Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky?

V Rusku není slovo „bourbon“ příliš běžné a ty lihoviny, které jsou typu bourbon, se stále nazývají whisky. Důvodem je neznalost toho, jak se bourbon liší od whisky a co je jeho základní vlastností.

Suroviny

Hlavní rozdíl mezi bourbonem a whisky spočívá v použitých surovinách. Tam, kde se z ječmene vyrábí whisky, se z kukuřice vyrábí bourbon. Zhruba řečeno, bourbon je whisky vyrobená z kukuřice. Důvodem použití kukuřice je nízká cena obilí a také vysoký výnos samotné plodiny.

Produkce

Kromě toho se bourbon od whisky liší způsobem výroby. Článek o whisky podrobně popisuje samotný technický proces; obilí k vytvoření tradičních odrůd whisky (Skotsko a Irsko) musí být sladováno, to znamená namočeno a ponecháno klíčit. Prostě k sušení dochází: ve Skotsku k němu dochází pomocí rašeliny, v Irsku k němu dochází přirozeně. Při výrobě bourbonu se nepoužívá obilné sladování: kukuřice se jednoduše mele na hrubo, poté se zalije vodou a přidá se kvasnice.

Expozice

Klasická whisky zraje ve starých dubových sudech; navíc se má za to, že čím starší sud, tím lepší nápoj nakonec bude. Velmi oblíbené jsou zejména sudy po sherry Oloroso; v některých případech, aby se sud připravil na práci, se do něj speciálně nalije sherry, aby se jím impregnovalo dřevo. Bourbon zraje pouze v nových sudech.Navíc minimální doba zrání pro bourbon je 2 roky, zatímco pro skotskou whisky je to 3 roky.

Je Jack Daniels bourbon nebo whisky?

Jack Daniels je bourbon i whisky zároveň.