Smažené krevety k pivu: recept s marinádou
Obsah:
- Které krevety je lepší smažit na pivu?
- Přísady na pivo smažené krevety
- Recept na smažené krevety na pivu
O tom, jak správně uvařit krevety k pivu, jsme již psali. Tentokrát se budeme bavit o takovém pokrmu, jako jsou smažené krevety k pivu. Abyste mohli připravit smažené krevety na pivo, nemusíte je loupat ze skořápek, nakládání také není nutné (i když je to velmi žádoucí). Doba vaření tohoto pokrmu je od 10 minut (bez nakládání) do půl hodiny (s nakládáním).
Které krevety je lepší smažit na pivu?
Za tímto účelem je lepší vzít ne úplně malé krevety, střední a velké. Pokud jsou vaše krevety malé, je lepší je vařit, protože během níže popsaného receptu dochází k „smažení“, to znamená ke snížení hmotnosti masa a při vaření se naopak hmota zvětší.
Přísady na pivo smažené krevety
- Samotné krevety - jeden kilogram
- Rostlinný olej - 3-4 lžíce
- Jeden citron
- Husta kopru
- Stroužek česneku
- Koření: mletý pepř a sůl podle chuti
Recept na smažené krevety na pivu
Zmrazené krevety je třeba nejprve zalít horkou vodou a nechat ve vroucí vodě asi pět minut. Po pěti minutách musíte krevety přeskočit přes cedník, nechat vodu klesnout. Tato fáze je nezbytná pro zkrácení doby smažení a také umožňuje rychle rozmrazit krevety. Mírně povařené krevety změknou a po usmažení nejsou tak tvrdé, jak by mohly být.
Pokud připravujete smažené krevety v marinádě, pak v tomto případě musí být krevety vyloupané poté, co je zalijete vroucí vodou. Poté je třeba do nádoby s krevetovou dužinou přidat citronovou šťávu, pepř, šťávu, česnek a nasekaný kopr. Poté je nutné nechat krevetovou dužinu asi půl hodiny v této marinádě, aby bylo maso nasyceno kořením. Pokud nechcete použít marinádu, pak tento krok (spolu s čištěním krevet od skořápek) můžete jednoduše přeskočit.
Smažení by mělo probíhat na nejvyšším možném ohni a výkonu elektrického sporáku, nejlépe na již rozehřáté pánvi. Smažení musí být provedeno v jedné vrstvě krevet, nemůžete je hromadit na sebe. V případě, že jste nepoužili marinádu, můžete krevety posypat koprem, přelít citronovou šťávou a také na ně prolisovat trochu česneku.
Když maso z krevet zčervená, smažené krevety na pivo lze považovat za hotové. Smažené krevety podávejte studené nebo vlažné.
