Genepi likér a jeho vlastnosti

Při hledání exkluzivních alkoholických směsí se určitě seznámíte se seznamem likérů, z nichž každý dokáže ohromit svou odvážnou a sladkou povahou. Jedná se o speciální druh alkoholu, který má na jedné straně netriviální sbírku chutí a vůní a na druhé straně vykazuje pro tělo prospěšné vlastnosti a ladí trávicí systém. Jedním z těchto produktů, který si získá vaši přízeň již od prvního doušku, je likér Genepi. Jedná se o referenční francouzský alkohol, který se stal jakýmsi poznávacím znamením francouzských Alp.Zároveň podotýkáme, že se dnes vyrábí v mnoha zemích, ale nejuznávanější jsou francouzské verze.

Věděli jste? První společností, která začala sériově vyrábět Genepi, byla společnost Dolin. Stalo se tak v roce 1815.

Degustační poznámky

Obliba likéru Genepie je dána jeho netriviálním složením a recepturou. Základem nápoje jsou tři odrůdy pelyňku hořkého, který roste výhradně v Alpách, a také velké množství dalších přísad, které se přidávají podle uvážení výrobní společnosti. Všimněte si, že likéry Chartreuse a Absinthe mají dnes podobný soubor ingrediencí, ale jejich chuťové vlastnosti se zásadně liší.

Barva

V závislosti na receptuře zvolené výrobcem může alkohol získat jak jemně zelenou barvu, tak světle žlutou.

Vůně

Sjednocujícím znakem aromatických indikátorů je expresivní kořenitá nóta, kterou lze ozdobit barvou ovoce a bobulových chocholů.

Chuť

Gastronomická dokonalost je založena na rozpoznatelné sladkosti a svíravosti. Tyto druhy likérů nelze zaměnit s žádným jiným analogem.

Výrobní technologie

Jedinečnost asambláže s názvem Genepy spočívá v její struktuře, v jejímž základu musí být různé druhy pelyňku alpského. Receptura nápoje přitom dnes není tajemstvím, ale zároveň je chráněna podle regionálního principu. Klasická technologie výroby spočívá ve sběru květů pelyňku alpského a následném jejich dlouhodobém sušení. Poté se na základě sušených listů vyrábí alkohol nebo vodka. Jakmile alkoholický produkt dosáhne připravenosti, přidá se k němu cukrový sirup.Zde končí základní klasické výrobní principy. Tento produkt nemá žádná omezení na složení a mnoho výrobců do něj přidává výtažky z ovoce, bobulovin, bylinek, koření a další.

Jak koupit kvalitní likér

Koupit dnes kvalitní - francouzský likér - z pelyňku alpského není dost snadné. V podstatě se tyto produkty prodávají ve Francii nebo v jiných zemích, kde se také vyrábějí. Pokud se vám však na pultech obchodu podařilo najít kýžené jméno Genepi, neměli byste s jeho nákupem spěchat, protože podíl padělků na trhu každým rokem rychle roste.

Abyste se při nákupu nepřepočítali a vybrali kvalitní montáž, věnujte pozornost:

• Vzhled láhve Hromadnou výrobu Genepi provádějí výhradně zkušené a známé výrobní společnosti, které jsou zodpovědné za každou fázi vytváření originálních sestav.Na značkových obalech proto nikdy nenajdete šmouhy po lepidle, skleněné třísky, poškozená víčka a jiné tovární vady.
• Místo nákupu. Kvalitní zahraniční alkohol lze dnes zakoupit pouze v duty free nebo na specializovaném trhu s alkoholem. Přejděte na místa, která vám mohou poskytnout smysluplná doporučení pro výběr a související certifikace kvality.
• Spotřeba. Zahraniční alkohol je při celním odbavení chráněn kontrolním kolkem. Absence tohoto bezpečnostního prvku může naznačovat falešnou povahu nápoje.
• Konzistence. Ve značkovém silném alpském lihu nikdy nenajdete novotvary a nečistoty. Je to výjimečně čistý produkt bez zbytků.

Jak správně podávat

Pro dokonalý zážitek z degustace alpského produktu jej podávejte stejným způsobem jako italský likér.Rozlití asambláže by mělo být prováděno v malých skleničkách nebo skleničkách, abyste si mohli vychutnat jednu porci, vypitou jedním douškem. Dá se nalít i do -koňakových- nebo -vinových- sklenic, ale k takové porci by mělo být přiloženo velké množství ledu. Důležitou roli hraje i teplota samotného alkoholu. Genepi dejte vychladit na 8-10 stupňů a teprve poté podávejte na stůl. Jinak se nápoj projeví ostrou vůní a vysoce opojnou gastronomickou povahou.

Znáte? Původ jména Genepi přímo souvisí s výrazem „genippi“, což ve francouzštině znamená vonné alpské byliny z čeledi pelyňků.

S jakými produkty se páruje

Stejně jako irský likér je zástupce francouzských Alp vynikající v kombinaci s širokou paletou ovoce a dezertů. Často se přidává do různého pečiva a používá se také jako hlavní alkoholický doprovod k srdečné konverzaci a dobrému vydatnému stolu.To znamená, že produkt lze také podávat s masovými a rybími pokrmy, saláty a mořskými plody. Výběr ideálního doprovodu je přitom třeba provádět pečlivě na základě jednotlivých gastronomických ukazatelů kupovaného Genepi.

Další použití

Když máte k dispozici dobrý alpský, italský nebo finský mok, vždy si můžete dopřát exotické koktejly na jejich bázi. Mezi oblíbené směsi, které umožní Genepi vystoupit před spotřebitelem z nové zajímavé stránky, patří Marti’s Martini, High Divide, Genepy Sidecar, Genepy & Tonic, Bulldog, -Tornado-, Aztec, Coffee Jamaica a Irish Cream.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Bohužel ne každý moderní obchod dnes může hýčkat spotřebitele nádhernou kolekcí Genepi. Tyto produkty se na postsovětský trh dodávají jen zřídka, takže se budete muset spokojit pouze s omezeným počtem možností.

Mezi nejoblíbenější příklady alkoholu, o kterém uvažujeme, patří:

• Genepi aperitiv. Silný 35% alkohol atraktivní zlaté barvy. Jeho aromatické a chuťové ukazatele jsou založeny na kombinaci tónů pelyňku a ovoce.

  

• Dolin Genepi. Jeden z nejoblíbenějších pelyňkových likérů s atraktivní zlatavou barvou, jemnou ovocnou vůní a kyselou, lehce nasládlou dochutí.

  

Věděli jste? Bylinky pro výrobu originálních Genepi se pěstují v horách v nadmořské výšce 2400-3500 metrů nad mořem.

Historické pozadí

Podle oficiálních údajů se pelyněk používá v léčivých sbírkách zhruba od 18. století. Likér na jeho základě byl vynalezen teprve v 19. století a přesněji řečeno, recept byl poprvé použit v roce 1815.Tento nápoj si tak oblíbili hosté francouzských Alp, že se postupně alkohol stal jakýmsi charakteristickým znakem regionu a následně byl zcela spojen s vytříbeným duchem samotné Francie. Dnes o Genepi bohužel ví nemálo fanoušků silného alkoholu. Je to dáno tím, že tyto produkty jsou vyráběny výhradně pro místní veřejnost.

Váš ideální digestiv

Jako znalec silných alkoholických asambláží zaručeně neprojdete kolem produktů Genepi. Každý ze zástupců těchto likérů je jedinečným buketem vůní, okořeněný referenčními gastronomickými inkarnacemi a potěšující dlouhou autentickou dochutí. Můžete strávit hodiny ochutnáváním takového produktu a nikdy nezažijete nepříjemné aromatické nebo gastronomické pocity.

Navštivte svůj nejbližší specializovaný obchod s alkoholem ještě dnes a zažijte na vlastní kůži referenční chuťové vlastnosti pelyňkového likéru.