Zajímavosti o moderních dortech
Obsah:
Jak se rozveselit za 5 minut? Můžete poslouchat svou oblíbenou hudbu, cvičit nebo využít kouzlo své oblíbené vůně. Nejspolehlivější a nejosvědčenější způsob je ale sníst něco sladkého. Například cukroví, džem a ještě lépe - kousek vašeho oblíbeného dortu. Možná proto je na každé dovolené hlavním závěrečným akordem narozeninový dort.Pokud se hostitelé oslavy rozhodnou nahradit ji jinou lahůdkou, způsobí to 100% určité zklamání mezi hosty. Ale byl dort vždy tak oblíbený a jaké tradice se s ním pojí?
Historie, záznamy a zvyky
Kde a kdy byl vynalezen první dort? Podle jedné verze - na východě, který je rodištěm baklavy, šerbetu a tureckého medu. Podle jiného příběhu - v 15. století v Itálii, kde se slovo "dort" překládá jako "něco krásně zdobeného."
Moderními trendy ve výrobě tohoto dezertu jsou Francouzi. Oni, jako žádný jiný, mají nejbohatší recept, který vám umožní udělat ty nejchutnější, včetně svatebních dortů. Také ve Francii byly vynalezeny sušenky, karamel, želé, krémy a pusinky, bez kterých se neobejde ani jeden dnešní dort. Kromě chronologického se s dorty pojí mnoho dalších zajímavostí, a to:
- Nejoblíbenějším dekoračním materiálem je cukrářský tmel.
- Jedním z nejnovějších vynálezů jsou speciální jedlé fotografie, které jsou tištěny potravinářským monoblokem na rýžový papír nebo melasový talíř.
- Se svatebním dezertem je spojeno mnoho znamení a zvyků. Například poslední kousek by měl sníst jediný kamarád ze strany ženicha. To znamenalo, že to bylo jeho manželství, které se bude konat příště. Pouze nevěsta a ženich mohou být první, kdo krájí dort, a novopečený manžel by to měl udělat a položit pravou ruku na pravou ruku mladé manželky. Poté se mají navzájem krmit. Vrchní vrstvu dortu je nutné uschovat do výročí bavlněné svatby nebo do křtu prvorozeného (syna nebo dcery).
- Angličané ve středověku považovali „horu“ malých buchet za svatební dort. Novomanželé se nad nimi tradičně políbili, což jim "zaručilo" šťastný život a mnoho dětí.
- Napoleonský dort vznikl v roce 1912. Moskevští cukráři ho vymysleli na památku vítězství nad Francouzi.
- Nejstarší dort dokázal přežít více než 100 let díky impregnaci koňakem. Byl nalezen v Jižní Africe.
- Největší dort byl vysoký 31 metrů a nejmenší se vešel na polštářek ukazováčku.
V 18. století vznikla v Evropě tradice kontaktovat profesionální cukráře a objednat si u nich dort Krasnodar, Salcburk, Antverpy - v kterémkoli městě se cukrárna, která vyrábí dorty na zakázku, nachází, se snaží splňují francouzské standardy a ctí jediný důležitý rekord - velké publikum spokojených zákazníků.
