Které pivo je lepší: filtrované nebo ne

Pro člověka, který se nemůže nazývat pivním gurmánem, může být docela těžké vybrat si pivo na večer. Díky velkému výběru je to téměř nemožné. Co koupit - filtrované nebo nefiltrované pivo? Které pivo je lepší – živé nebo lahvové? Jaké druhy a značky piva existují? Co je řemeslné pivo? Jaké je nejlepší pivo pro dívku? Na všechny tyto otázky se pokusíme odpovědět v tomto článku.

Které pivo je lepší: lahvové nebo živé?

Jaký je rozdíl mezi lahvovým pivem a živým pivem? Lahvové pivo je totiž pasterizované, to znamená, že v něm byly uměle zastaveny všechny fermentační procesy. Pasterizované pivo lze skladovat několik měsíců, aniž by se změnila jeho chuť a vůně.

Živé pivo není pasterováno; nazývá se „živý“, protože v něm nadále žijí mikroorganismy, pivo dále kvasí. V souladu s tím má takové pivo zpravidla jasnější a hustší aroma, které je však kompenzováno extrémně skromnou trvanlivostí. Živé pivo se zřídka skladuje déle než 7 dní.

Živé pivo nalezené v rozlehlosti naší země je tedy produktem místních pivovarů, obvykle továrny, která se nachází ne dále než 500 kilometrů od místa prodeje. Pivo z malých pivovarů se také nazývá "craft" - může mít úplně jiné chutě, od klasického žitného nebo chlebového až po exotické ovocné příchutě, jablko, jahody, třešně a další.

Neměli byste však předpokládat, že při výběru mezi živým a lahvovým pivem byste měli rozhodně volit živé. Faktem je, že výrobci tzv. „živé pivo“ nemůže zaručit stabilitu chuti a pivo stejné značky od stejného dodavatele se může sud od sudu značně lišit.Značky lahvového piva mívají stabilnější chutě.

Které pivo je lepší: ve skle nebo v hliníkové plechovce?

Je rozšířený mýtus, že je lepší koupit pivo ve skle než v plechovce, protože pivo v hliníkové plechovce může získat charakteristickou kovovou chuť. Hliník ve skutečnosti nemá na výslednou chuť nápoje žádný vliv, jelikož s pivem prostě nepřijde do styku. Povrch dózy je zevnitř i zvenku pokryt tenkým, ale velmi pevným filmem oxidu hlinitého, který reaguje pouze s velmi silnými kyselinami.

Pivo ve skleněné láhvi je obvykle dražší než podobný výrobek v kovové plechovce; v souladu s tím je ziskovost prodeje piva ve skle výrazně vyšší. To je důvod pro mýtus šířený dealery, že pivo v plechové plechovce je "něco jiného."

Které pivo je lepší: filtrované nebo nefiltrované?

Filtrované pivo je produkt, který byl v továrně opakovaně filtrován. Toto pivo má výrazně vyšší stupeň čirosti a má také delší trvanlivost.

Nefiltrované pivo může obsahovat poměrně velké množství nerozpustných sedimentů. Nefiltrované pivo má vysoký stupeň zákalu, prakticky nepropouští světlo, vzhledově připomíná med více než klasické pivo. K filtraci se používají křemelinové filtry. Nefiltrované pivo je vždy živé pivo, řemeslné pivo, které má krátkou trvanlivost a bylo vyrobeno v těsné blízkosti (do 500 kilometrů) od místa prodeje.

Nelze jednoznačně říci, které pivo je lepší, filtrované nebo nefiltrované, protože tyto nápoje jsou různé.Pokud jste ještě nikdy pivo nepili, je lepší začít s klasickou verzí – filtrovanou. Nefiltrované pivo je většinou velmi specifické, nicméně téměř vždy vítězí v chuti a vůni filtrovaného piva. Obsahuje nerozpustný biologický sediment po fermentaci - to je normální a je potřeba si na to jen zvyknout.