Metody čištění měsíčního svitu doma: věda a mýty

Čištění měsíčního svitu je poměrně důležitá fáze, která vám umožní radikálně zlepšit chuť a vůni produktu. Po první a druhé destilaci a dokonce i po kvalitním oddělení „hlav“ a použití suchého pařáku bude hotový alkohol obsahovat dostatečné množství olejů a dalších sloučenin benzenu, které zkazí aroma měsíčního svitu.

Za zmínku stojí, že použití seriózních metod pro čištění měsíčního svitu od fuselových olejů může způsobit zbytečné vytváření měsíčního svitu z ovoce: aromatické oleje, u kterých byla zahájena tvorba ovocné nebo bobulovité kaše, budou odstraněny po úspěšné čištění a získáte téměř čistý alkohol.Proto bude použití metod pro čištění měsíčního svitu doma vhodné pouze tehdy, pokud se snažíte získat co nejčistší alkohol; v případě ovoce, bobulové kaše, stačí nepoužívat pařák.

Zvažme hlavní metody čištění měsíčního svitu doma.

Čištění měsíčním svitem aktivním uhlím

Jednou z hlavních a nejoblíbenějších metod čištění měsíčního svitu je použití aktivního uhlí, které lze snadno koupit v tabletách v každé lékárně. Aktivní uhlí je ideální absorbent, bylo vytvořeno speciálně pro pohlcování různých nečistot.

Význačným rysem tohoto materiálu je, že obsahuje velké množství drobných pórů, proto má kolosálně velký specifický povrch na jednotku hmotnosti (1 gram aktivního uhlí má asi 1500 m^{2povrchů). Tablety s aktivním uhlím lze navíc dále drtit v hmoždíři, což dále zvětší plochu kontaktu s alkoholem.}

Čištění měsíčního svitu aktivním uhlím se provádí následujícími dvěma způsoby.

V prvním případě při samotné destilaci prochází alkohol z lednice vrstvou aktivního uhlí. K tomu se do nálevky vloží papír, na který se nalije drcené aktivní uhlí. Tato metoda je dostatečně rychlá, ale ne příliš účinná: uhlí v průchodu je rychle kontaminováno, okraje zůstávají čisté. Navíc je nemožné použít velké množství uhlí.

V druhém případě se do nádoby s alkoholem po destilaci přidá aktivní uhlí. K tomu se aktivní uhlí v množství 50 gramů na 1 litr alkoholu rozdrtí na prášek (lze použít jednoduchý mlýnek na kávu), poté se aktivní uhlí nalije do nádoby a nechá se 1, 2 nebo dokonce 3 týdny. . Poté je třeba alkohol přefiltrovat - k tomu se používá vata mezi dvě vrstvy gázy nebo obyčejný vodní filtr, který zadrží rozdrcený prášek aktivního uhlí.

Čištění měsíčního svitu dřevěným uhlím

Čištění lihovin dřevěným uhlím provádějí všechny světové společnosti vyrábějící brandy, koňak a whisky. Čištění se zpravidla provádí přímo během destilace: alkohol prochází 3-5 metrovým sloupcem uhlí bezprostředně za lednicí a vstupuje do sběrné nádoby již vyčištěný. Předpokládá se, že dřevěné uhlí čistí alkoholy a měsíční svit ještě lépe než aktivované. Jeho použití však samozřejmě doma není tak pohodlné jako aktivované. Vhodné jsou druhy uhlí BAU-A, BAU-MF a také uhlí Akvasorb.

Čištění měsíčku mlékem

Autor těchto stránek se k čištění měsíčního svitu mlékem staví extrémně negativně a považuje tuto metodu za nevědecké svinstvo. Vysoká obliba této metody nás však nutí alespoň zmínit samotnou praxi některých měsíčků používat mléko k čištění měsíčního svitu.

Lidé, kteří vynechali hodiny chemie ve škole a jsou si jisti svým talentem jako měsíčníky, tvrdí, že měsíční svit se snadno čistí mlékem. Po nalití mléka do měsíčku se podle nich vytvoří sraženina, která prý charakterizuje to, že mléko na sebe vzalo všechny přibudové oleje a nečistoty. Ve skutečnosti se mléko srazí i v dokonale čistém alkoholu, protože mléko, jako každá bílkovina, se z alkoholu jednoduše sráží. Dlouhé molekuly bílkovin se začnou rozpadat, slepí se do hrudek a hrudky začnou padat. A pointa zde vůbec není v fuselových olejích - takto reaguje jakýkoli protein na alkohol. I jeden koktejl je založen na principu srážení mléka - "Výbuch mozku" - kde do stejné hmoty spadne jednoduchá smetana jednoduše ze silného absinthu.

Používání mléka k čištění měsíčního svitu je brutální praktika, která kazí konečnou chuť nápoje, přidává do produktu zbytečné sloučeniny, přičemž zanechává všechny přibudové oleje a benzenové sloučeniny na místě.Z čistě chemického hlediska není mléko schopno čistit alkohol, takže by prý „zkušení měsíčkáři“, kteří vaří „podle receptu mé babičky“, neřekli. Bohužel, věda není na jejich straně.

Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným (mangan, manganistan draselný).

Čištění měsíčního svitu pomocí manganistanu draselného, ​​nebo spíše manganistanu draselného, ​​je ještě zákeřnější praktika než používání mléka. Mlékem si nápoj akorát zkazíte novými tuky, bílkovinami a dalšími nečistotami, které jsou nedílnou součástí proteinového nápoje. Při použití manganistanu draselného otrávíte svůj nápoj hydroxidem draselným a oxidem manganičitým.

Podomácku vypěstované měsíčky, špatně obeznámené s chemií a fyzikou, nabízejí tento způsob čištění měsíčního svitu manganistanem draselným. Manganistan draselný se nalije buď přímo do nádoby se samotným alkoholem, nebo se manganistan draselný předem zředí ve vodě a již koncentrovaný roztok se nalije do nádoby s hotovým alkoholem.Podle těchto "specialistů" je sraženina ve formě černohnědých hrudek, která se objeví po několika hodinách, známkou vysokého stupně čištění měsíčního svitu.

Ve skutečnosti je to úplná hereze. Manganistan draselný je jedním z nejsilnějších oxidačních činidel dostupných lidstvu, dokáže oxidovat i vodu. Co ve skutečnosti dělá, když se do vodného roztoku přidá alkohol. Dojde k následující reakci:

2K₂MnO₄ + 2H₂O_{O -6433M5 4} + MnO_{2? + 3KOH}

Tetravalentní oxid manganitý MnO2 a vysráží se do špinavě hnědé sraženiny.

Manganistan draselný je samozřejmě schopen oxidovat silice, estery a benzeny, nedokáže však selektivně oxidovat pouze je. Cenou takového čištění je vysoký obsah hydroxidu draselného uvnitř alkoholu po takovém „čištění“ a sloučenin manganu.

Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným je tedy nejen zbytečné, ale extrémně nebezpečné. A argumenty ze seriálu „Celý život to čistíme a nic!“, „Můj děda celý život pil takový měsíček a nezemřel“ jsou klasické projevy obyčejné lidské idiocie.

Čištění měsíčního svitu zásadami (jedlá soda a jedlá soda)

Třetí způsob, jak vyčistit měsíční svit od nešťastných chemiků, je vyčistit měsíční svit sodou. Obrovské množství fór, webových stránek a blogů popisuje proces čištění měsíčního svitu sodou. Stránky si navzájem kradou informace, přepisují je, tráví spoustu času převyprávěním zbytečného receptu, ale nikdo se nedostane ke kontrole tohoto receptu ani s učebnicí chemie pro 9. třídu.

Tento nebezpečný recept spočívá v tom, že do alkoholu je údajně potřeba přidat sodu. Řekněme, že po přidání sody do alkoholu se na dně objeví sraženina - to jsou „znečištění“, které prý soda zachytila. Po přidání sody se doporučuje měsíční svit očistit od tohoto sedimentu filtrací.

Nyní se vraťme k vědě a podívejme se, co přesně se stane, když se do alkoholu přidá voda.

Je pozoruhodné, že alkálie nereaguje s alkoholem přímo. Ale vodný roztok alkálie reaguje extrémně agresivně na jakékoli tuky (včetně příchutí a nečistot). Zdálo by se, že by to tak mělo být! Ale reakce produkuje glycerin a... mýdlo!

Zeptejte se kohokoli, kdo se podílí na výrobě mýdla, jak přesně vzniká mýdlový základ. Mýdlo se opravdu „uvaří“ z tuku (vzpomeňte si na film „Klub rváčů“), přidá se louh a voda. Výsledkem je prvotřídní mýdlo, podobné typem a vůní domácímu mýdlu.

Na obrovském množství stránek o alkoholických nápojích a domácím vaření piva se píše, že „tato metoda je léty prověřená, spousta lidí ji preferuje“, i když i povrchní studium problematiky naznačuje, že taková texty jsou psány extrémně negramotnými a vědecky málo důvtipnými hledisky, negramotnými ignoranty.

Čištění měsíčního svitu vodním filtrem Aquaphor

Vodní filtry (jak Aquaphor, tak i Bariérové ​​filtry) jsou založeny na aktivním uhlí, respektive není zásadní rozdíl mezi použitím jednoduché kolony s aktivním uhlím a vodním filtrem Aquaphor.Čištění měsíčního svitu pomocí filtrů Aquaphor nebo Barrier je jednoduše pohodlnější, ale mnohem dražší. Je mnohem levnější a nákladově efektivnější protlačit alkohol vertikální trubicí naplněnou aktivním uhlím.

Navíc to vůbec neznamená, že použití filtrů Aquaphor na čištění měsíčního svitu je zbytečné - jen jsou filtry poměrně drahé a jejich účinnost je srovnatelná s běžnými tabletami s aktivním uhlím.

Čištění měsíčního svitu plynovou maskou

Plynové masky se od sebe liší různými kazetami, které obsahují různé absorbenty. Někteří stále používají azbest jako absorbent. Proto téměř každá plynová maska ​​měsíční svit spíše zkazí, než aby ho vylepšila.

Shrnutí

Takže shrnu článek.

• Nejúčinnějším a nejlevnějším způsobem čištění měsíčního svitu od fuselových olejů je použití dřevěného uhlí a aktivního uhlí. Osvědčilo se i kokosové uhlí, které je součástí aktivního uhlí.
• Použití manganistanu draselného k čištění měsíčního svitu vede k výskytu acetaldehydu a solí těžkých kovů uvnitř měsíčního svitu. Měsíční svit se stává toxickým a nebezpečným.
• Použití louhu (včetně jedlé sody) má za následek glycerinový a mýdlový základ.
• Použití vodních filtrů jako nástrojů pro čištění měsíčního svitu není bez významu, nicméně oproti jednoduchému aktivnímu uhlí ztrácí tato metoda z hlediska ekonomické proveditelnosti.
• Čištění měsíčního svitu plynovou maskou v 9 případech z 10 vede k poště a otravě měsíčním svitem.

Pro získání kvalitního lihu a měsíčního svitu je lepší použít dvojitou nebo trojitou destilaci a destilaci. Ujistěte se, že používáte parní hrnec schopný zachytit 60-80% všech olejů během destilace. Je nutné vyhodit „hlavu“ – tedy prvních 50 ml z každého litru kaše. V „těle“ po první a druhé destilaci bude ještě malé množství aromatických sloučenin, které je nejlepší jednoduše odstranit aktivním uhlím.Vyhnete se tak ucpání vašeho měsíčního svitu škodlivými látkami. Světoví výrobci alkoholu filtrují své produkty uhlím, bez jakýchkoliv nových metod pomocí mléka, chleba nebo slepičího vejce (takové metody existují!)

Nemá cenu věřit lidem, kteří argumentují svou technologií výroby měsíčního svitu frázemi „takhle vaří celý život“, „zatím nikdo nezemřel“, „tak to bylo vždycky“, nestojí za to. Je lepší si znovu otevřít učebnici chemie a fyziky, než chodit na fóra nevzdělaných měsíčníků, kteří sotva dokončili devět tříd na venkovské škole.