Dezertní vína a jejich vlastnosti

V honbě za sladkými a voňavými asamblážemi musí moderní spotřebitel rozhodně věnovat pozornost dezertnímu vínu. Jedná se o speciální druh alkoholického nápoje, který je určen výhradně pro chutě sofistikovaných znalců.

Mezi těmito produkty jistě najdete destiláty, které uspokojí vaše gastronomické i aromatické ambice. Navíc, jako každé jiné víno, mezi zástupci zvažované barvy jsou možnosti kolekce a ročníkové.

Víte? Jedna z nejbohatších sbírek historických dezertních vín patří zemědělskému sdružení Massandra. Dnes sortiment společnosti zahrnuje 16 zástupců této třídy alkoholu.

Dezertní víno: co to je

Když zvažujete toto víno jako doprovod k nadcházející události, měli byste vědět, že tyto produkty jsou charakterizovány jako produkty se zvýšenou sladkostí a silou.

Na rozdíl od jiných odrůd vín dosahuje cukernatost u některých zástupců 16-20%. Pevnost se pohybuje od 12 do 17 %. V čisté podobě se doporučují podávat jako digestiv, ale vzhledem k tomu, že moderní konzumenti mají sklony k experimentům, můžete si často všimnout podávání těchto vín jako aperitiv a dokonce i jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Poznamenáváme také, že podle způsobu přípravy, aromatických a chuťových ukazatelů z celé řady řady vynikají muškátové a tokajské produkty, malaga a Cahors. Fermentace vína v tomto případě probíhá v souladu s výrobními technologiemi individuálně zvolenými výrobcem.

• Barva. Vizuální výkon může být velmi rozmanitý, od světle zlaté a slámové až po nádherně červenou a rubínovou.
• Aroma. Pokud jde o aromatický buket, všechna vína potěší konzumenta pozoruhodnou barvou ovocných a bobulových tónů s jasnými podtóny koření.
• Chuť. Gastronomické ukazatele se objevují se zvýšenou sladkostí a rozpoznatelnou svíravostí.

Jak vybrat značkový alkohol

Než vás začne zajímat otázka - jak pít víno, zkuste si koupit originální výrobek. Statistiky ukazují, že moderní trh s alkoholem je přesycen velkým množstvím padělků, a proto dnes není jediný moderní spotřebitel imunní vůči nákupu padělaného zboží. Zejména, aby se vám taková nepříjemná situace nestala, nezapomeňte při výběru zohlednit následující nuance:

• Místo nákupu. Při nákupu sběrového nebo ročníkového dezertního vína se určitě obraťte na specializované prodejny alkoholu. Nalezení dobrého alkoholu v obchodech s potravinami nebo stáncích může skončit nepříjemným zážitkem. Ve firemních prodejnách mohou být spotřebiteli kromě konzultací poskytnuty certifikáty kvality.
• Spotřební známka. V případě, že kupujete výrobek od zahraničního výrobce, musí být na nádobě umístěna spotřební známka. Tento bezpečnostní prvek označuje, že produkt prošel všemi nezbytnými kontrolami při celním odbavení.
• Konzistence. Zvláštní pozornost věnujte struktuře alkoholu. Ve značkovém nápoji by neměly být žádné novotvary a nečistoty. Pokud si všimnete sedimentu ve víně a různého zákalu, vraťte výrobek do regálu.
• Design. Každý výrobce dodává alkohol na trh ve své vlastní autentické nádobě. To znamená, že před zakoupením sestavy, která se vám líbí, byste měli navštívit web výrobce a seznámit se s tím, jak originální produkt skutečně vypadá.Navíc na značkové lahvi nikdy nenajdete kapky lepidla, skleněné třísky, poškozené zátky a jiné tovární vady.

Jak správně podávat

Aby vám ochutnávka sladkých asambláží přinesla co nejživější a nejzajímavější dojmy, provádějte ji s ohledem na základní klasické normy konzumace. K podávání můžete použít jak karafu na víno, tak i značkovou láhev výrobce. Výrobky se nalévají do vysokých průhledných sklenic s tenkou stopkou.

Takové sklenice na víno přispívají k důkladnějšímu studiu aromatických a vizuálních ukazatelů sestavy. Dbejte také na teplotní normy, příliš přehřáté nápoje vydávají ostré omamné aroma, podchlazené skrývají mnoho jasných chutí. Za optimální teplotu pro bílý dezert se považuje 10-15 stupňů a pro červený - 16-18 stupňů.

S jakými produkty se páruje

Všichni zástupci uvažované alkoholové příchutě jsou dokonale kombinováni se sladkým gastronomickým doprovodem. Podávají se nejlépe se zmrzlinou, dortem a ovocem. Individuální pár se vybírá přímo pod produktem s přihlédnutím k osobním preferencím degustátora.

To znamená, že váš stůl s občerstvením by měl být co nejrozsáhlejší.

Další použití

Pro živější a zajímavější degustační zážitek z vinných směsí doporučují zkušení odborníci spárovat je s velkým množstvím doplňkových nápojů a přísad.

Jinými slovy, dezertní produkty fungují skvěle v koktejlech. Mezi nejzajímavější a nezapomenutelné mixy v tomto případě patří Grape Rush, Xeres, Lillet, Lafayette, Fiery, Zazu a Royal Purple.

Nejlepší dezertní vína

Při pohledu do regálů specializovaných prodejen najdete stovky jmen dezertních vín vyráběných společnostmi z celého světa. Navíc každá z prezentovaných sestav má své vlastní jedinečné chuťové vlastnosti. V souladu s tím si budete moci vyzvednout produkty, které jistě ozdobí nadcházející degustační večer. Pokud nechcete při výběru alkoholického produktu udělat chybu, doporučujeme věnovat pozornost následujícím produktům:

• Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice. Má bohatou jantarovou barvu a příjemné bobulovité podtóny na patře. Aromatická rovnováha je založena na švestkách a třešních.

• Ledové víno Bostavan Floare de Dor. Bílé dezertní víno s jemným zlatavým leskem. Jeho vůně obsahuje tóny broskve, růže a hroznů, zatímco jeho gastronomický výkon podtrhují výrazné stopy papáji a manga.
• Marco De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale. Červené dezertní víno s rozpoznatelnými jantarovými odlesky. V jeho pestrých vůních se skrývá kombinace fíků, medu a citrusových plodů. Chuť se projevuje rovnováhou mezi ořechovými a mandarinkovými tóny, zdobená kořením.

• Recioto della Valpolicella Classico DOC Giovanni Allegrini. Má bohatou třešňově-rubínovou barvu a chuť s výraznými tóny ovoce a aromatických bylin na patře. Aromatické indikátory jsou podtrženy nádechem pepře a květin.
• Muškát z bílého červeného kamene. Demonstruje světle jantarovou barvu a sofistikované aroma bobulí muškátového oříšku s příjemnými medovými a květinovými podtóny. Chuť odhaluje tóny broskve, čajové růže a krymské yayly.

• Sedmé nebe prince Golitsyna. Zlato-jantarová asambláž s bohatou vůní, ve které dominantní postavení má kdoule, med a broskev. Gastronomická vyváženost se projevuje kombinací jemnosti mišpule a lehké ovocné kyselosti.

Historické pozadí

Podle četných nálezů a listinných důkazů byli Řekové první, kdo se rozhodl vynalézt sladká vinná asambláž. Ti ve snaze oživit stará loňská vína přidali do produktu čerstvý muškátový oříšek, čímž vznikl sladký a extrémně kyselý nápoj. Spotřebiteli se to nelíbilo, ale experimenty tím neskončily.

Později se vinaři z různých koutů světa snažili řeckou techniku ​​zdokonalit. Dnes experiment na vylepšení sladkých vinných produktů pokračuje, a dokud nevznikne jedinečný produkt, dezerty se nedostanou do TOP nejuznávanějších vinařských produktů na světě.

Věděli jste? Aby se zvýšil obsah cukru ve víně v Kalifornii, některé farmy vysévají sklizené bobule s uměle izolovanými sporami botrytidy.

Užijte si nezapomenutelnou sladkost

Při prohlížení četných možností dezertních vín od předních výrobců z celého světa jistě najdete alkoholické produkty s atraktivními chuťovými vlastnostmi, které vás dokážou ohromit nejen poctivostí, ale i bohatostí již od prvních doušků .

S těmito víny můžete vždy uspořádat důstojné setkání starých přátel nebo mít okouzlující romantickou večeři. Navíc se tyto druhy vín vyznačují svou všestranností. Vždy se dají použít k vytvoření různých ochucených koktejlů.

Vydejte se právě teď do nejbližší prodejny alkoholu pro láhev obohaceného sladkého nápoje, jehož chuť bude na vaše chuťové buňky působit příjemným dojmem po dlouhou dobu.