Mléčný likér: Baileys

Mléčné likéry byly vždy oblíbené. Snadno se pijí, mají velmi příjemnou chuť i vůni a hodí se i do nejrůznějších dobrot. Z tohoto důvodu je tento alkohol tolik oblíbený u žen. Takové likéry jsou na moderním trhu s alkoholem prezentovány v nepříliš velkém sortimentu. Tato skutečnost ale nijak nesnižuje jejich poptávku, která je denně vyjádřena četnými objednávkami v barech a klubech. Nejoblíbenější mléčné likéry na Západě jsou Baileys a Sheridans.

Baileys

• Irský mléčný likér byl vždy dezertním likérem číslo jedna. Objevil se již v roce 1947 a okamžitě získal titul referenčního alkoholu svého druhu. Tento likér si tento titul drží dodnes. Až dosud je jednou z nejznámějších značek alkoholu po celém světě.
• Tento nápoj se vyrábí z whisky a smetany, s později přidanými lahodnými přísadami, jako je vanilka, kakaové máslo a karamel. Velká poptávka po tomto alkoholu dala postupem času vzniknout nabídce následujících poddruhů moku: máta, čokoláda, Baileys s karamelovou příchutí a káva.
• Přesné poměry všech ingrediencí znají zatím jen výrobci tohoto lahodného moku. Obliba této lihoviny po celé planetě ale není vůbec tajemstvím: Baileys je díky své jemné a bohaté chuti, opojné vůni a střední síle (17 %) ideálním digestivem, který skvěle doplní všechny druhy dezertů.Tento nápoj se hodí k ovoci, zmrzlině a dortům.
• Bailey's Classic je směs smetany, whisky a alkoholu. Úžasnou chuť tohoto poměrně drahého likéru lze opakovat doma s použitím cenově dostupnějších produktů pro tento účel, například vysoce kvalitní vodky a kondenzovaného mléka. Mátové i čokoládové Baileys lze reprodukovat doma - při správném dodržení všech kroků receptu je chuť velmi podobná.

Sheridans

• Další neméně oblíbený a aktuálně žádaný dezertní alkohol z kategorie mléčných likérů je Sheridans, který si můžete zkusit vyrobit i doma. Tento voňavý a lahodný nápoj má dva základy najednou - kávovo-čokoládový a vanilkovo-krémový.
• Sheridans je likér původem z Irska o síle 15,5 %. Tato lihovina je dodávána na trhy v nádherné sekční láhvi se světlými a tmavými kontrastními částmi.Nádoba má efektivní tvar a její hrdla jsou vyrobena tak, aby kupující mohl správně smíchat poměry 1: 2, kde podíl kávy zaujímá největší část. K nalévání této lihoviny do sklenic je potřeba speciální zručnost, aby se obě vrstvy vzájemně nemíchaly.
• Nápoj je vyroben na bázi vysoce kvalitní irské whisky, smetany, vody, kávy a vanilkového aroma, dále čokolády a cukru. První kávová část má výraznou chuť čokolády a také šťavnatou dochuť karamelu a ořechů, zatímco jemná krémová část má jemnou vanilkovou dochuť.
• Tento elegantní alkohol se dá sehnat v každém větším supermarketu – je těžké překonat lahev s nějakou šachovou strohostí a jednoduchou krásou. Tento nápoj skvěle doplní každý sladký stůl.

Recept na domácí mléčný likér

Je samozřejmé, že Baileys a Sheridans jsou lídry mezi mléčnými likéry. Ale ne vždy má člověk možnost si takové nápoje koupit. Doma si proto snadno připravíte neméně chutný a voňavý mléčný likér se svěží a příjemnou citrónovou příchutí.

Složení:

• mléko - 600 ml;
• cukr - 400 g;
• koňak – 0,5 l;
• citron – 1 kus;
• vanilkový cukr/vanilín – 1 balení.

Nalijte mléko a koňak do dvoulitrové nádoby a poté do ní nasypte cukr a vanilin. Omytý citron spolu s kůrou se nakrájí na plátky a pošle do stejné nádoby. Nádoba se těsně uzavře víkem a někde na tmavém místě se louhuje 12-14 dní. Během dne by měl být budoucí likér důkladně protřepán (2-3krát denně). Po 2 týdnech se alkohol opatrně přefiltruje přes gázu. Dále se nápoj nalije do láhve a louhuje se asi den.Pak si můžete vychutnat chuť jemného a čerstvého mléčného likéru.