Passoa likér: popis

Passoa Passion Fruit je známý likér vyráběný ve Francii, jehož základem je exotické ovoce: mučenka, mango, kokos a ananas. Značka byla zaregistrována v roce 1986 a o deset let později získala celosvětovou slávu. Receptury nápoje se od svého vzniku nezměnily a během této doby se Passoa stala klíčovou složkou mnoha exotických koktejlů. Vyrábí Remy Cointreau Group, majitel známých značek Metaxa a Remy Martin. Passoa se prodává v tmavých skleněných lahvích se třemi barevnými palmami na etiketách.

Výroba likéru Passoa

Technologie výroby likéru Passoa není nikde inzerována, před případnou konkurencí jsou pečlivě skryta tajemství receptur a výrobních operací. Pouze se inzeruje, že k výrobě kořalky se používá pouze ručně sbírané tropické ovoce, které se následně na dlouhou dobu máčí v lihovém roztoku.

Funkce Passoa

Síla likérů Passoa je 17%. Klasická verze nápoje je vyrobena na bázi mučenky s přídavkem citronu. Je tmavě růžové barvy a má osvěžující sladkokyselou ovocnou chuť. Hodí se k dezertům, zmrzlině, kávě a čaji a do koktejlů k whisky, koňaku a šampaňskému. Nejznámější z koktejlů: Sex na pláži č. 13, Milostná hra, Dobrý jako sex. Likér lze podávat i jako digestiv. Kromě klasiky se vyrábí několik dalších druhů tohoto nápoje:

• Passoa mango – maracuja se míchá také s ovocnou šťávou z manga. Dělají se z něj jemné koktejly, hodí se ke koloě. Barva je žlutá s oranžovými odlesky. V chuti jsou tóny skořice a chilli.
• Passoa ananas - v likéru je přítomna ananasová šťáva. Likér je z této řady nejsladší, proto se často používá k výrobě dezertů.
• Passoa kokos - název mluví sám za sebe. Používá se v koktejlech. Dobře se kombinuje s limetkou pro zvýraznění chuti koksu.

Náklady na likér Passoa

Likér se prodává v lahvích 0,5 l, 0,7 l a 1,0 l. Průměrná cena:

• 0, 5 l – 550-750 rublů;
• 0, 7 l – 650-950 rublů;
• 1, 0 l – 1 400-1 500 rublů.

Historie Passoa

Klasický recept na likér byl vynalezen v roce 1985, kdy jeden ze specialistů společnosti v Brazílii začal experimentovat s marakuji. Odtud nápoj dostal své jméno, anglicky passion fruit - passion fruit, což se doslovně překládá jako "maracuja". Mučenka pochází z Brazílie, kde byla poprvé objevena Evropany v roce 1609.

Je zde také vysvětlení pro černou barvu lahví, do kterých se Passoa stáčí. Údajně se mistři při tvorbě drinku velmi báli intrik soutěžících. Aby se před nimi skryla barva likéru, byl vynalezen tento trik. Ale je to spíš legenda. Tak či onak, ale lahvička vypadá velmi tajemně a stylově.

Výrobce likéru Passoa, Remy Cointreau, začal svou historii v roce 1724 a v současné podobě existuje od roku 1990.Poté došlo ke sloučení dvou holdingů Cointreau a Heriard Dubreuil, vlastněných rodinami Cointreau a Dubreuil, do jednoho koncernu. Nyní zaměstnává 1800 zaměstnanců a roční obrat společnosti přesahuje 1,1 milionu eur.