Klasifikace a druhy whisky: sladová
Obsah:
Abyste si vybrali tu správnou whisky, měli byste porozumět jejím hlavním odrůdám a pochopit, jaké jsou jejich vlastnosti. Pravdou je, že konzumace kvalitní whisky s mírou působí blahodárně na psychiku i tělo díky tříslovinám, které se v tomto silném nápoji nacházejí.
Klasifikace podle druhu suroviny
Slad
Tato whisky je vyrobena z ječného sladu a nejsou do ní přidávána žádná zrna. Jedná se o nejdražší druh alkoholu, který lze zakoupit zdaleka všude. Sladový nápoj má svou vlastní klasifikaci:
- Single sud - whisky, která byla vyrobena v jednom sudu, bez jakýchkoliv nečistot z jiných sudů. To je přesně ten nápoj, který je nejžádanější po celém světě a je považován za nejdražší;
- Single m alt (single m alt) - alkohol, který zahrnoval několik druhů whisky ze stejné palírny najednou;
- Vatovaný slad – tento alkohol zahrnuje několik druhů nápojů z různých palíren;
- Síla sudu - whisky s výjimečnou silou sudu.
Zrno
Tato odrůda se vyrábí z obilí a malého množství sladového ječmene. Hlavní část výsledného produktu se používá na výrobu směsí a zbývající menší část se prodává. Taková whisky není příliš oblíbená, neboť téměř postrádá jedinečné a nenapodobitelné aroma. Destilace tohoto alkoholu probíhá pouze jednou, takže kvalita alkoholu zůstává nízká.Produkt se často používá pro další výrobu ginu a vodky.
Smíšené (nebo smíchané)
Tato whisky se získává smícháním dvou předchozích odrůd. Jedná se o nejoblíbenější druh whisky (asi 90 % veškeré spotřeby). V sortimentu produktů téměř každé velké společnosti najdete obrovský výběr míchaných whisky, od levného alkoholu (s malým obsahem sladového nápoje) až po extrémně drahé (nápoj obsahuje asi 70% sladové whisky, obsahuje odrůdy z 30-40 různých palíren najednou ).
Bourbon
Klasická americká whisky, která se dlouhodobě vyrábí podle konkrétní receptury. Hlavní složkou tohoto alkoholu je kukuřice, jejíž obsah musí být minimálně 51 %. Bourbon je nazýván oficiálním nápojem Ameriky a těší se neuvěřitelné popularitě. Tento alkohol zraje v dubových sudech, které byly uvnitř speciálně vypáleny.Pro zrání bourbonu jsou na rozdíl od jiných druhů whisky potřeba pouze nové sudy.
Klasifikace podle země původu
Existují i elitní whisky. Tohoto statusu může dosáhnout pouze čistá whisky vyrobená z ječmene. Nejznámější odrůdy tohoto alkoholu se vyrábějí v Irsku, Skotsku, Kanadě, Americe a Japonsku.
- Skotská whisky je vyráběna podle přísných požadavků místní legislativy. Vyrábí se zde nejoblíbenější, nejdražší whisky. Slavné palírny: Highland Park a Lagavulin.
- Irský nápoj má úžasnou vůni a naprostou absenci charakteristické kouřové chuti, kterou mají jiné druhy tohoto alkoholu. Oblíbené lihovary: Bushmills a Midleton. V Irsku se domácí whisky říká potin („poteen“ - hrnec).
- Americká whisky se vyrábí z kvalitního žita a kukuřice s trochou ječmene. Tato whisky má specifickou hořkost, a proto povzbuzuje chuť k jídlu. Speciální technologie jeho výroby ovlivňuje fermentaci, zabraňuje vstupu divokých kvasinek do nápoje, což má pozitivní vliv na chuť nápoje.
- Kanadská whisky se vyrábí ze žita. Takový alkohol se od svého amerického bratra velmi liší. Na etiketě je takový alkohol označen jako „ŽITO“. Alkohol z Kanady zraje v sudech minimálně tři roky.
- Japonský alkohol je v mnohém podobný svému skotskému protějšku, ale tento alkohol postrádá chuť rašeliny. Tento nápoj je nejrozšířenější v Asii. Japonsko je nejmladším výrobcem whisky.
Mezi obrovskou škálou možností pro tohoto ušlechtilého ducha si každý najde drink podle své chuti.
