Jak si vyrobit kvalitní měsíčku doma
A tak vám pro začátek prozradím, jak si připravit suroviny na výrobu měsíčku.Suroviny, konkrétně ovoce, se používají jako náhrada kvasnic, takže je třeba je uvést do stavu kvašení, tedy přírodní kvasnice, jejich velkým plusem je na rozdíl od kvasnic příjemná a jemná chuť měsíčku, obsahují i cukr, což vede ke zlepšení kvality měsíčního svitu a nižším nákladům na cukr, samozřejmě dvě ingredience, bez kterých se vaření měsíčku neobejde, jsou cukr a droždí, kterými nahrazujeme ovoce.
Meruňky kupujeme, podle toho, jaké množství měsíčku chceme vyrobit, na litr měsíčku asi dva kbelíky po 10 litrech meruněk. Vezmeme meruňky, očistíme je od pecek a nasypeme do nádoby na kvašení, načež odebereme teplou vodu a rozmícháme v ní cukr, dokud se nerozpustí, do kbelíku meruňky vmícháme 5 kg cukru, 10 kg meruňky, to je kbelík meruňky, použijeme dva kbelíky vody, ve které rozmícháme 5 kg cukru, tedy 2,5 kg cukru na kbelík. Do nádoby s meruňkami nalijeme vodu a uzavřeme na cca 3-4 dny, dokud nezačnou kvasit.
Jak pochopit, že meruňky zkvasily a jsou připraveny k vaření měsíčku, proto po 3-4 dnech vezmeme hrnek a vyjmeme spoustu meruněk smíchaných s vodou a zapálíme, dokud se nevaří, po uvaření tuto hmotu zapálíme a podíváme se, zda se vznítila, pak meruňky dosáhly požadovaného stavu, pokud se nepřipálí, necháme ještě nějakou dobu. Můžete také ochutnat tuto hmotu, pokud je kyselá, ne sladká, to je další faktor, který naznačuje, že můžete začít vyrábět měsíčku, to znamená, že by měla chutnat kysele, i přes přítomnost cukru.
Další položkou je přístroj na vaření měsíčku. Měsíční svit je vhodné koupit stále a pokud máte doma potřebný materiál, můžete si jej postavit sami. K tomu potřebujete dva kovové kbelíky nebo dva kovové sudy. Oba kbelíky musí být zcela zakryty víky, potřebujeme také kovovou trubku, která musí být ohnuta do tvaru písmene „p“, která se prodává v každém obchodě se stavebninami.V obou krytech uděláme vrtákem otvor o průměru tak, aby odpovídal průměru trubky. Vyrobíme si domácí lepidlo, z teplé vody a mouky, mouku rozmícháme v teplé vodě, abychom získali konzistenci podobnou krupici. Oba naše kbelíky postavíme vedle sebe, na vzdálenost asi metr, podle délky trubky. První kbelík dáme na oheň, nasypeme do něj hodně kynutých meruněk, ne po okraj, necháme asi 7-10 cm volného místa, jen přidáme dalších 5 kg cukru a trochu vody a zamícháme, první kbelík by měl být o něco vyšší než druhý kbelík . Ve druhém kbelíku uděláme na spodní straně malý otvor o stejném průměru jako naše dýmka, první kbelík zakryjeme víkem, dýmku vložíme do otvoru, celým koncem, aniž bychom pustili pod víko, potřete prostor mezi trubkou a víčkem lepidlem a vatou, aby neprocházel vzduch. Druhý konec trubky vložíme do otvoru druhého víka a vložíme do druhého kbelíku, na dno, kde dáme malý ohyb do bočního otvoru tak, aby jejich kbelíky vyčnívaly, asi 5 cm, také prostor mezi trubkou a otvorem pod ní potřete lepidlem a vatou, poté naplňte druhý kbelík studenou vodou a horní prostor zakryjte lepidlem na víku, kam je trubka vložena.
Na malém ohni začneme vařit masu meruněk, pára z nich se shromažďuje v prvním kbelíku v prostoru, který jsme nechali, a jde potrubím do druhého kbelíku, kde se chladí voda, v důsledku prudké změny teploty se pára mění v kapalinu, která vytéká z potrubí, z bočního otvoru. Když přestane téct, znamená to, že se voda z prvního kbelíku odpařila, načež sejmeme víko, do prvního kbelíku dáme novou porci meruňkové hmoty, cukr a vodu a studenou nalijeme do druhého. jeden, jak se postupně zahřeje, a spusťte proces znovu. Ukazuje se výborný měsíční svit, cca 50 stupňů, pokud ho chcete silnější, dejte více cukru, síla měsíčku závisí na množství cukru.
Dmitry Alexandrov
