Hodnocení drahých portů

Slavný portugalský přístav je úspěšný experiment, jehož výsledkem je jedinečný alkohol.

Dnes to zná celý svět a znalci dobrého alkoholu jsou naplněni úctou a láskou.

Co je na tomto víně tak zvláštního? Kolik stojí nejdražší značky portského vína?

Odkud to jméno pochází a co znamená

Tento alkohol má kategorii "označení kontrolované původem" - Regiao Demarcada do Douro, která je zakotvena v zákonech Portugalska a zákonech EU.

-Portské víno nebo porto je alkoholizované víno, které se vyrábí na severovýchodě Portugalska v údolí řeky Douro. Tato vína mají speciální značku, která je nalepena pod smršťovacím uzávěrem a je zárukou pravosti drahého nápoje.

-Jak pít portské víno?- Dá se použít jako aperitiv i jako digestiv. Dokonale se hodí k mnoha pokrmům. Hodí se ke kořeněným a slaným pochutinám, stejně jako k čokoládě, kávě a oříškům.

Co ovlivňuje cenu nejlepších portů

Který portugalský přístav je lepší? Obecně jsou dobré všechny druhy portského vína, ale za nejlepší se považují ty, které patří do určité kategorie. Takový alkohol má nejen vynikající chuť a vůni, ale také vysokou cenu, která okamžitě naznačuje, že máte před sebou mistrovské dílo.

Aged Tawny je letitý přístav, jehož stáří se měří na desítky let. Dělí se na 10leté, 20leté, 30leté a 40leté. Na lahvích tohoto portského musí být uvedeno stáří.

Colheita nebo Old Tawny - jednoroční vína nebo směsiVynikající kvality této kategorie jsou určeny po deseti letech strávených v sudu. Pokud o obsahu není pochyb, pak je odeslán, aby „vyrostl“ pod dohledem odborníků. Drahá vína této kategorie mají zvláštní vynikající chuť a zlatavou barvu a na lahvích musí být uveden ročník a datum stáčení.

Garrafeira je portské víno, které zůstává v sudu tři až šest let a poté se umístí do speciálních lahví ze silného tmavého skla. V této nádobě zraje dalších minimálně osm let, poté se stáčí do lahví a posílá do prodeje. Charakteristickým rysem Porta je, že vinař, který bude tuto odrůdu vyrábět, musí získat zvláštní povolení od Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.

Vintage je kategorie nejlepších a nejdražších portských Elitní, dalo by se říci až legendární víno, které zraje v lahvích od 15 do 50 let. K potvrzení ročníku je zapotřebí souhlas devíti největších výrobců této lihoviny a oficiální rozhodnutí Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.

Znáte? Port 777 je známá značka běžného fortifikovaného vína vyráběného v zemích bývalého SSSR. Zpravidla to dopadá zástupným způsobem. Navzdory názvu se nejedná o pravé portské víno.

Hodnocení drahých značek portského vína

Ne Oublie od Colheity Grahamové

Tento port stojí 7 500 $. Síla vína je 20°. Název značky je mottem skotského nížinného klanu Grahamů, který pochází z Normandie. Titulek zní "Nikdy nezapomenu".

Nejdražší port na světě, Colheita Graham's „Ne Oublie“, byl plněn do 656 křišťálových karaf, které byly na zakázku vyrobeny společností Atlantis.

Skotští klenotníci z Hayward & Stott vyrobili stříbrné lemování hrdla a dna karafy a také rytý korkový okraj. Kožená krabička, ručně vyrobená Smythson, UK.

Každý z těchto podniků byl vybrán z nějakého důvodu. Každá země, ve které jsou zastoupeni, je úzce spjata s osudem dynastie Symingtonů, nejmocnější rodiny ve světě portského vína.

Samotný nápoj má sytě tmavě hnědou barvu. Vůně je úžasná a intenzivní, bohatá s tóny karamelizované klementinky, hořkého pomeranče, meruněk a sušeného ovoce.

Chuť je výjimečně bohatá, komplexní a hutná. Otevírá se sušenými fíky, karamelem, melasou, praženými mandlemi a čerstvou kyselostí.

Taylor's Scion Vintage 1855

Druhý nejdražší přístav na světě. Jeho cena je $3100 Toto drahé portské má 20° ABV. Toto je jedno z nejvzácnějších vín, které bylo vyrobeno před epidemií fyloxéry, která zničila téměř všechna vinice v Evropě.Víno se dokonale zachovalo do naší doby.

David Guimarães, vinař v Taylor's House, se dozvěděl o existenci velmi starého přístavu, který se dědil z generace na generaci ve šlechtické rodině z údolí Douro. Dva sudy tohoto jedinečného vína zakoupila společnost Taylor's v roce 2009.

Po všech požadovaných testech došli specialisté společnosti k závěru, že tento nápoj je v perfektním stavu a nejvyšší kvality.

CEO společnosti Taylor Adrian Bridge se rozhodl vydat víno v omezeném množství jako jedinečný sběratelský kousek. V roce 2010 se začala prodávat pod názvem Scion, což znamená "potomek".

Taylor's Scion karafa je ručně vyrobená s elegantním tvarem, navrženým speciálně pro tento nápoj. Obal je vyroben z teakového dřeva ve stylu skříňky na nářadí z 19. století.

Vůně a chuť nápoje je luxusní. Sladkost se harmonicky prolíná s kyselostí. Tóny melasy a fíků jsou jemně vetkány do odstínů pražené kávy, doutníkových listů a dubového dřeva. Velmi dlouhá dochuť plná oříšků a kořenitých tónů.

Niepoort Garrafeira Port 1931

Cena tohoto nejvzácnějšího porta v aukcích začíná na 1 380 dolarech za láhev. Síla nápoje je 20°. Niepoort je jediný dům specializovaný na kategorii garrafeira.

Na konci 19. století měla druhá generace rodiny Niepoortů vynikající příležitost zakoupit asi 4000 tmavě zelených skleněných lahví z německých skláren v Oldenburgu. Objem takových lahví byl od 8 do 11 litrů.

Eduard Marius van der Niepoort našel využití pro lahve a naplnil je nejlepšími víny ročníku 1931. Tak se narodil Niepoort Garrafeira.

Od roku 1931 až do dnešního dne bylo zrání v lahvích v korku pečlivě kontrolováno rodinami Nieport a Nogueira.

Garrafeira není jen drahé víno, ale nápoj nejvyšší kvality, vyrobený podle tradic a kánonů.

Ochutnávka takového nápoje je jedinečný zážitek, který dokáže vysvětlit jen ten, kdo zkusí a cítí všechny jemnosti. Skvělá směs vjemů, vůní a dokonalé rovnováhy mezi čerstvostí ovoce a stářím.

Quinta do Castelinho Vintage Porto 1994

To je dobré víno stojí $690. Pevnost - 20°. Porto bylo oceněno zlatými medailemi na International Wine Challenge 2003 a Concours Mondial de Bruxelles 2003.

Quinta do Castelinho je řada vysoce kvalitních nápojů vyráběných holdingem Castelinho. Rodina Saraiva, která jej provozuje, je věrná tradicím vinařství v regionu. Dnes je Castelinho jedním z předních výrobců portů.

Víno má sytou tmavě fialovou barvu. Vůně má výrazný bobulový akcent, harmonicky se prolínající s lehkým květinovým nádechem. Chuť je vyvážená a jemná, plná sladkých tříslovin a má dlouhou ovocnou dochuť.

Sandeman Tawny Porto 40 let

Dobré a relativně levné prémiové portské víno. Jeho cena je 340 dolarů. Síla nápoje je 20°. Toto je jedinečná směs s vlastním jedinečným charakterem.

Jeho směs se skládá z vín výjimečné kvality, která zrají v dubových sudech po dobu 35-55 let. Jsou pečlivě analyzovány, korigovány, vyjmuty ze sedimentu pod přísným dohledem specialistů.

Během posledních let získalo porto prestižní ocenění na soutěžích jako International Wine & Spirit Competition, Challenge International du Vin a dalších.

Výrazným obrazem, díky kterému byly lahve Sandemana rozpoznatelné, byl muž vyobrazený na etiketě, oblečený v černém dlouhém plášti, širokém klobouku, s červeným vínem v ruce. Tato silueta se stala reklamním motorem značky.

Barva porto je rubínová a ve vůni se snoubí vanilka, med a tóny dubu. Chuť je komplexní a bohatá, plná sušeného ovoce, ořechů a tónů koření. Dlouhá dochuť je plná vanilky.

Samozřejmě, že tyto elitní značky nejsou dostupné pro každého, ale existuje mnoho rozpočtových řad portského vína, které má také vysoké chuťové a aromatické vlastnosti. Portugalské – portské víno – je standard, proti kterému lze ostatní vína této třídy považovat přinejlepším za dobrá.

Zkoušeli jste tento alkohol? Určitě se o své zkušenosti podělte v komentářích.