

<stolní dvojitá destilace (60% důkaz) 1 l drcený kořen galangalu 10g máta 5 g Třezalka 5 g pelyň 1 g heřmánek 5 g aniz 10g

Proces vaření

1. Všechny suché ingredience dejte do skleněné láhve.
2. Nalijte tam měsíční svit dvojité destilace a důkladně promíchejte.

   

3. Sklenici pevně uzavřeme a umístíme do teplé a tmavé místnosti, kde není průvan.
4. Směs louhujeme 2-2, 5 týdnů, přičemž obsah 2-3x denně dobře protřepáváme.

   

5. Nálev přefiltrujte přes 4-5 vrstev gázy a dort dobře vymačkejte.

   

6. Hotový alkohol nalijte do lahví a hermeticky je uzavřete.
7. Umístěte Erofeich do sklepa nebo na jiné chladné místo, aby se chuť stabilizovala na 2-3 dny.

   

Recept na tinkturu Erofeich na alkoholu

Tato verze je zajímavá tím, že používá mák. Toto je první případ v mé paměti, kdy se tato složka podílí na tvorbě tinktury. Proto navrhuji, abyste tento recept rozhodně vyzkoušeli a užili si neobvyklou chuť a neuvěřitelně složité aroma tajemného nápoje.

Seznam komponentů

< tabulka (70% důkaz) 1 l mák 5 g mudrc 5 g shamrock 5 g černobyl 5 g semena anýzu 5 g semena kopru 5 g

Proces vaření

1. Suché přísady, kromě máku, rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru.

   

2. Vzniklou směs dejte do dvoulitrové sklenice a pošlete tam mák.
3. Do lahvičky nalijte 100 ml alkoholu a vše důkladně promíchejte.
4. Sklenici pevně uzavřete a přeneste na tmavé, teplé místo.

   

5. Alkohol louhujeme dva týdny, přičemž obsah sklenice každý den protřepáváme.
6. Po uplynutí prvního týdne od začátku nálevu zavádíme po malých dávkách do hlavní části tinktury zbytek alkoholu. Po každém vyluhování určitého dílu alkoholu tinkturu ochutnáme, snažíme se dosáhnout požadované sytosti.
7. Hotový nálev přefiltrujte přes gázu a v případě potřeby opakujte postup čištění přes bavlněný filtr.
8. Nalahvujeme Erofeich a začínáme ochutnávat.

   

Videorecepty na tinkturu Erofeich

Chci upozornit i na další kombinace bylinných složek tinktury Erofeich, které poskytli významní měsíčníci při hledání nejlepší chuti zázračné drogy.

Tady je verze tajemného nápoje s použitím krátkého seznamu bylinných přísad a 40% destilátu. Kromě návodu krok za krokem mistr hotový nálev ochutná a popíše jeho chuť.

https://youtu.be/snQ8GEdFAjs

Podle autora tohoto videa si tinktura vyrobená podle proprietární receptury i přes své jednoduché složení zaslouží pozornost. Najdete zde podrobný návod a ochutnávku hotového alkoholu.

https://youtu.be/jNc-TjsfA1I

Zkušený měsíčkář vás v tomto videu naučí, jak si vyrobit voňavý a velmi chutný nálev Yerofeich pomocí složitějšího složení, které lze snadno zakoupit ve specializovaných prodejnách. Uslyšíte další legendu o vzhledu tohoto alkoholu, uslyšíte spoustu užitečných rad a budete moci ocenit originální design tak užitečného produktu od autora.

https://youtu.be/NNPHWauA7b4

Užitečné informace

• Stejně starým nápojem je -galganovka na měsíčku-, tinktura, která připomíná koňak a má dobré chuťové vlastnosti.
• Po příjezdu do Dominikánské republiky vám místní nabídnou k ochutnání jako první -mamajuana- - národní alkoholický nápoj, který léčí téměř všechny nemoci a dodává vitalitu.
• Radím také seznámit se s národním běloruským nápojem -krambambulya-, což je obdoba -grogu- a -svařeného vína-, ale podává se výhradně za studena.
• Doporučuji personálu zjistit, co je to za nápoj -pastis-, který je velmi oblíbený v Lucembursku, Belgii a Francii.

Tinktura Yerofeich je součástí starověké kultury ruského lidu, který věděl, jak si alkohol nejen vychutnat, ale také se jím nechat léčit. Když si tento legendární nápoj vyzkoušíte připravit vlastními silami, uděláte krok k oživení bohaté národní ruské kultury domácího vaření piva a budete jistě zdraví.Do komentářů navrhněte nějaké recepty na léčivý lektvar, možná jsem některé ještě nezkoušela. Hodně štěstí při hledání originálního receptu na tinkturu Erofeich!