Jak pít likér Campari?
Název hořkého neboli likéru pochází ze jména Itala, který recept na nápoj vymyslel. Je jím Gaspar Campari, kulinářský specialista, který rád experimentoval s alkoholickými nápoji a míchal je dohromady. V roce 1860 poprvé představil Campari návštěvníkům kaváren na severozápadě Itálie ve městě Navara a o pár měsíců později otevřel společnost Gruppo Campari bitters. Nejprve byla výroba nápoje zahájena v Miláně. V roce 1904 byl likér vyroben v závodě Sesto San Giovanni poblíž Milána.
Poptávka po hořkých neustále roste, čímž se zvyšuje prodejní trh. Dnes se nápoj vyváží do 190 zemí.
Likér Campari je velmi oblíbený a od ostatních alkoholických nápojů se liší svou neobvyklou chutí a rubínovou barvou. Od roku 1860 do roku 2006 sytá barva likéru závisela na karmínu, přírodním barvivu, které bylo dnes nahrazeno syntetickým. Kombinace koření, lučních bylin, kořenů a plodů určuje chuť nápoje. Informace o přesném složení jsou utajeny. Pevnost Campari má 28 stupňů. Existuje také méně silná 25% soda Campari.
Proces výroby likéru probíhá ve dvou fázích. V první fázi - maceraci - bylinky, ovoce, kořeny, koření a další přísady trvají na alkoholu. Na druhé se výsledný produkt zředí vodou, přidá se cukrový sirup a barvivo.
Campari označuje likéry, aperitivy a vermuty. Odtud je několik způsobů, jak nápoj pít.
První - jako aperitiv. Pro svou hořkou chuť vyvolává pocit hladu, musí se podávat před jídlem, protože zlepšuje trávení. Zároveň byste měli jíst ovoce, malé chlebíčky (jednohubky), sýr, mandle popř
Druhý je v alkoholických koktejlech. Nejjednodušší lze připravit přidáním 2 dílů pomerančové šťávy a 1 dílu likéru. Alkoholický koktejl větší síly získáte smícháním 1 dílu likéru a 1 dílu ginu.
Alkoholické koktejly si můžete udělat sami. Níže je sedm receptů na koktejly. Campari můžete podávat čisté nebo koktejly ve sklenici nebo sklenici.
Recept na bílý koktejl Campari
Nalijte 20 ml do sklenice. Campari, poté přidejte 50 ml. suché bílé víno a pár kousků ledu.
Recept na koktejl Negroni
30 ml. Nalijte Campari do sklenice a přidejte 30 ml. vermutu a 20 ml. gin. Podávejte se slámou a ovocem.
Recept na koktejl Adriatica
V šejkru smíchejte 1 lžičku pomerančového likéru a citronovou šťávu a 20 ml. vodka. Nalijte do sklenice, přidejte 30 ml. Campari a kousky ledu. Vše promícháme, ozdobíme ovocem.
Recept na valentino koktejl
15 ml smíchejte v šejkru. Campari, 60 ml žitné whisky nebo vodky, 15 ml. sladký vermut a led. Přelijeme do vychlazené sklenice a podáváme s ovocem.
Ginger Rogers Cocktail Recept
V šejkru rozdrťte 1 jahodu a 1 clemetine, přidejte 60 ml. Campari, 90 ml. pomerančový džus a led, důkladně promíchejte, nalijte do sklenice. Případně přidejte libovolnou sodu a posypte mletým zázvorem.
Recept Camparinha
Do Campari přidejte půl limetky a 2 lžičky třtinového cukru.
Recept na vlnový koktejl
Smíchejte 1 díl Campari a pomerančový džus a přidejte 3 díly jahodového džusu s dužinou.
Výrobce Campari pečlivě přistupuje k designu a reklamě alkoholického nápoje. Reklamní kampaně vytvářejí slavní návrháři a umělci. Do reklamy bitters se aktivně zapojují světoznámé modelingové a filmové hvězdy: Mila Jovovich, Eva Mendez, Penelope Cruz, Benecio del Toro, Olga Kurylenko. Časopis Wine Enthusiast čtenáře ve svých recenzích pravidelně odkazuje na Campari. Výrobní společnost také každý rok vydává kalendář s obrázkem bitters.
