Carolans likér: popis

Carolans Irish Cream je emulzní smetanový likér vyrobený v Irsku z přírodní smetany a medu, kakaa a místní whisky slavné značky Tullamore Dew. Je důstojným konkurentem propagovanějšímu Baileysovi, který po něm bere sebevědomé druhé místo na světě z hlediska tržeb. Ročně se do téměř devadesáti zemí doveze přes šest set tisíc lahví Carolanů. Největšími exportéry jsou západní Evropa, Kanada a Spojené státy.

V roce 2009 získala značka zlatou medaili na World Spirit Competition v San Franciscu. Výrobce: TJCarolan and Son Ltd, součást Gruppo Campari.

Produkce

Výroba likéru prochází čtyřmi hlavními fázemi:

• Whiskey nařeďte neutrálním alkoholem na požadovanou sílu, pro Carolans Irish Cream je to 17%.
• Stabilizace krému v nerezových kádích, následné ředění při vysokých teplotách a usazování.
• Míchání smetany a whisky je nejkritičtější krok, nedovolit srážení.
• Přídavek kakaa, přírodního vřesového medu a dalších tajných přísad, které zná pouze výrobce.

Recenze a popis

Carolans likér je krémově-béžové barvy, má poněkud hustou texturu a krémové aroma s čokoládovými tóny.Chuť není ošklivá, krémová, s nádechem medu, kakaa a karamelu. Podává se nejen jako digestiv, ale pro nízký obsah cukru i jako aperitiv. Carolans se doporučuje pít v čisté formě ze sklenic se silným dnem a nevychlazené.

Carolans Irish Cream se používá také do koktejlů. Nejznámější z nich: Over Ice, používaný s kostkami ledu, a dámská Nutty Irish woman (Walnut Irish woman). Nechybí ani kávový nápoj Carolansespressotini.

Cena

Carolans Irish Cream se prodává v lahvích z tmavého skla o objemu 0,35 l, 0,5 l, 0,7 l a 1,0 l. Průměrná cena za láhev:

• 0,35 l - asi 350 rublů;
• 0,5 l – 600-900 rublů;
• 0,7 l – 950-1 250 rub.;
• 1,0 l – 1 350-1 750 rublů.

K dispozici jsou také dárkové možnosti (v krabičce se dvěma skleničkami na likér). Cena sady s lahví Carolans 0,7 litru je asi 1 100 rublů.

Historie Carolanů

Carolans Irish Cream se začal vyrábět v roce 1978 ve městě Clonmel v irském hrabství Tipperary a v červenci 1979 se začal prodávat. Vydání předcházela mohutná a úspěšná reklamní kampaň, navíc určená pouze pro domácího spotřebitele. Nová značka byla pojmenována po Thorlu O'Carolanovi, o kterém slyšeli jen místní, a pak jen vzdělaní. Byl to slavný slepý skladatel a harfista sedmnáctého století, který cestoval po celém Irsku a hledal práci. Propagační video pro nový likér patrioticky hlásilo, že je měkký a lehký, jako melodie harfy lidového hudebníka. Marketingový tah zafungoval. Chuť nového nápoje ale plně splnila slib reklamy.

Výrobce (koncern Gruppo Campari) je jedním z lídrů na světovém trhu s alkoholem a vlastníkem více než padesáti prémiových značek zastoupených ve všech „pitných“ zemích. Značku Carolans Irish Cream skupina získala v roce 2010.