Jaký je rozdíl mezi vinným nápojem a vínem

Je mezi námi velmi velké množství lidí, kteří milují dobré víno. Dnes je ve výrobě tohoto alkoholu tolik nuancí, že si občas můžete vybrat něco úplně jiného, ​​než jste čekali. Jak často například věnujete pozornost nápisům a značení? Stává se, že v láhvi, která se svým vzhledem neliší od láhve vína, je vinný nápoj, a ten se nachází pouze doma. Co je to za nápoj a je bezpečné ho pít?

Co je vinný nápoj a jak se liší od vína

Koncept

Než se pustíme do podrobností, stojí za to zjistit, co je alkohol.Víno je alkoholický nápoj vyrobený úplným nebo částečným kvašením hroznové šťávy. Vinný nápoj je alkoholický nápoj, který se získává z ovocných vinných materiálů a materiálů z hroznového vína s podílem rektifikovaného etylalkoholu, koňaku, ovoce, hroznových destilátů, vinných koncentrátů, vody, cukru, aromat a barviv.

Složení a suroviny

Rozdíl ve složení a surovinách alkoholu je výrazný. Ušlechtilý alkohol se vyrábí kvašením různých odrůd hroznů. Někdy mohou být přidány lihoviny a další přísady, které zvyšují "stupeň" alkoholu nebo pomáhají dosáhnout určité chuti, jako jsou vína obohacená alkoholem. Ale takové ingredience jsou vždy přírodního původu.

U složení vinného nápoje je situace jiná.Pokud se vinný materiál z nějakého důvodu nestal plnohodnotným vínem, mošt znehodnocen, šťáva zkvasila, přibyly neobvyklé přísady, chuť a vůně jiné kvality, ředí se rektifikovaným lihem, voda, pár barviv a potravinářské přísady. Vše zkažené se tedy napraví, zlepší se chuť a vůně a výrobek jde na pulty obchodů, ale pod jiným názvem. Některé země produkují rozpočtové položky takového alkoholu. Liší se kvalitou a přirozeností ingrediencí. Takové vinné nápoje se vyrábí z přebytků dobrého vinařského materiálu.

Pevnost

Síla vína se pohybuje mezi 9-22 stupni. Vinařský výrobek může mít pevnost od 6 do 28 stupňů, vše bude záviset na materiálu a technologii výroby konkrétní značky.

Cena

Na rozdíl od vína se vinařský produkt prodává za poměrně nízké ceny. Cena je obvykle nejméně 3 dolary za láhev. Jsou i levnější, ale takového alkoholu je lepší se zdržet.

Technologie výroby vinných nápojů

Jaký je rozdíl mezi procesem výroby vinného nápoje a vína? Nejdůležitějším rozdílem ve výrobě je použití všech těch přísad, které jsou pro výrobu vína nepřijatelné.

Do zkvašené mladiny se přidává pitná voda nebo rektifikovaný alkohol, ovocné nebo bobulovité příchutě a barviva. Touto technologií se vyrábí i sycený vinný nápoj, který je nasycený oxidem uhličitým. Takový hotový produkt je poněkud podobný šumivým vínům, ale s lehčí chutí. Kvalita a lehkost výsledného produktu však přímo závisí na dodržení všech technických pravidel a kvalitě primárních surovin.

Jak vybrat ten správný vinný nápoj

Vzhledem k tomu, že nyní víte, jaký je rozdíl mezi vinným nápojem a vínem, můžeme se bavit o tom, jak vybrat víceméně normální produkt. Mezi těmito produkty jsou také docela dobří zástupci, zvláště pokud není možné koupit dobré víno. Na co si dát pozor při výběru tohoto levného likéru?

• Cenová politika. Takový alkohol je několikanásobně levnější než ušlechtilé víno, a proto je atraktivnější zejména pro ty, kteří chtějí pít něco příjemného, ​​ale nezatěžujícího finančně. Dobrý produkt v tomto segmentu stojí od 3 dolarů za 0,75litrovou láhev. Můžete si koupit alkohol za nižší cenu, ale s největší pravděpodobností získáte více problémů než potěšení.
• Místo nákupu.Tento alkohol lze koupit téměř kdekoli, ale nejlepší je koupit ho v prověřených obchodech nebo supermarketech.
• Label je důležitá nuance při výběru jakéhokoli alkoholu.Na etiketě musí být nutně uvedeno, o jaký druh alkoholu se jedná, složení, datum stáčení, výrobce, datum spotřeby. Zvláštní význam má také vzhled. Velmi špatný papír, rozmazaný text, hrbolky, stopy po lepidle - to vše svědčí o tom, že produkt je s největší pravděpodobností velmi špatné kvality nebo dokonce rozlitý někde ve vedlejší ulici.

• Stav kapaliny. Dobří zástupci řady mají kapalinu bez srážek, zakalenou. Pokud jste to přehnali s přidáváním různých nepřírodních přísad nebo přidali velmi levný alkoholový materiál, bude vidět sraženina. Takový alkohol je lepší nekupovat, protože taková usazenina dává vždy nepříjemnou pachuť.
• Tara Alkohol lze prodávat téměř v jakékoli nádobě - ​​láhev, tetrapack, plastová nádoba. Ale pokud si vyberete dobrý, měli byste si stále koupit lahvovou verzi, protože budete mít možnost vidět tekutinu a je menší šance, že nekvalitní obal zkazí chuť.

Jak správně podávat a pít

• Příprava. Alkohol se nejlépe podává v karafě. Alkohol tak bude dýchat a odhalí své pozitivní vlastnosti.
• Nádobí. Může být podáván téměř v jakékoli sklenici. Na alkohol nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky. Tulipánové skleničky můžete použít jako na víno.
• Teplota. Před podáváním je lepší alkohol vychladit, protože při pokojové teplotě bude mít nepříjemnou pachuť a aroma. Je lepší zchladit na 6-8 stupňů.
• Kdy podávat. Dá se použít jako aperitiv i jako digestiv. První možnost je vhodnější, protože alkohol povzbuzuje chuť k jídlu.
• Atmosféra. Je vhodné pít odpoledne nebo v poledne. Bylo by vhodné použít v přátelské společnosti, na dovolené, během oběda nebo večeře.

Svačina

Jako předkrm se podává obrovské množství jídel. S čím pijí víno, pijí i nápoj. Jedinou výjimkou jsou tekuté pokrmy. Co se podává?

• Svačiny, tartaletky, sendviče.
• Saláty.
• Ovocné a sýrové talíře.
• Dezerty a sladkosti.
• Ryby - losos, kapr, pstruh.
• Masitá jídla - telecí, drůbež, zvěřina.
• Grilovaná jídla jsou dobrá.
• Mořské plody - mušle, chobotnice, ústřice, krevety.

Odrůdy a značky

Červené odrůdy

Vinex Slavyantsi "Opilá ostružina" - základem je ušlechtilý alkohol z hroznů Pinot Noir vypěstovaných v Bulharsku, údolí Sungunlar. Složení obsahuje také příchuť - ostružinový extrakt - a antioxidant. Chuť je sladká, hroznovo-ostružinová, vůně příjemná.

El Cantillo Sangria je tradiční španělský duch. Vyrábí se na bázi červeného vína s přírodními ovocnými extrakty. Má granátovou barvu. Vůně je ovocná s tóny kůry a třešní. Chuť je bohatá, s osvěžující kyselostí v dochuti.

"Vánoční svařené víno" ruské výroby. Má světle červenou barvu. Aroma s charakteristickými tóny jablka, pomeranče, koriandru, hřebíčku a skořice. Chuť je jemná a vyvážená.

Lambrusco Fabio Castello je také ruský výrobek. Charakteristickým znakem této značky je vysoce kvalitní vinný materiál z hroznů Lambrusco. Italský vinný materiál má vlastní certifikát původu. Vůně je svěží, s tóny fialek a třešní.Ovocná chuť s tóny mandlí.

Bílé odrůdy

Ningbo Best Spirits China - čínské produkty. Nasycený vůní rozkvetlých mandlí. Chuť je medová, cítíte bílou mume švestku.

Bosca je nejstarším výrobcem vinařských produktů. Má bohaté ovocné aroma. Chuť je vyvážená, lehká, ovocná.

Naomi je sladký japonský alkohol. Příjemné ovocné tóny se ve vůni harmonicky prolínají s květinovými tóny. Chuť je lehká a jemná.

Magdalena je vyvážený alkohol zlaté barvy. Vůně je lehká, ovocná. Ochutnejte kyselostí. Jedná se o vysoce kvalitní produkt a je vyroben na bázi vína Ryzlink rýnský.

Někdo má rád arménská vína, někdo má rád italská vína a někdo má rád levné nápoje. Hlavní je mít na paměti, že dobré výrobky mají vždy úhledný vzhled, příjemnou vůni a adekvátní cenu.

Jaký máte z takových produktů pocit? Zkoušeli jste nějakou značku? Co můžete doporučit. Určitě o tom napište do komentářů.