Jak vyrobit měsíček z brambor?

Příprava měsíčku se dnes stala běžným jevem nejen na vesnicích a vesnicích, ale i ve městech. To se vysvětluje skutečností, že alkohol v obchodech má vysoké náklady a jeho kvalita je spíše pochybná. Receptů na výrobu domácí měsíčky je obrovské množství, protože jako suroviny na ni může posloužit spousta produktů.

Bramborový měsíček není nový, ale kvalitní alkoholický nápoj. Jak se tento typ měsíčku vyrábí? Jak uvařit bramborovou kaši?

Vyrábíme měsíční svit z brambor

Technologie výroby měsíčku z brambor může být různá, vše bude záviset na dalších komponentech a přísadách. V jednodušší verzi se používá droždí, cukr a brambory a ve složitější technologii se kromě hlavních surovin používá chmel, oves, běžné pivovarské kvasnice a sladidla.

Domácí řemeslníci zdůrazňují, že vhodnější surovinou pro měsíčky budou mražené brambory, které se dokonce někdy před vařením speciálně dávají do mrazáku. To se vysvětluje tím, že mražené brambory mají nasládlou chuť, což má dobrý vliv na kvalitu a chuť nápoje.

Samotný proces přípravy nápoje začíná přípravou a výrobou rmutu. K tomu je třeba bramborový škrob přeměnit na cukr. K tomu se nejlépe hodí mražené brambory s vysokým obsahem sladkosti.

Jeden z nejběžnějších receptů na výrobu měsíčku z brambor je následující:

1. 20 kg omytých brambor nastrouhaných a zalitých 15 litry převařené teplé vody
2. Do brambor nasypeme 1 kg mouky a vše důkladně promícháme
3. Po vytvoření sraženiny se kapalina vypustí do jiné nádoby
4. Přidejte 10 litrů vody, znovu promíchejte a nechte usadit
5. Poté, co se sediment znovu objeví, je vypuštěn do stejné nádoby
6. Do tekutiny se přidá 0,5 kg droždí a poté se kaše louhuje 14 dní
7. Hotová kaše se destiluje do měsíčního svitu

Další informace nebo teorie v akci

Pro zvýšení množství cukru, kterého v bramborách není příliš mnoho, přidávají někteří výrobci slad. Vztahuje se na jakékoli naklíčené zrno, které lze koupit v pivovarských obchodech nebo vyrobit doma.

Mnoho spotřebitelů zajímá důležitá otázka: Jaký je očekávaný výnos měsíčního svitu?

Teorie říká, že z 1 kg škrobu snadno získáte 1,7 litru měsíčku, jehož síla bude 40%. Praxe však ukazuje, že výtěžnost bude nižší o 10-15%, kvůli ztrátám během destilace a fermentace.

Pokud předpokládáme, že brambory obsahují až 15 % škrobu, pak 15 kg výrobku bude obsahovat 2,25 kg škrobu. To znamená, že za ideálních podmínek bude výkon měsíčního svitu 3,83 litru o síle 40 %.

Dnes je také spousta receptů na výrobu měsíčku z brambor. Který si vybrat, každý si určí na základě svých potřeb, tužeb a schopností.