Recenze vína Asti

Chcete strávit tento večer jasný a nezapomenutelný? Čekáš na rande se svou přítelkyní, nebo jsi sama zástupkyní něžného pohlaví, která pozvala své kamarádky na návštěvu?

Okořeňte svůj degustační večer tím správným drinkem! Zejména podotýkáme, že mnohá šumivá vína dnes dokážou dát spotřebiteli dobrou náladu, ale žádné z nich se nedá srovnat s barvou barev, kterou Asti skrývá.

Jedná se o jedinečný nápoj, který dostal své jméno na počest vinařské oblasti v severní Itálii. Najdete v něm fantastické gastronomické vlastnosti, které se prolínají s jemnými vůněmi a nezapomenutelnou dochutí.

Tento sekt si zaručeně získá vaše srdce od prvního doušku.

Věděli jste? Asti není jen víno, ale také italské město ležící v italském regionu Piemont.

Asti: co to je?

Když vás zajímá otázka, co znamená Asti, všimněte si, že to není zrovna šampaňské. Nápoj patří ke zcela samostatnému druhu sektu, protože pravé šampaňské se nikdy nevyrábí na bázi muškátu.

Jinými slovy, toto je speciální třída šumivých vín, která se vyrábí z hroznů Muškátu bílého. Tato odrůda je jednou z nejstarších na planetě a vyznačuje se vysokou kyselostí a obsahem cukru.

Zaznamenáváme také, že muškát bílý se pěstuje hlavně v Evropě, ale objevil se na východě, pravděpodobně v Sýrii, Arábii nebo Egyptě. Popularitu této odrůdy příznivě ovlivnily benátské obchodní společnosti ve východním Středomoří.

Barva

Vizuální performance jiskřivé Asti je založena na zlatých, slámových a světlých odstínech.

Vůně

Aromatická ambice vyjádřená kombinací Muškátu s různými ovocnými obrysy. Každý nápoj této třídy je jedinečný, protože zahrnuje vlastní speciální recepturu.

Chuť

Výrazovým znakem je v gastronomickém pojetí jemná sladkost, ve které se dokonale projevují motivy ovoce, květin a v některých případech bobulí.

Výrobní technologie

Jak již bylo zmíněno, Asti se vyrábí výhradně z bílého muškátového oříšku podle klasické technologie pro šampaňské. Muškát se sklízí přísně ručně, když bobule dosáhnou zralosti.

Po sklizni jsou hrozny odeslány k jemnému lisování a poté přemístěny do ocelových uzavřených nádob k následné fermentaci. Pozoruhodný je fakt, že v těchto nádobách se mladina chladí na teplotu přibližně 0 stupňů.

Důležité je také to, že při výrobě jemného alkoholu se používá vylepšená metoda Sharma-Martinotti, která zahrnuje jedinou fermentaci v autoklávových nádobách vyrobených z oceli.

Pro zahájení fermentace se teplota mladiny zvýší minimálně o 20 stupňů a přidají se kvasinky určitého složení. Postup je pečlivě sledován technologií a jakmile produkt dosáhne 7% síly, proces fermentace je přerušen chlazením. Dále je nápoj filtrován a odstraněn ze sedimentu.

Víte? Předpokladem výroby je, že výnos hroznů by neměl přesáhnout 100 centů.

Jak si vybrat správný nápoj a odlišit ho od falešného

Při výběru chutného a aromatického nápoje buďte opatrní, protože trh s alkoholem rychle doplňuje padělané zboží.

Pozoru padělatelů neunikl ani prémiový sekt Asti, nemluvě o produktech cenově dostupného segmentu. V případě, že nechcete při výběru produktu udělat chybu, určitě věnujte pozornost:

• Design lahví. Moderní alkoholové společnosti vyrábějící Asti zodpovědně zajišťují, aby spotřebitelé dostávali kvalitní produkty jak z hlediska chuti, tak designu. Z tohoto důvodu na značkových lahvích nikdy neuvidíte pruhy po lepidle, nerovnoměrné švy, zdeformované uzávěry a další známky továrních vad.
• Místo nákupu. Nedůvěřujte obchodům s potravinami a malým prodejnám. Kvalitní Asti nakupujte pouze ve specializovaných prodejnách, kde seženete všechny náležité certifikáty.
• Konzistence. Vysoce kvalitní sekt nikdy nebude mít novotvary. Všimli jste si nějakého sedimentu nebo zákalu? Vraťte láhev na polici, protože její pravost je nejistá.

Jak správně podávat

Abyste získali co nejpříjemnější perlivý zážitek z degustace, nezapomeňte dbát na klasické zásady podávání.

Především si všimněte, že Asti nemá ráda vysoké teploty. Musí se podávat extrémně vychlazené. Obecně je vhodné dát láhev do kbelíku s ledem.

Pozor také na výběr brýlí. I když toto víno není šampaňské, podává se ve stejně vysokých sklenicích, na tenké stopce.

Výrobek pijte po malých doušcích, čichejte vůni a neustále zkoumejte strukturu bublin.

S jakými produkty se páruje

Při nákupu sektu Asti na večerní degustaci dbejte na kvalitní podporu tohoto produktu.

Čokoláda, zmrzlina a další dezerty budou perfektní pár pro sladké perlení.

Kořeněná nebo slaná jídla je lepší odmítnout úplně, protože mohou vážně ovlivnit gastronomické ambice nápoje a zkreslit je k nepoznání.

Věděli jste? V roce 1616 se bílý muškátový oříšek, ze kterého se vyrábí Asti, jmenoval Muscadello delicatissimo, což značilo jeho vynikající sladkou chuť.

Další použití

Chcete-li pocítit plnou chuť barev ze známosti s Asti, věnujte pozornost koktejlům připraveným na bázi šumivých vín. Mezi tyto směsi patří Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.

Každý z výše uvedených receptů vám poskytne jedinečný zážitek z degustace.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Sparkling Asti se dnes nabízí v poměrně široké škále možností. Výrobou tohoto vína se zabývají přední společnosti na trhu, které do receptury investují vlastní originální vývoj.

Zároveň by mezi nejoblíbenější odrůdy šumivého Muškátu měly patřit:

• -Asti Cinzano-. Demonstruje brilantní světle zlatou barvu a chuť, které dominují tóny zralé broskve, šalvěje, medu, vonných bylin a hrušek. Aromatické tóny jsou symbiózou broskve, vanilky, melounu a květin.
• Asti Santero. Slámově žlutý alkohol se sladkou vyváženou chutí. Jeho vůně je plná chocholů hroznů, šalvěje a ovoce.
• -Asti Martini-. Světlá sláma s jemnými zlatými odstíny. V jeho vůni dominuje směs hroznů a vyzrálého exotického ovoce, na patře pak balancuje mezi jablkem, broskví, medem a pomerančem.
• Asti Mondoro. Jemná zlatá asambláž s jemnými medovými tóny ve vůni. Chuťové ambice odhaluje ananas, hruška a broskvové nuance.

Historické pozadí

Historie Asti sahá až do roku 1865, kdy se Ital Carlo Gancha, který studoval metody šampaňského ve Francii, rozhodl aplikovat je na hrozny Muscat. Tak vznikl první Muscat s názvem Moscato Spumante.

Po dlouhou dobu vytvářelo mnoho výrobců tento nápoj klasickou technologií šampaňského, ale v polovině 20. století výrobní proces zdokonalil Federico Martinotti, který zajistil systém řízené fermentace ve velkém autoklávové nádoby s uzavřeným dnem.

Takto se objevila známá Asti, kterou dnes najdete v každém supermarketu.

Vychutnejte si nádherné kouzlo pravého italského šumivého vína

Jenom Italové dokázali vytvořit tak jemný a hedvábný nápoj, který obklopí každý chuťový pohárek na jazyku.

Ať už preferujete kteréhokoli výrobce Asti, zaručeně budete čekat na nápoje plné zlatavé barvy a referenční sladkosti.Navíc každý výrobce přidává do receptury své vlastní další přísady, které obohacují konzistenci o nové vůně a chutě.

Vydejte se právě teď do svého nejbližšího obchodu s lihovinami a doplňte si svůj bar o vynikající alkohol, jehož receptura si získala přízeň spotřebitelů z celého světa.