Borodino tinktura: domácí recept

Borodino tinktura - alkoholický nápoj, což je tinktura na borodinském chlebu. Charakteristickým znakem alkoholického nápoje je specifická vůně, která je typická pro chléb Borodino. Předpokládá se, že tinktura Borodino je ideálním doplňkem pro mužské setkání, včetně společnosti lovců nebo rybářů.

Jako alkoholový základ lze použít čištěný měsíční svit, vodku nebo jednoduchý lékařský líh naředěný na sílu 40 stupňů.

Klasický recept na ječmennou tinkturu z Borodina

Tradiční recept na tinkturu Borodino je recept, ve kterém se tinktura připravuje na pražených ječných krupicích. Přestože příprava tinktury Borodino doma není triviální úkol, ovčí kůže rozhodně stojí za svíčku: hotová tinktura Borodino má příjemnou vůni a chuť.

Na domácí přípravu tinktury Borodino potřebujeme:

• Vodka - 3 litry
• Ječmen - asi 50 gramů;
• Kmín - 10 gramů;
• Koriandr - 12 gramů;
• Cukr - podle chuti;

Ječná kaše se musí důkladně osmažit na pánvi bez přidání oleje. Je důležité, aby se na zrnech objevilo mírné zarudnutí, které signalizuje, že ječmen je připraven na další krok. Po objevení se ruměnce je nutné odstranit zrníčka z ohně a zchladit je.

Do sklenice, ve které bude nálev probíhat, musíte přidat všechno koření (koriandr a kmín) a také smaženou ječnou kaši. Poté je třeba sklenici naplnit až po okraj lihovým základem, v tomto případě vodkou.

Sklenice musí být pevně uzavřena, přenesena na tmavé místo a ponechána v klidu po dobu asi měsíce. Poté alkoholový základ změní barvu a získá charakteristické aroma černého chleba. Pravidelně je třeba sklenici s tinkturou Borodino protřepat a promíchat, aby se dosáhlo maximální stejnoměrnosti nápoje a zároveň se urychlil proces vyluhování.

Po měsíci louhování se musí hotová tinktura Borodino filtrovat průchodem přes vatu a gázu. Někteří dodatečně tónují tinkturu Borodino přidáním cukrové barvy, ale v tradiční receptuře není přídavek karamelu.

Hotovou sladkost nápoje lze korigovat cukrem nebo medem; v druhém případě je lepší nápoj trochu zahřát, aby se urychlil proces rozpouštění medu. V naprosté většině případů není nutné dodatečné přidávání cukru do tinktury Borodino.

Skladování tinktury Borodino musí být prováděno v hermeticky uzavřené nádobě. Před použitím je potřeba tinkturu Borodino alespoň 3-4 dny uchovat v klidu, aby nápoj konečně získal svou konečnou chuť. Trvanlivost domácí tinktury Borodino není omezena.

Recept na výrobu tinktury na borodinský chleba

Recept na tinkturu Borodino vařenou na černém chlebu je mnohem jednodušší než výše uvedený recept. Mezi nevýhody tinktury na chlebu Borodino patří krátká trvanlivost a také výrazně méně bohatá chuť. K přípravě tinktury na chleba Borodino potřebujeme:

• Chléb Borodino - asi 50 gramů sušenek nebo 100 gramů čerstvého chleba
• Moonshin nebo vodka - asi 0,5 litru
• Kmín - 1 lžička;
• Koriandr - 1 lžička;
• Cukr nebo med podle chuti

Recept na výrobu tinktury Borodino na chlebu není vůbec složitý:

1. První fází je příprava chleba Borodino. Pokud je suchý, může být okamžitě použit; pokud jste si právě koupili chléb Borodino, pak se musí důkladně vysušit, aby vznikla tinktura. K tomu je třeba chléb nakrájet na kousky o velikosti přibližně 2 x 2 x 2 centimetry a poté poslat do předehřáté trouby na 2-3 minuty. Je potřeba sehnat krekry a snažit se vyhnout tomu, aby se na chlebu objevila ruměnka.
2. Poté musí být sušenky Borodino vloženy do sklenice a poté nalit měsíčním svitem nebo vodkou. Vše musí být důkladně promícháno a hermeticky uzavřeno.
3. Infuze tinktury Borodino na chleba trvá jeden týden. Během této doby je nutné nápoj často míchat.
4. Po odležení a naléhání je nutné tinkturu Borodino scedit a zbylou dužinu v žádném případě nevytlačovat, jinak se nápoj zakalí. Zbytek zákalu lze odstranit protažením tinktury přes gázu a bavlnu.
5. Nápoj konečně získá svou chuť v procesu vyluhování na suchém a chladném místě, na tmavém místě po dobu 3-4 dnů, poté bude tinktura Borodino konečně připravena k použití.