Je v kefíru alkohol?
Obsah:
Otázka, zda je v kefíru alkohol, kolik ppm tento kefír může dát a zda je možné po jeho vypití řídit auta. Někteří se také obávají toho, že kefír pijí děti a alkohol může poškodit dětský organismus.
Odpovězme stručně: existuje alkohol a kefír a podle GOST je jeho obsah:
- V jednodenním kefíru - 0,2%
- Ve dvoudenním kefíru - 0,4%
- V třídenním kefíru - 0,6%.
Kefír o síle do 0,4% mohou děti snadno konzumovat: alkohol v kefíru v takových koncentracích není schopen dítěti nijak výrazně ublížit.Navíc lidské tělo samo produkuje alkohol a jeho obsah v kefíru je na pozadí přirozeného množství alkoholu v krvi zanedbatelný.
Odkud se vzaly informace o alkoholu v kefíru
Poprvé Akademik F.G. Uglov, který měl vždy striktně negativní vztah k opilosti a dalo by se říci, že byl militantní abstinent. Uglov v 80. letech minulého století vyvolal skutečný informační boom svými výroky, že krmení dětí kefírem může vést k tomu, že děti budou mít sklony k alkoholismu, říká se, že dětský organismus si od narození zvyká na neustálé pití alkoholických nápojů.
Podpořil ho další barevný občan, pan Ždanov, který to dokonce považoval za intriky speciálních služeb, jak otrávit celou populaci kefírem. Spočítali, že dítě vypijící 600 gramů jogurtu denně vypije množství alkoholu odpovídající 50-60 gramům vodky.
Myšlenky autora blogu
Osobně jsem se seznámil s výpočty pana Ždanova a Uglova. Opravdu se spoléhali na současný GOST, který povoluje 0,5% alkoholu. "Nicméně, - říká pan Ždanov, - stačí, aby kefír stál 4 hodiny na parapetu - a kefír vždy stál na parapetu čtyři hodiny - takže pevnost stoupne na 1,5%. Poté, co dítě tento kefír sní, pokračuje fermentace v žaludku, kde síla kefíru dosahuje 3%.
Ždanov je nejjasnějším odpůrcem alkoholu jako fenoménu.
Jsou logické otázky:
- Odkud pochází informace, že každá maminka má kefír 4 hodiny na parapetu?
- Odkud pochází informace, že každé balení kefíru má obsah o síle alespoň 0,5%?
- Odkud pochází informace, že se pevnost za čtyři hodiny záhadného stavu na parapetu rozroste třikrát? Kde je výzkum? Proč ne ve čtyřech? Ne v šest? Ne ve dvě?
- Je známo, že alkohol se začíná vstřebávat a zpracovávat jaterními enzymy téměř okamžitě po konzumaci. Jak lze předpokládat, že kefír pokračuje ve „kvašení“ nějakou dobu po konzumaci, pokud okamžitě začnou procesy pro jeho zpracování tělem? Proč pak v žaludku nezačne kvasit a nezvedne jeho stupeň piva? Kvas?
- Jak může miminko zkonzumovat 800 ml kefíru najednou? I pro dospělého člověka je takový objem tekutiny na jedno použití extrémně problematický. Miminko rychleji vystřízliví, než se opije při pití kefíru rychlostí, která je pro normálního kojence pohodlná.
- I když předpokládáme, že dítě najednou vypilo téměř litr kefíru o síle 1,5 %, odkud pochází informace, že síla v žaludku dosahuje 3 %? Jak se to měřilo? Možná je toto číslo převzato z hlavy, jako všechna předchozí čísla?
I povrchní úvaha o fantaziích pana Ždanova jasně ukazuje, že neučinil žádný objev, ale jednoduše se pokusil přitáhnout sovu na zeměkouli a pokusil se upoutat pozornost.Muž byl zároveň doktorem chemických věd, což mu však nebránilo uvažovat zcela nelogicky a ne vědecky.
Realita
Alkohol je opravdu v kefíru. Některé vědecké práce hovoří o množství 0, 2-0, 6%, jiné - že alkohol je řádově méně, asi o setiny procenta.
Narkologové z Institutu prevence tvrdí, že užívání kefíru může skutečně vést k pozitivním výsledkům dechových testů. Alkoster však ukazuje 0,1-0,2 ppm ihned po vypití kefíru; za 10-15 minut už altester ukazuje úplnou nulu.
V únoru 2011 V.V.Putin zrušil 0,3 ppm pro řidiče a ne argument o kefíru odpověděl, že „V kefíru není žádné ppm! Opilci byli nadšení! Šéfka ministerstva zdravotnictví a sociálního rozvoje T. A. Goliková mezitím řekla, že alkohol existuje, ale ještě dlouho se to nezjistí.
