Likér Malibu: koktejly s ním

Likér Malibu je kokosový likér na bázi karibského rumu, jeden z nejznámějších likérů v Rusku. Vyrábí se na Barbadosu a značku vlastní Pernod Ricard. Likér se vyrábí z bílého rumu, palmového extraktu a cukru s přídavkem pramenité vody. Cena v Rusku je asi tisíc rublů za láhev.

Z čeho je Malibu?

Likér Malibu má ve své klasické podobě matnou bílou nebo průhlednou barvu. Pevnost likéru Malibu je asi 21%. Po přidání přírodního kokosového mléka je likér bílý; pokud je přidána syntetická příchuť „identická s přírodní“, pak v tomto případě likér Malibu nemusí mít barvu a být průhledný.

V klasické podobě má bílou láhev, ale koktejl Malibu může obsahovat i mango, passionfruit, ananas a banán: láhve od sebe rozeznáte podle hrdla láhve:

• Klasický kokosový likér Malibu má bílý krk
• Malibu s ananasem má pomerančový krk
• Mučenkový likér s mangem má červené hrdlo
• Banánový likér Malibu má žlutou etiketu
• Maracuja je naznačena šeříkovým hrdlem láhve.

Jak pít likér Malibu?

Likér Malibu se v čisté formě zpravidla pije zřídka, téměř vždy v koktejlech. V čisté formě se Malibu likér obvykle pije vychlazený na 8 nebo 10 stupňů Celsia. Jako každý likér ho pijí jako dezert z malých skleniček, jedí ovoce, čokoládu.Mimořádně lahodné je použití kokosového likéru Malibu se zmrzlinou.

K džusům a kolě se hodí likér. Někteří navrhují pít likér Malibu s kávou, ale autor to považuje za špatné rozhodnutí: likér i káva mají výrazné chutě, které se budou navzájem rušit a nebudou se zdůrazňovat.

Pina Colada

Klasický koktejl, který by měl umět udělat každý sebeúctyhodný barman. K tomu potřebujeme stejné díly bílého rumu, likéru Malibu a ananasové šťávy. Do šejkru se přidá jemně mletý led a poté se přidá likér, rum a šťáva. Likér podáváme ve vysoké sklenici ozdobené smetanou nebo plátkem ovoce (např. ananasu).

Mléko Malibu

Na koktejl Milk Malibu budete potřebovat:

• Likér Malibu – 20 ml;
• Bílý rum – 10 ml;
• Mléko - 100 ml;
• Zmrzlina – 100g.

Všechny ingredience je nutné rozmixovat v mixéru a nalít do vysoké sklenice. Stejně jako v předchozím případě vše ozdobíme plátkem ananasu, v případě potřeby - krémem.

Bounty

Jeden z nejznámějších koktejlů s likérem Malibu. Ingredience jsou jednoduché:

• Likér Malibu 50 ml;
• Kalua likér - 25 ml;
• Ananasový džus – 100 ml;
• Šlehačka.

Stejně jako v předchozím případě se všechny ingredience smíchají dohromady, načež se ozdobí krémem a plátkem ananasu.

Oligarcha

Silný koktejl, vhodný spíše pro muže. K přípravě potřebujete 10 ml likéru Malibu, rum, citronovou šťávu, vodku a absint. Vše je třeba nalít po vrstvách v uvedeném pořadí do sklenice. Zpravidla se takový koktejl vypije na jeden zátah.

Recept na likér Malibu doma

Úplně napodobit chuť původního Malibu samozřejmě nepůjde. K vytvoření koktejlů je však docela možné použít domácí likér Malibu, vytvořený doma. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• Vodka (nebo bílý rum) - 600 ml;
• Kokosové vločky - 250 gramů
• Kokosové mléko - 400 ml;
• Kondenzované mléko - 1 plechovka

Do sklenice přidejte kokosové vločky, které je třeba zalít rumem nebo vodkou. Poté je nutné nádobu ponechat asi dva týdny v suché a teplé místnosti, pravidelně promíchávat a protřepávat. Poté výslednou tekutinu přefiltrujte a přidejte do ní kondenzované a kokosové mléko. Poté je nutné výslednou hmotu co nejvíce promíchat a odeslat k naléhání na další týden.