Jak správně pít víno?

Víno je nápoj, jehož znalost „jak ho správně pít“ je základem pro maximální požitek. Pro tento chutný a ušlechtilý nápoj platí určitá pravidla konzumace – nekomplikovat proces, ale pomoci vínu odhalit jeho chuťové kvality na maximum. Pravé víno se nepije – chutná. Pravidla pro pití tohoto nápoje nejsou nikterak složitá, ale jejich znalost pomůže člověku ukázat se ve společnosti z pozitivní stránky.

3 důležité aspekty pití vína

Brýle

Toto je velmi důležitý faktor, jehož hodnota je často mnohými jednoduše opomíjena. Každý konkrétní druh vína má svůj vlastní tvar sklenice, který nápoji pomůže plně odhalit jeho organoleptické vlastnosti:

• široké sklenice jsou ideální pro bílá vína;
• na červené víno se používají sklenice ve tvaru tulipánu;
• šampaňské se vychutnává z úzkých sklenic, které pomáhají bublinkám rychle stoupat nahoru.

Sklenice na víno musí být čisté a musí být dobře vytřené, jinak může dojít ke zkreslení odstínu vína. Nejpříjemnější a nejpohodlnější je ochutnávat víno ze sklenic s tenkým sklem. V procesu konzumace se víno nalévá maximálně do 2/3 objemu sklenice a drží pouze za nohu, aby neovlivňovalo teplotu nápoje. Ale šampaňské je plné až po vrch.

Teplota

Ukazatele teploty jsou zodpovědné za úplné odhalení vůně nápoje a jeho dochucení. Výrobci alkoholu velmi často udávají doporučený teplotní rozsah. Obecně je optimální teplota přívodu:

• mladé (do dvou let) červené víno – 13-15°C;
• zralá červená vína - 15-17°C;
• suché bílé, růžové nebo jakékoliv šumivé víno - 7-10°C;
• sladké bílé a likérové ​​víno – 9-12°C.

Ochutnávka

• Začněte posouzením odstínu nápoje. Kvalitní víno se bude lesknout, třpytit se na světle a na jeho povrchu by neměly být žádné cizí částice ani bublinky plynu (kromě šampaňského).
• Poté zkontrolují aroma vína. Dobrý nápoj nebude mít příchuť síry nebo kvasnic. Poté je třeba sklo několikrát omotat kolem své osy, aby se nasytilo kyslíkem. Poté opět ucítí víno, protože je to kyslík, který odhalí skutečné aroma nápoje.
• Nejpříjemnější je poznávat chuť vína. Nejprve se do nápoje ponoří horní ret a teprve poté se malé množství nápoje nechá dostat do úst tak, aby dopadlo na povrch jazyka, kde se nacházejí chuťové pohárky. Poté musíte do úst pustit trochu kyslíku - abyste cítili sladkost a sílu nápoje.
• Pár minut po doušku se v ústech objeví pachuť nápoje. Dokončuje seznámení s vínem. V ideálním případě by měla být světlá a dlouhá.

Jídlo k vínu

1. Bílé víno je navrženo tak, aby zdůraznilo chuť drůbežího masa a všech druhů mořských plodů. Ryba podávaná s vínem by neměla být příliš tučná.
2. Červené víno se dobře hodí k červenému masu, zejména k různým pokrmům z jehněčího masa.
3. Zelenina se obvykle podává se stejnými víny, která byla podávána k masitým pokrmům.
4. K houbám se hodí pouze červené víno. Důležité pravidlo: takové víno se musí „dýchat“ – po odvíčkování musí odstát 15 minut až hodinu.
5. Polosladké víno se hodí k lehkým zeleninovým jídlům - salátům, předkrmům z cukety, květáku nebo zeleného hrášku a také k některým mořským plodům: krevetám, kraby nebo ústřicím.
6. Polosuché a suché šampaňské lze podávat téměř ke každému pokrmu na stole. Jedinou výjimkou jsou velmi solené ryby a rybí konzervy.
7. Polosladké a šumivé šampaňské, stejně jako jakákoli dezertní vína, se podávají pouze k dezertům, které mohou být reprezentovány takovými předkrmy: jemné sýry, zmrzlina, sladkosti, bobule, ovoce, dorty a sušenky.
8. Důležitý bod: jednoduché jídlo se hodí ke komplexním vínům, která mají bohatou vůni a chuť. Ale gurmánské jídlo vyžaduje ta nejjednodušší vína.

Vychutnejte si tento božský nápoj tím správným způsobem a získejte maximální užitek a požitek z vína!