Jak vybrat předkrm k určitému druhu piva

Opravdový znalec nebude pít alkohol bez ničeho, ale pokusí se najít a dát na stůl jídlo, které se k alkoholu skvěle doplňuje.

Při objevování světa piva se proto stačí podívat na pivní svačiny blíže a zjistit, které z nich jsou vhodné pro -tmavé- a -světlé- odrůdy, jak je uvařit rychle a při domů.

Když se naučíte tak důležité detaily, můžete z pravidelných pátečních setkání s přáteli udělat opravdové svátky chuti.

Které produkty budou nejlepší pivní občerstvení

Stojí za to začít se seznamovat s obecnými pravidly kompatibility:

• Jídlo by nemělo rušit nápoj a naopak v ideálním případě by mělo vzájemně prozradit své organoleptické vlastnosti.
• Čím hořčí pivo, tím jasnější a sytější k němu musí být vybrán předkrm.
• Čím jste hladovější, tím méně alkoholu nakonec vypijete, což znamená, že tím výživnější by pár měl být s alkoholem.
• Jemné bílé a pšeničné odrůdy by měly být doplněny vyváženými, klidnými, téměř neutrálními pokrmy.
• Čím je nápoj hutnější a sušší, tím musí být pokrm mohutnější.
• Doplňte exotické ovoce a sladké odrůdy pokrmy s podobnými organoleptickými vlastnostmi.

Kromě pravidel kompatibility existují také tradice používání přijaté v konkrétní zemi.

Takže například v našich zeměpisných šířkách se od sovětských dob ryba s pivem považuje za klasickou svačinu. Mnozí ochotně kupují stejný beran pro Žigulevského i B altika 6, což je vlastně špatně.

A kolik oříšků, chipsů a dalších pochutin se obvykle nasbírá pro celou velkou společnost před společným sledováním fotbalu! Souhlas, určitě máš kamaráda nebo kamaráda, který to dělá na principu "levné a veselé".

Lambiky a podobné „ovocné“ druhy piva přitom stále vnímáme jako exotické, nijak zvlášť je neholdují, a když je pijí, tak je nejí vůbec. Zatímco Belgičané takové odrůdy prostě zbožňují a rádi je osvěžují, kombinují je s jahodovým, malinovým, citrónovým suflé.

Dodržování místních tradic tedy není vždy dobré. Mnohem správnější je zjistit, co přesně odpovídá každé konkrétní kategorii nápoje, vyzkoušet win-win kombinace a vytvořit si vlastní a konečný názor.

Jak vybrat správnou svačinu k pivu

Navrhujeme, abychom byli určováni na základě principu „každá odrůda má své vlastní jídlo“. S tímto přístupem nejen uvidíte, kolik gurmánských druhů občerstvení existuje, ale hned pochopíte, co si vzít v obchodě a co si uvařit k pivu sami doma. Takže vpřed na zajímavé možnosti.

Bitter free ležáky, zlaté, světlé ale

Jako top doplněk se bude skvěle hodit něco pikantního, slaného nebo pikantního, jako je indická nebo mexická kuchyně. Pokud chcete něco ještě exotičtějšího, ale harmonického, dejte si japonské sushi nebo thajské Panang Gai. I když to je přesně ten případ, kdy jsou dobré i běžné pražené solené arašídy.

Světlá pšenice a nefiltrované bílé

Jemná chuť s kvasnicovými tóny je nejlépe zastíněna klidným a téměř neutrálním jídlem.Stejný protěž je velmi příjemný k pití s ​​lehkými těstovinami nebo libovým kuřecím masem. Připravte si sýrové tyčinky pro Kronenbourg 1664 Blanc a skvěle doplníte pomerančové tóny jeho dochutě. Mimochodem, k -Hoegaarden-. bude dobrý pár citrusových plodů a dokonce i grilovaná zelenina

Amber Ales

Skvělé s jakýmkoli slaným jídlem. Potraviny a potraviny bohaté na cukr se nedoporučují, protože zcela přehluší slad nápoje. Ale pizza, tacos, sendviče a další zástupci pouličního jídla se budou hodit. Také spolu s jantarovým pivem je vhodné pochutnat si na pikantním grilu nebo i pikantní polévce - výběr je široký.

Vídeňský ležák, německá klasika (bock and marzen)

Tyto odrůdy jsou přímo stvořené pro šťavnaté maso. Dušené vepřové maso v páře, takové oblíbené klobásky z Oktoberfestu, kuřecí paprikáš, guláš a nemůžete udělat chybu.Ano, to všechno jsou dost tučné pochutiny k pivu, ale nízkokalorické ovoce prostě nedokáže pořádně zdůraznit charakteristickou nasládlou chuť.

Anglické bitters, české a německé plzeňské

Výraznou chmelovou hořkost báječně prozradí mořské plody: vařené, uzené i dušené. V Foggy Albion se pikantní sýr stal skutečnou klasikou, na seznamu nejoblíbenějších patří čedar, manchego a stilton. Jako zajímavá exotika se hodí komplexní pokrmy s octem, např. smažený lilek.

Těžcí nosiči a tlustí

Vzhledem k hustotě a suchosti jsou v harmonii s ptákem. Kuřecí špízy tvoří například elegantní pár s B altikou 6 a pikantní pivní křidélka Irish Red Murphy's jsou prostě perfektní. Díky bohatým karamelovým tónům je zajímavé kombinovat s něčím sladkým.

Black Chocolate Stout lze vhodně doplnit zmrzlinou a Žatecký Gus Černý porter s kakaovým muffinem. Klasikou jsou také mořské plody a maso. Už jste pili Guinness s uzenou rybou, ústřicemi nebo Fish and Chips?

Pokud ne, urychleně to naprav, pokud ano, už víš, jak jim to spolu sluší. Originální Velkopopovický Kozel bude doprovázet grilování vepřového nebo vařeného vepřového.

Sladké stouty

Role spolehlivého spojence pro tyto odrůdy je hořká čokoláda, jejíž hořkost poskytuje gurmánský kontrast. Také se nestyďte za dezerty s arašídy, kešu a dalšími oříšky, s karamelem a ovocem - plnost vjemů je zaručena.

Hnědé ale z Anglie a USA

Výhra pro obě strany - vepřové klobásy a hamburgery, to pravé na piknik, originálnější, ale také cool - krůtí maso s aromatickou houbovou omáčkou. Britské značky se cítí skvěle s uzenými rybami, americké, které jsou těžší, se smaženou zvěřinou.

Lambiky a další druhy ovoce

Bobulové suflé a podobné dezerty jsou nestandardním, ale nejvhodnějším doplňkem. Dobře poslouží i drůbež, ale jen s vhodnou omáčkou, jako jsou kachní prsa na malinách. Nebojte se ovocných tónů - spolu s pěnou jsou prostě krásné.

Důležité! Při přípravě nebo přípravě svačiny si nezapomeňte vychladit pivo. Pamatujte, že světlé odrůdy odhalují všechny své vlastnosti při 4-7 °, ležáky - při 5-7 °, portery a stouty - při 9-12 °. Jen žádný mrazák, jinak riskujete zhoršení organoleptických vlastností nápoje.

Vaření pivního občerstvení doma: nejlepší rychlé recepty

Možností jídel je tolik, že je nereálné seznámit se se všemi najednou. Proto vám povíme o pochutinách, které zvládnou uvařit i milovníci piva, jejichž kulinářský zážitek se omezuje na knedlíky a míchaná vajíčka. Jedná se o pokrmy z cenově dostupných produktů, které se často objevují v lednici nebo čekají na nákup v nejbližší prodejně a jsou levné.

Všechny prezentované pochutiny k pivu jsou připraveny doma rychle, doslova v řádu minut a jsou svým způsobem originální. Začněte připravovat kteroukoli z nich, pokud k vám nečekaně přijdou vaši přátelé a vy můžete prostřít stůl, než stihne pěna přinesená hosty vychladnout v lednici!

Uzeniny (klobásy) na německý způsob

Originální alternativa ke slavným mnichovským klobásám, vydatná a velmi vhodná, když je otevření grilovací a grilovací sezóny ještě tak daleko.

• vezmi klobásu (klobásu) a udělej úhledný podélný řez;
• namažte střed hořčicí a vložte tam plátek jemného sýra;
• připravte si všechny klobásy tímto způsobem a pečte v mikrovlnné troubě na pár minut.

Podávejte s olivami na špíze a bylinkami.

Pikantní česnekový chléb

Nádherná náhrada sušenek - nejsou tak křehké a drobivé, jednodušší na přípravu.

• utřít pár stroužků česneku se solí, dochutit rostlinným olejem, mletým černým pepřem a petrželkou;
• nakrájejte bagetu na plátky silné asi 1-1,5 cm;
• Každý kousek z obou stran namažte vzniklou směsí, zab alte do alobalu a vložte na 10 minut do trouby.

Podávejte s rajčatovou omáčkou nebo bez.

"Solený" losos

Výborná, ale rychlá pivní svačina, kterou si snadno připravíte doma.

• nakrájejte 500 g lososa na tenké plátky;
• nasypte 5 g cukru do 25 ml koňaku (postačí každý dobrý), přidejte koření podle chuti;
• namočte rybu do misky se vzniklou marinádou, poté do nádobky nalijte 25 ml citronové šťávy a postup opakujte;
• rybu nechte 15 minut osolit.

Pouze čtvrt hodiny a chuť je úžasně bohatá!

Vepřové uši

Tady musíte strávit několik hodin, ale jaký bude výsledek. Pokud se plánují domácí srazy, připravte - prasečí uši na pivo - jsou mnohem levnější než maso. Velmi praktická a chutná volba.

• umyjte 10 uší tekoucí vodou a důkladně vyčistěte;
• pošleme je na pomalý oheň a přivedeme k varu, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu;
• vyměňte vodu, přidejte oloupanou cibuli a bobkový list a vše vařte další 2 hodiny přikryté pokličkou;
• vyndáme klasy, opláchneme, nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, opepříme, zalijeme jablečným octem;
• necháme půl hodiny louhovat a podáváme.

Důležité! Pokud je čas omezený, můžete klasy vařit podruhé jen 30 minut, ale pak je budete muset poslat na dalších 10-15 v troubě nebo pečené na mikrovlnném grilu.

Doma sušené chobotnice

Druhý bonus: není to nejrychlejší předkrm, vaření trvá asi den, ale hosté si budou olizovat prsty, takže si nespěchejte.

• 1 kg chobotnice oloupeme a nakrájíme na kroužky;
• maso spaříme - zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté 3-5 minut odstát;
• chobotnici dochuťte kořením na ryby a kuře, černým pepřem a solí (od každé ingredience vezměte 10 g) a zalijte 40 ml octa;
• zamíchejte a nechte přes noc vyluhovat;
• ráno pošlete mořské plody na 6 hodin do sušičky.

Tak úžasný předkrm jsme málem minuli, ale - chobotnice k pivu - se dají vařit i v těstíčku - podle stejného principu jako cibulové kroužky.

Vyberte si své produkty, připravte pokrmy a nalaďte se na příjemné kulinářské experimenty a dobrá posezení. Ale pamatujte, že i při té nejchutnější svačině by se pivo mělo pít s mírou, bez nadužívání, protože pěna je také alkohol.