Koktejl Rising Sun doma

Koktejl Rising Sun si získal srdce znalců prvotřídních nízkoalkoholických nápojů již ve 30. letech a pomalu rostoucí, ale stabilní obliba v 70. letech vedla k výraznému nárůstu spotřeby hlavní složky nápoj - -tequila-. Své krásné romantické jméno získal mix pro svůj vzhled, který je spojen s přírodním úkazem – východem slunce. "Rising Sun" zaujímá čestné místo v oficiálním seznamu koktejlů IBA (oficiální koktejly

International Bartending Association) v kategorii Modern Classics. Vyzývám vás, abyste pochopili recept na tento koktejl a vystopovali historii jeho úprav až do současnosti.

Klíčové vlastnosti

• category: vysokoobjemový mix (long drink);
• síla: od 11,2 do 15,2 otáček;
• doba výroby: od 2 do 4 minut;
• úroveň obtížnosti: základní;
• standardní porce: 150 až 220 ml;
• servírovat: highball (cylindrická vysoká sklenice).

Originální recept

Složení koktejlu Rising Sun dnes prošlo mnoha změnami a více se přizpůsobilo moderní realitě. Pro opravdové znalce dobrého alkoholu však nabízím verzi výroby nejbližší originálu. Pociťte chuť originálního nápoje a pochopíte, jak si získal srdce našich předků.

Seznam komponentů

<stolní sirup Grenadine 10ml -likér z černého rybízu- 10ml stříbrná tequila 55ml limetková šťáva 20 ml led 4-6 kostek citrusový sirup 15ml sodová voda 110ml

Proces vaření

1. Naplňte šejkr kostkami ledu.
2. Nalijte citrusový sirup, limetkovou šťávu a tequilu.
3. Přísady intenzivně protřepávejte po dobu 10-13 sekund.
4. Připravenou směs nalijte do sklenice pomocí sítka nebo jemného sítka.
5. Nalijte grenadinu a likér z černého rybízu do čistého šejkru, protřepejte.
6. Nalévejte tmavou směs tenkým proudem do sklenice se zbytkem ingrediencí.
7. Čekání, až se tmavá tekutina usadí na dně sklenice.
8. Opatrně vyplňte zbývající volné místo sodou.
9. Podávejte s brčkem a ozdobte měsíčkem čerstvé limetky.

Klasický recept

Tuto verzi koktejlu si můžete koupit v každém podniku a ochutnat na každé párty. Právě v tomto složení a podobných poměrech je připraven klasický Rising Sun mix.

Seznam komponentů

<stolní sirup Grenadine 15ml stříbrná tequila 55ml pomerančový džus 120-140 ml kostky ledu 120-150g oranžová 1 plátek

Proces vaření

1. Naplňte šejkr až po okraj kostkami ledu.
2. Přidej tam pomerančový džus a tequilu.
3. Obsah šejkru energicky protřepejte a výslednou směs nalijte do highball sklenice.
4. Do směsi tenkým proudem přilévejte sirup z granátového jablka a v žádném případě hmotu nemíchejte.
5. Počkáme, až se grenadina usadí v rovnoměrné vrstvě na dně sklenice.
6. Jako ozdobu použijte plátek čerstvého pomeranče nebo třešně.
7. Nápoj podávejte s tenkým brčkem a vychutnejte si ho po malých doušcích.

Odrůdy koktejlů

Karibské vycházející slunce

Předkládám jednu z variant klasického receptu. Koktejl má nižší sílu a „tropičtější“ chuť. Jeho okouzlující vzhled potěší něžné pohlaví a pomůže jim vyrovnat se s žízní a také se cítit svěží a plní energie.

Seznam komponentů

<stolní sirup Grenadine 15ml rom 55ml pomerančový džus 120-140 ml kostky ledu 120-150g pomerančová kůra 1 spirála

Proces vaření

1. Naplňte šejkr až po povrch ledem a poté do něj nalijte alkohol a džus.
2. Důkladně protřepejte tekuté přísady a vzniklou směs nalijte do předem vychlazené highball sklenice.
3. Pomalu přidávejte grenadinu a nalévejte ji přes okraj sklenice.
4. Bez míchání směsi počkejte několik minut, dokud se tmavý sirup neusadí na dně nádoby a dodá nápoji správný vzhled.
5. Na okraj sklenice položte spirálku pomerančové kůry.
6. Směs podávejte se dvěma brčky a popíjejte po malých doušcích.

Florida Rising Sun

Tato verze mixu osloví milovníky sladkých nízkoalkoholických nápojů.Florida Sun bude vaším dokonalým společníkem při procházkách po pláži nebo při slunci u teplého moře. Nápoj dokonale zvládá žízeň a povzbudí vás i v tom nejteplejším dni.

Seznam komponentů

<stolní sirup Grenadine 15ml stříbrná tequila 55ml pomerančový džus 60-70 ml kostky ledu 180-200g ananasový džus 60-70 ml

Proces vaření

1. Naplňte sklenici až po vrch ledem a zalijte stejným alkoholem.
2. V šejkru smíchejte oba druhy šťáv a dobře je protřepejte.
3. Připravenou sladkou směs zalijte tequilou.
4. Sirup z granátového jablka nalijte do sklenice tenkým proudem a počkejte, až se usadí na dně.
5. Podávat drink s deštníkem a dlouhým brčkem.
6. K ozdobení směsi můžete použít jakýkoli citrus nebo čerstvé bobule.

Diet Rising Sun

V této verzi mixu je místo sirupu z granátového jablka použita brusinková šťáva, která dodává nápoji skvělou sladkost a zvláštní chuť bobulí. Nápoj se ukazuje jako velmi krásný, není v něm vůbec cítit síla alkoholu a navíc překvapí svou schopností okamžitě osvěžit, povzbudit a dodat novou sílu.

Seznam komponentů

<tabulka morse 60-70 ml stříbrná tequila 55ml pomerančový džus 60-70 ml kostky ledu 180-200g oranžová 1 plátek

Proces vaření

1. V šejkru smíchejte všechny druhy tekutin a velmi intenzivně protřepávejte.
2. Highball naplňte kostkami ledu a poté nalijte připravenou směs.
3. K ozdobení směsi s nízkým obsahem alkoholu použijte plátek libovolného citrusu nebo třešně.
4. Nápoj vypijte rychle, než kostky ledu úplně rozpustí.

Vycházející slunce na Rudém moři

Tato odrůda koktejlu Rising Sun osloví abstinenty, protože neobsahuje vůbec žádný alkohol.Tato směs dokonale osvěží, poradí si se žízní a umožní vám prakticky ignorovat dusné horko. Tento nápoj je u dětí velmi oblíbený a bude skvělým pomocníkem k ranní snídani, protože obsahuje spoustu užitečných vitamínů.

Seznam komponentů

<stolní sirup Grenadine 60-70 ml limonáda 60-70 ml pomerančový džus 60-70 ml kostky ledu 180-200g oranžová 1 plátek

Proces vaření

1. Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu.
2. V šejkru smíchejte pomerančový džus, grenadinu a limonádu.
3. Vznikající směs nalijte do sklenice přes led.
4. Necháme trochu vyluhovat, poté přistoupíme k ochutnávání brčkem.

Cocktail Sun

Velmi často je směs Sun zaměňována s koktejlem Rising Sun v domnění, že se jedná o stejný nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Tento mýtus chci vyvrátit a proto vám přináším klasický recept na osvěžující a originální mix s názvem "Slunce".

Seznam komponentů

<stolní tequila 25 ml likér z černého rybízu 25 ml kuřecí vaječný žloutek 1 kus

Proces vaření

1. Nalijte likér do malé sklenice s tenkou stopkou.
2. Celý neporušený žloutek opatrně potřete sladkým alkoholem.
3. Žloutek zalijte silným alkoholem a snažte se, aby se vrstvy nepromíchaly. Radím vám nalít tequilu čepelí nože.
4. Nápoj vypijte jedním douškem, jediným douškem ucítíte všechny přednosti tohoto koktejlu co nejvíce.

Video recept na koktejl vycházejícího slunce

Pro ty, kteří si chtějí důkladně prostudovat postup přípravy mixu Rising Sun, doporučuji věnovat velkou pozornost prezentovaným videím, na kterých zkušení barmani prokazují své znalosti a zkušenosti s výrobou tohoto nápoje.

Video 1. Na prezentovaném videu bude profesionální barman mluvit o všech nuancích, které mohou číhat v procesu přípravy klasického mixu Rising Sun. Kromě toho se můžete pokochat krásnou, zajímavou prací mistra svého řemesla.

https://youtu.be/liHqz_s4T3Y

Video 2. Zkušený barman v tomto videu předvede, jak připravit dnes probíraný koktejl bez šejkru. Tato varná verze je velmi vhodná pro domácí vaření.

https://youtu.be/lZqeiHZuk_0

Video 3. Zde vám šikovný barman představí svou verzi Sun koktejlu s -višňovým likérem- a rumem.

https://youtu.be/0PyBJjJkWQE

Užitečné informace

Pro začátečníky v barovém umění uvádím seznam nejoblíbenějších mixů, bez kterých se žádná mládežnická párty v moderním světě neobejde.

• Koktejl -Margarita- má vynikající osvěžující a povzbuzující účinky a bezpochyby osloví ženskou polovinu společnosti. Určitě také věnujte pozornost velmi úspěšné verzi nízkoalkoholického nápoje -Jahodová Margarita-.
• Zamilovaným párům, jejichž vztah se teprve začíná rýsovat, doporučuji k ochutnání mix -Clouds-.
• -Červený pes-určitě potěší mužskou polovinu společnosti, protože nápoj má vysokou sílu a zajímavou kombinaci chutí.

Je tak snadné vyzdobit jakoukoli párty a překvapit publikum svým talentem v barovém umění. Jak můžete sami vidět, soudě podle odrůd koktejlu jsou experimenty s přísadami nejen přijatelné, ale také vítané. Každá z popsaných verzí je velmi oblíbená a je zapamatována pro svou vlastní originální chuť. Hodně štěstí v jednoduchém a zajímavém oboru barového podnikání!