Mozartův likér (Mozart): popis

Mozart je rakouský krémový čokoládový likér. Nápoj prémiové třídy, původně určený k prodeji turistům – velkým obdivovatelům talentu geniálního skladatele. Na uzávěru láhve je kromě jména umístěn Mozartův portrét.

Samotná nádoba má neobvyklý stylový „břichatý“ tvar a je zabalena do fólie, která ji chrání před pronikáním denního světla. Likér vyrábí rakouská společnost Mozart Distillerie (www.mozart-spirits.com), „registrovaná“ v domovině celebrity v Salcburku. Poté, co se proslavil mimo Rakousko, začal se likér exportovat a dnes se prodává v téměř osmdesáti zemích světa.

Výroba Mozartova likéru

Na etiketě likéru výrobce uvádí jeho hlavní složky:

• alkohol;
• krém;
• cukr;
• čokoláda;
• kakao;
• vůně.

Alkoholovým základem likéru je kakaový destilát. K jeho výrobě se odebírají vybrané kakaové boby, které se smíchají s alkoholem a vloží do dubových sudů na dva měsíce zrání. Poté se přidají další přísady a výsledná směs se destiluje. Výsledný produkt je základem čokoládového likéru.

Druhy Mozartova likéru

Značka má celkem čtyři druhy:

• Klasický Mozart Gold, 17% alkohol, vyrobený z mléčné čokolády. Má výraznou chuť kakaa s tóny vanilky. Nádoba je zabalena ve zlaté fólii.
• Dark Mozart Black má také 17 stupňů, ale při jeho přípravě se používá hořká čokoláda. Tento likér je více hořký, s příchutí kávy a tabáku. Prodává se v černé skleněné lahvičce bez zabalení do fólie.
• Pevnost 15 stupňů Mozart White. K jeho výrobě je použita bílá čokoláda, v chuti je jasně cítit smetana a vanilka. Láhev je zabalena v bílé fólii.
• Vzácný v prodeji a nejsilnější (čtyřicet stupňů) Mozart Dry. Bez cukru. Láhev z matného skla nezabalená ve fólii.

První tři druhy likéru se pro svou nízkou sílu používají jako digestiv. Mozart Dry je klasický aperitiv. Likér se hodí ke zmrzlině, zmrzlině a kávě a do koktejlů - s brandy, koňakem, mátovými likéry a šampaňským.

Cena

Klasickou nádobou Mozartova likéru je láhev o objemu 0,5 litru. Jeho průměrná cena v Rusku je 1 200 rublů. Cena láhve Mozart Dry je asi jeden a půl tisíce rublů.

Historie

Zakladatelem Mozart Distillerie Gmbh je jistý Christoph König, který svou první palírnu otevřel již v roce 1770 v Německu. Postupem času se výroba „přestěhovala“ do rakouského Salcburku, kde se v roce 1954 zrodila značka Mozart.

Existuje krásná legenda, že hudba velkého Wolfganga Amadea se používá k výrobě likéru. Ultrazvuk se totiž používá k mletí čokolády a její přeměně do tekutého stavu – originální metoda vynalezená před sto lety. A údajně díla velkého mistra slouží jako základ pro extrakci těchto magických zvuků.

Tak či onak, ale likér se opravdu ukázal jako lehký a "hudební", tento produkt je jedním z hlavních suvenýrů, které doručují turisté z Rakouska.