Přehled druhů a značek vína Beaujolais

Snažíte se překvapit své chuťové pohárky neobyčejnou a nenapodobitelnou alkoholickou asambláží? Zajímají vás produkty s exkluzivními chuťovými ukazateli, které již dokázaly okouzlit tisíce zkušených degustátorů po celém světě? Věnujte pozornost vínu Beaujolais vyráběnému ve stejnojmenné oblasti ve Francii.

Zástupci této řady před vámi otevřou možnost získat jedinečný zážitek z každé minuty degustace, protože se jedná o mladé a „odvážné“ víno, které vykazuje neotřesitelný svěží charakter, který u žádného jiného nenajdete zástupce francouzských, italských, španělských nebo -ruských vín -.Čeká na vás nezapomenutelná chuť, dlouhotrvající dochuť a barevné vůně.

Věděli jste? Od roku 2005 je víno bojole distribuováno ve Spojených státech pod heslem "It's Beaujolais Nouveau Time".

Co je Beaujolais?

Pokud oslovíte rodilého Francouze a zeptáte se, jak se říká mladému vínu ve Francii, zaručeně ve většině případů uslyšíte jméno Beaujolais. A to není překvapující, protože tento produkt je jakýmsi standardem pro mladé a ambiciózní alkoholické produkty. Červená, suchá, kyselá a sladká vína jsou založena na hroznech Gamay.

Zároveň podotýkáme, že Beaujolais získalo své jméno na počest regionu, kde se pro ně pěstují suroviny. Je to historická část Burgundska, ale dnes ve skutečnosti patří do regionu Rhone-Alpes. Je pozoruhodné, že více než 70 % světové plochy vinic pro pěstování zvěře je soustředěno na území regionu Beaujolais.

Barva

Vizuální performance jsou založeny na červené granátové barvě s různými jasnými odstíny.

Vůně

Aromatický základ produktu vzniká jako ovocně květinová vrstvená kombinace.

Chuť

Sjednocujícím gastronomickým rysem je autentická kyselost, kterou vystřídá mírná svíravost a sladkost červených hroznů.

Výrobní technologie

Jedním z rysů produkce Beaujolais je zatajení odrůdových vlastností hroznů Gamay Producenti k tomu využívají princip macerace, která spočívá v umístění čerstvě natrhaných bobulí do ocelové kádě pro následné lisování do stárnutí. V těchto kádích probíhá fermentace, která při určité teplotě trvá od 4 do 10 dnů.

Dále každý výrobce prostřednictvím jablečno-mléčné fermentace reguluje chuťové vlastnosti alkoholu. Zejména upozorňujeme, že macerace Beaujolais Nouveau se provádí pouze 4 dny, proto tento alkohol nestihne získat třísloviny.

Víte? Mezi perly Beaujolais dnes patří tyto nápoje: Julien, Fleury, Brouilly, Morgon, Rainier, cru Chiruble, Saint-Amour, Côte de Brouilly, Chenas a Moulin-a-van.

Jak koupit originální směs vín

Pokud vás zajímá možnost nákupu vína Beaujolais Nouveau, buďte opatrní, protože trh s alkoholem je dnes přesycen impozantním množstvím padělků.

Jinými slovy, padělky dnes najdete téměř u každé známé značky. Abyste neudělali chybu a vybrali si opravdu chutné a přírodní mladé francouzské víno, věnujte pozornost:

• Láhev. Každý výrobce dodává alkohol na trh ve vlastním autentickém balení. V souladu s tím budete muset navštívit webové stránky společností, jejichž produkty se vám líbily, a prostudovat vlastnosti jejich originálního balení.
• Kvalita designu. Naprostá většina zástupců Beaujolais patří k prémiovým produktům, proto by na nádobě neměly být žádné tovární vady. Všimli jste si zdeformovaných víček, asymetricky umístěných štítků, kapek lepidla nebo skleněných třísek? Vrať láhev do police.
• Konzistence. Křišťálová čistota je základem každého francouzského produktu. Značkové sestavy by neměly mít sebemenší přítomnost sedimentu nebo zákalu.
• Spotřební daň. Nápoje nakupujte pouze se spotřební známkou. Absence tohoto bezpečnostního prvku u zakoupeného zahraničního nápoje by měla automaticky vyvolat pochybnosti.

Jak správně podávat

Jen klasická prezentace mladého francouzského vína odhalí spotřebiteli plnou barvu barev toho či onoho produktu. Proto před nalitím nápoje nezapomeňte vychladit na 16-18 stupňů. V takových teplotních mezích získává mladé víno vyváženější aroma a svěží autentickou chuť.

Všimněte si také toho, že – dobré levné víno – stojí za to, aby se člověk studoval po dlouhou dobu. K tomu si kupte sklenice z tenkého průhledného skla s dlouhou stopkou. S jejich pomocí budete moci vidět syté barvy oblíbených nápojů.

Zvláštní pozornost si zaslouží fakt, že Beaujolais nemá rád dlouhé expozice. Sami výrobci doporučují vypít přípravek nejpozději 2-3 roky po rozlití. Ideální chuťové vlastnosti produktu se objevují v prvních měsících po rozlití.

S jakými produkty se páruje

Ať už si vyberete jakékoli mladé Beaujolais, mějte na paměti, že dokonalá kombinace se vybírá individuálně pro každý produkt.

Zároveň, pokud neznáte základní gastronomické kombinace a chcete si jen pochutnat na lahodném - francouzském červeném víně - k lehké svačině, zvolte jako přílohu tvrdé sýry, dezerty, masité pokrmy nebo pečené ryby .

Další použití

Chcete-li si zpestřit svůj degustační večer, postarejte se o další přísady, které by vám umožnily vytvořit jedinečné směsi založené na Beaujolais.

Mezi nejzajímavější vinné koktejly patří Amontillado, Mary Garden, Soul Kiss, Pilot, Juan Les Pins, Keuka Lake, Quarterdeck a Louisiana. Každý z nich otevře nové milníky v chuti známého aromatického nápoje.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Rozmanitost zástupců bojole, které nabízí moderní trh s alkoholem, dnes potěší každého spotřebitele, protože mezi množstvím mladých vín snadno najdete produkty, které budou důstojným doprovodem každého degustačního večera.

Mezi nejzajímavější zástupce francouzské produktové řady patří taková oblíbená vína jako:

• Doudet Naudin Beaujolais-Villages AOC. Jasně červená asambláž s výraznou ovocnou chutí. Vůně překypuje květinovými odstíny.
• Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins Rouge. Má zářivou rubínovou barvu a stylový ovocný aromatický buket. Chuť je postavena na rovnováze mezi lehkými tříslovinami a kořením.
• Domain des Billards Saint-Amour AOP. Rubínový nápoj s výraznou vůní malin, broskví, čokolády a koření. Gastronomická dokonalost se rýsuje s nádechem taninu, jahod a malin.
• Jean Foillard Morgon AOC. Intenzivní rubínová směs s elegantní ovocnou chutí, která postupně rozvíjí tóny růží, lesních plodů a šeříku. Aromatický buket je postaven na chocholech fialek, minerálů, malinové marmelády a Kirsch.

Věděl jsi? V regionu Beaujolais se ročně vyrobí více než 45 milionů litrů mladého nápoje.

Historické pozadí

Bojole má ve Francii svůj vlastní svátek, Le Beaujolais Nouveau est arrivé, který se slaví každý třetí čtvrtek v listopadu. Tento rychle zrající alkohol se přitom ve stejnojmenné oblasti vyrábí již od poloviny 19. století a první zákony, které upravovaly výrobní proces ohledně tvorby mladého vína ve Francii, jsou datovány 8. zářím. 1951.

Zejména je třeba poznamenat, že zpočátku se víno aktuálního ročníku začalo v zemi prodávat od 15. prosince, ale kvůli četným žádostem výrobců Beaujolais byly tyto termíny posunuty na polovinu konce listopadu.Následně bylo datum několikrát legislativními akty změněno, až v roce 1985 bylo pevně stanoveno na třetí čtvrtek v listopadu.

Nápoje, které si vás získají od prvních minut ochutnávky

Tvorbou bojole se dnes zabývá mnoho předních francouzských značek, takže se určitě obklopíte drinkem, který se může stát důstojným doprovodem jak velké party, tak romantického večera. Navíc je třeba poznamenat, že tyto asambláže vynikající se ukázaly při formování koktejlů.

Na jejich základě můžete vytvořit ty nejnetriviálnější mixy. Navštivte svůj nejbližší obchod s alkoholem ještě dnes a získejte láhev sofistikovaného mladého zástupce prémiové francouzské alkoholové chuti.