Jablečná whisky: co to je a jak se pije?
Obsah:
Na netu spory o tom, jak pít whisky, neutichají. Někdo věří, že pití whisky zředěné vodou, kolou nebo džusem je rouháním se ušlechtilému nápoji. V čisté podobě je určitě dobrá, ale je dost silná a někomu může připadat nudná. Nakonec, jestli to s něčím smíchat nebo ne, je věc vkusu.
Proč whisky voní jako jablko
Některé whisky původně voní jako jablka.Mnoho lidí si myslí, že výrobce do moštu přidává jablka, ale není to pravda. Proces přípravy je přísně regulován, whisky se vyrábí pouze z obilovin nebo kukuřice. Ve složení by neměla být žádná jablka, jinak nápoj nemá právo být nazýván "whisky".
Ovocné příchutě nebo příchutě podobné whisky se obvykle rozvíjejí během fermentace. Uvolňuje se kyselina octová a v procesu destilace se získávají estery, které jsou vylepšeny dřevem dubového sudu. Předpokládá se, že ovocné aroma pochází ze sudu po sherry, zatímco příchuť kokosu a vanilky pochází ze sudů po bourbonu nebo čerstvém dubu.
V roce 1980 začali výrobci sherry ve Španělsku používat americký dub místo španělského dubu. Metamorfózy, ke kterým došlo u whisky zrající v těchto sudech, byly okamžitě objeveny palírny. To vedlo k závěru, že během zrání má dřevo sudu větší vliv na aroma whisky než sherry.
Přirozené jablečné aroma má nápoj zrající speciálně v sudech po španělském sherry. Pokud jste si koupili whisky, která nevoní po jablku a máte chuť na „jablečnou“ whisky, můžete si vyrobit svůj vlastní koktejl.
Recept na koktejl z jablečné whisky
Tento koktejl je v USA velmi oblíbený. Říká se mu „Apple Jack“, protože Jack Daniel's se nejčastěji používá k vaření. Ale můžete si vzít jakoukoli jinou whisky.
- Naplňte sklenici kostkami ledu;
- Nejprve nalijte whisky, poté čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu. Poměr whisky a šťávy by měl být jedna ku třem;
- Důkladně promíchejte;
- Nápoj doplňte měsíčky citronu nebo limetky a tyčinkou skořice pro jemnou chuť.
Používejte široké sklenice se silným dnem nebo koňakové sklenice. Nápoj by měl mít pokojovou teplotu nebo o něco nižší. Je-li příliš studená, ztratí vůni a zahřátím zhrubne a zhořkne.
Koktejl se podává s brčkem, popíjí se po malých doušcích, dámám moc chutná. Pokud se vám nechce ztrácet čas vařením, můžete si koupit hotové řešení.
Whisky s přidanou jablečnou šťávou
Existuje několik druhů alkoholických nápojů navržených speciálně pro ty, kteří milují koktejl jablečné whisky.
"Mickey Finn" - míchaná whisky, vyrobená v Nizozemsku ze směsi americké, irské whisky a jablečné šťávy. Nápoj má svou historii. V 80. letech minulého století si Mickey Finn, který přišel do USA z Irska, otevřel vlastní bar v Chicagu. Podával koktejl whisky smíchaný se šťávou ze zeleného jablka. Mickey Finn dal zákazníkům prášky na spaní do koktejlů, aby je později okradli. Po chvíli byl zatčen a bar se zavřel. Od roku 2001 jsme zahájili výrobu řady ochucených destilátů pojmenovaných po slavném barmanovi a zločinci.
Jim Beam Apple je alkoholický nápoj, který je směsí bourbonu Jim Beam smíchaného se zeleným jablečným džusem.
