Vodka Kizlyarka: jaký druh alkoholického nápoje a jak ho pít?

Kizlyarka je hroznová vodka dagestánského původu. Jedná se o originální produkt, který nemá obdoby. Historie tohoto nápoje sahá až do poloviny 17. století. Předpokládá se, že recept na kizlyarku poprvé přinesli do Ruska Francouzi a nápoj dostal své jméno od místa první asimilace - na počest města Kizlyar. Skuteční znalci alkoholu často nazývají kizlyarka francouzskou vodkou, která má kyselou a bohatou chuť. Nápoj má slámovou barvu, jeho chuť je harmonická a vydává květinové tóny.

Co je kizlyarka?

Z hlediska chemického složení je kizlyarka spíše koňakem než vodkou. Vyrábí se na bázi hroznového alkoholu. Bylo by však také nesprávné nazývat to koňakem - kizlyarka se vyrábí z vinných materiálů, nikoli z vína samotného. Po destilaci nepodléhá žádným technologickým procesům. Mnoho lidí často srovnává kizlyarku s chachou nebo grappou. Tyto produkty však mají vážné rozdíly v procesu přípravy a použití.

Zobrazení

Kizlyarka je v Dagestánu extrémně oblíbený nápoj. Téměř na každém trhu najdete domácí alkohol prodávaný místními. V průmyslovém měřítku se Kizlyar Brandy Factory zabývá výrobou kizlyarka. Surovinou pro přípravu tohoto nápoje je bílé víno, které se vyrábí z mladých hroznů. V procesu jeho přípravy se do nápoje nepřidávají barviva ani konzervační látky.

Kizlyarka má obrovské množství variací. Kromě klasického nápoje si můžete koupit dřínovou, jablečnou, švestkovou nebo jablečnou tinkturu. Tyto možnosti se vyznačují jedinečnou pachutí a neobvyklou barvou. Klasická hroznová kizlyarka má 3 standardní odrůdy:

• Original - vodka se světle slámovou barvou, která se získává díky přidání karamelu. Nezraje v dřevěném sudu. Síla nápoje je 40 stupňů, obsah cukru cca 10 g/dm3.
• Tradiční - tmavě zbarvená vodka zrálá 7 měsíců v sudu. Jeho síla je také 40 stupňů, ale obsah cukru se zvyšuje na 15 g/dm3.
• Aged je bohatá tmavá vodka, která tráví rok a půl v dřevěném sudu. Je silnější než jiné odrůdy - 45 stupňů. Tento nápoj má bohatší aroma a chuť.

Pravidla použití

Kizlyarka musí být před použitím ochlazena na 8-10 stupňů. K gurmánským jídlům v podobě oliv, ořechů, zvěřiny, sušeného ovoce nebo hroznů je nejlepší svačit drink. Tradiční ruské pamlsky jako nakládaná okurka nebo želé nejsou vhodné. Můžete jíst i uzeniny. Nejlepší je však mít na paměti, že kizlyarka je extrémně kalorický nápoj. Jeho energetická hodnota je 260 kcal/100 ml.

Při pití není síla kizlyarky prakticky cítit, pije se velmi snadno. Z tohoto důvodu je nutné pečlivě sledovat, aby nedošlo k vyřešení vaší normy. Intoxikace kizlyarka je mírná, pokud ji nemícháte s jinými nápoji - kocovina se ráno nevyskytuje. Tento nápoj se aktivně používá v různých koktejlech, snadno si všimnou rumu nebo vodky.