Recenze vína z Madeiry

Dnes už nejeden moderní obdivovatel červených a bílých vín není ochuzen o možnost výběru, protože tyto produkty jsou prezentovány v nejširší možné škále chutí, vůní a regionálních odstínů. Na světě existuje řada vín, která by si každý milovník měl vyzkoušet ozdobit své jídlo sklenkou světlého nápoje. Mezi tyto produkty patří víno Madeira, které dnes vyrábí mnoho slavných značek z různých částí světa.

Netriviální chuť tohoto produktu a vysoká síla mu umožnily vyniknout od ostatních. Jedná se o produkty s vlastním autentickým charakterem, schopné získat si respekt spotřebitele již od prvních minut ochutnávky.

Věděli jste? Madeira znamená v portugalštině les.

Madera: co je to za nápoj?

Při studiu mnoha druhů vín, kterými nás svět hýčká, rozhodně nemůžete opomenout Madeiru. Jedná se o jedinečný druh vína, který kombinuje vysokou sílu, jemné aroma a jemnost z hlediska gastronomického zážitku. Každý doušek typické portugalské Madeiry přináší nezapomenutelné barvy a dojmy.

Kolik stupňů je na Madeiře?

Síla nápojů se pohybuje od 18 do 23 %. Vše závisí přímo na receptuře poskytnuté výrobcem.

Barva

Madeira se dnes prezentuje v maximální možné barvě bílých a červených vín.

Vůně

Aromatická složka produktů je založena na jemných ovocných a bobulových chocholech.

Chuť

Sjednocujícím prvkem gastronomického buketu je karamelovo-kávová rovnováha s jemnými ořechovými nuancemi.

Madeira technologie v Portugalsku

Dnes vyniká několik madeirových technologií, ale jednotícím prvkem všech z nich je princip přesného dlouhodobého stárnutí vinného materiálu vynalezený v Portugalsku. Výrobek je zároveň připravován při teplotě 30-45 stupňů, což umožňuje, aby výrobek nastartoval reakci cukru-aminu, která následně dodává jantarové odstíny barvě hotových výrobků a příjemné karamelovo-oříškové příchutě. Madeira je založena na těchto odrůdách: Sercial, Verdelho, Boal a Malvasia.

Věděli jste? Madeira je považována za nadčasové víno. Velké množství alkoholu v jeho složení zabraňuje znehodnocení produktu po mnoho let. Alkoholový základ navíc dělá alkohol postupem času jasnějším a barevnějším.

Jak rozeznat padělek od originálu

Při výběru červeného a bílého vína v moderním obchodě s alkoholem buďte opatrní, protože trh s padělky se rychle rozvíjí. Jinými slovy, dnes na regálech najdete padělky pro téměř jakýkoli značkový produkt. Abyste tomu zabránili a vy si mohli vychutnat vynikající chuť alkoholizovaného vína, zkuste při výběru zvážit následující aspekty:

• Tvar láhve. Před nákupem konkrétní lahve Madeiry určitě navštivte oficiální stránky výrobce a seznamte se s tím, jak by měl originální obal vlastně vypadat.
• Design baleníModerní výrobci jsou zodpovědní za každou fázi výroby, včetně designu lahví. Na značkových obalech spotřebitelé nikdy neuvidí skleněné úlomky, nerovnoměrné švy, poškozená víčka, stopy lepidla a další tovární vady.
• Konzistence. Ve struktuře kvalitního stařeného nápoje nikdy neuvidíte žádné nečistoty ani usazeniny. Čeká vás pouze rovnoměrná průhledná barva.

• Spotřební daň. Pokud preferujete značkovou portugalskou příchuť, ujistěte se, že máte razítko spotřební daně. Absence tohoto bezpečnostního prvku na zahraničním alkoholu vyvolává otázku jeho pravosti.

Jak pít Madeiru?

Aby vám bílé a červené víno přineslo během degustace požadované zářivé barvy, doporučujeme popíjet madeirské víno po malých doušcích v souladu s klasickými kánony.Výrobek se nalévá do speciálních sklenic tulipánového typu s průhledným sklem a vysokými stopkami. Mísa je plná pouze ze dvou třetin, takže degustátor může později odhalit plnou chuť vůní a jedinečnou chuť vynikajícího spojení.

Zvláštní pozornost věnujte teplotě. Mělo by být do 15 stupňů. Jinak při přechlazení se nápoj „uzavře“ a ve chvílích přehřátí uvolní velmi omamnou, ostrou a chaotickou vůni.

S jakými produkty se páruje

V Portugalsku se víno madeira pije čisté bez občerstvení, ale tento způsob degustace není vhodný pro každého konzumenta. Z tohoto důvodu vám doporučujeme dát na stůl uzeniny, ovoce a dezerty. Nejlepší pár pro drink lze vybrat pouze na základě jeho jednotlivých degustačních ukazatelů.

Další použití

Pro zpestření vašeho zážitku z degustace Madeiry zkuste drink spárovat s různými přísadami. Mezi nejzajímavější koktejly na bázi vína patří Amontillado, Lillet, Grape Rush, Juan Les Pins, Pilot a Royal Purple. Každý z nich otevře spotřebiteli nové jasné dojmy, pokud jde o kombinace chutí a vůní.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Při studiu portugalských vín nebo při pohledu na produkty z jiných slunných oblastí si určitě dáte pozor na odrůdu Madeiry. Dnes mohou být silné produkty patřící do této třídy prezentovány ve formě působivého množství bílých a červených vín s různými chuťovými, aromatickými a texturními vlastnostmi.V souladu s tím může být výběr zpožděn o mnoho hodin. Abyste se nepřepočítali a získali opravdu zajímavý drink na večerní degustaci, doporučujeme v obchodě věnovat pozornost následujícím produktům:

Víno Krymská Madera. Má intenzivní jantarovou barvu a chuť, která harmonizuje odstíny ořechu a zralých hroznů. Vůně je založena na ovocně-ořechových přelivech, obohacených o nuance kůry a kmínu.

Henriques & Henriques Středně suchá Madeira DOP. Má atraktivní zlatavou barvu a výrazné ovocné tóny v chuti. Vůně je také postavena na různých ovocných přelivech.

Východní Indie Madeira Fine Rich. Tmavě jantarový jemný produkt s bohatou a intenzivní chutí ořechů, koření a ovoce. Vůně je kombinací karamelových nuancí, kandovaného ovoce, kávy a pražených oříšků.

Blandy's Malmsey Rich, 10 let. Prémiový alkohol s tmavě zlatavou barvou. Jeho buket je postaven na chocholech kosatce, koření, sušeného ovoce a dřeva. V indikátorech chuti lze snadno rozlišit jemné kouřové reakce.

Porto Cruz Madere. Zobrazuje měděnou barvu s lehce načervenalými a jantarovými odlesky. V aromatických ukazatelích jsou akcenty kladeny na chocholy sušených meruněk, koření, rozinek a ořechů, v gastronomických projevech zaznívají jemné obrysy zralých bobulí, medu, ovoce a karamelu.

Historické pozadí

Madeira víno je Portugalsko v celé své kráse. Proč právě tato země, ano, vše je jednoduché, právě na zalesněném ostrově Madeira, který se nachází v autonomní oblasti Portugalska, byl poprvé vyroben tento nádherný nápoj.

Za počátek výroby Madeiry se považuje 15. století, doba portugalské kolonizace. V té době se na ostrově vyráběly jen malé nízkoalkoholické odrůdy vína, proto se na pevninu vozily jen zřídka, protože cestu prostě nevydržely a chátraly. O něco později začali místní výrobci destilovat své asambláže na silnější a vytrvalejší alkohol. Největší oblibu si toto fortifikované víno získalo v 18. století. V tomto období se toto víno aktivně konzumovalo ve všech koutech naší planety. Další prudký nárůst popularity produktu je považován za počátek 20. století.

Ostrov Madeira má unikátní vulkanickou půdu, která ve svém složení obsahuje velké množství draslíku. Tento faktor vážně ovlivňuje chuťové vlastnosti místních hroznů, a proto portugalské verze pančovaného alkoholu vyčnívají nad ostatními.

Silné nápoje pro každou příležitost

V jejich domovině je Madeira opilá za všech okolností. Rádi ho konzumují před jídlem, během jídla i po něm, protože tento nápoj považují za národní hrdost. Silná a zároveň jemná povaha navíc dělá z produktu originální doprovod jak na večírek s velkým počtem pozvaných hostů, tak k romantické konverzaci.

Zvláštní pozornost si zaslouží skutečnost, že najít madeiru v obchodě není těžké. Tyto produkty jsou nyní v prodeji nejen ve specializovaných alkoholických buticích, ale také ve velkých sítích supermarketů. Vydejte se do nejbližší likérky a večer odzátkujte silný a aromatický nápoj, který dokáže ukázat všechny jemnosti jedinečné portugalské přírody.