Recept na domácí grog

Grog je horký likér. Klasická verze obsahuje rum, vodu a cukr. Kromě toho může složení grogu zahrnovat koření (hřebíček, zázvor, skořice), med a ovoce. V závislosti na preferencích lze do grogu přidat vodku, whisky, absint. Jako základ se používá voda, černý, méně často zelený čaj, džusy, káva. Síla grogu je 15-20 stupňů. Nealkoholický podíl by měl být v průměru 40% -50% z celkového objemu.

Recepty jsou na 6-7 porcí. Rum se doporučuje používat tmavý (například Bacardi). Pro zlepšení chuti lze alkohol před přidáním do základu zahřát ve vodní lázni. Pokud není uvedeno jinak, voda/čaj se musí před přidáním alkoholu převařit a zchladit na 65-70 stupňů. Místo citronu můžete použít pomeranč, grapefruit nebo limetku.

Klasické recepty na grog

Složení:

• Rum - 200 ml.
• Převařená voda – 400 ml.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Šťáva ze dvou citronů.

Místo vody můžete použít silný černý čaj.

Nalévejte rum do vody tenkým pramínkem. Poté se přidá cukr a citronová šťáva. Výslednou směs důkladně promíchejte. Vařte na mírném ohni za občasného míchání 2–3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Podávejte horké.

Grog s kořením

Složení:

• Rum – 250 ml.
• Citrónová šťáva – 120 ml.
• Převařená voda – 250 ml.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Skořice - 3 tyčinky.
• Karafiát - 4 poupata.

Vodu lze nahradit černým čajem a místo rumu lze použít brandy. Podle chuti můžete přidat i muškátový oříšek, kardamom, anýz, mátu, zázvor.

Vaření, jak je popsáno výše. Skořici a hřebíček je nutné přidat až nakonec, těsně před nalitím do hrnků.

Anglický grog

Složení:

• Rum – 450 ml.
• Voda - 250 ml.
• Cukr - 1 - 2 polévkové lžíce.
• Mletá skořice – ? lžička.
• Čerstvá máta - 1 svazek.

Místo čerstvé máty můžete použít mátový sirup 20 g. Podle chuti přidejte hřebíček.

Do vroucí vody přidejte cukr, mátu, koření podle chuti. Směs se vaří asi 15 minut, poté musí být směs filtrována. Do vzniklé tekutiny přidejte rum.

Medový grog

Složení:

• Rum – 80 ml.
• Černý silný čerstvě uvařený čaj – 400 ml.
• Šťáva z jednoho citronu.
• Med - 40 g.
• Badyán – 1 kus
• Karafiát - 2 poupata.
• Skořice - 1 tyčinka.

Jablečný džus lze použít místo čaje.

Do silného čerstvě uvařeného čaje se musí přidat koření. Čaj by měl být louhován po dobu 10 minut. Dále nalijte citronovou šťávu. Do směsi nalijte rum. Do hotového nápoje se přidá med a zcela se promíchá.

Kávový grog

Složení (na 5 porcí):

• Rum – 100 ml.
• Koňak – 30 ml.
• Čerstvě uvařená silná káva – 250 ml.
• Vařená voda - 50 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Skořice - 1 tyčinka.

Můžete přidat koření podle chuti (anýz, hřebíček) a cukr nahradit kondenzovaným mlékem.

Cukr se musí rozpustit ve vařené vodě. Čerstvě uvařená káva musí být ochlazena asi na 80 stupňů. Dále se do zahřátých porcelánových nádob nalije káva, přidá se rum, cukrový sirup a koření. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Grog by měl být podáván horký v silnostěnných hrncích, nejlépe porcelánových, skleněných nebo hliněných.