Přehled značek jamajského rumu

Rum je tradiční jamajský nápoj. Je vysoce hodnocena milovníky destilátů a je velmi známá v mnoha zemích světa díky své vynikající chuti a vynikající kvalitě.

Jamajka je státem, který je na prvním místě v počtu pitných zařízení a samozřejmě každé z nich podává „pirátský“ alkohol. Proč je nápoj tak pozoruhodný a proč je tak oblíbený?

Degustační poznámky

Vůně

V závislosti na druhu může mít jamajský rum příchuť vanilky, ořechu, zázvoru, ovoce, čokolády, citrusů a karamelu. Některé jsou prosycené vůní pepře, medu, ananasu.

Barva

Od bílé po sytě tmavou.

Chuť

Cítíte meloun, kokos, broskev, banány, karamel, med, dubové tóny, koření a koření.

Technologie výroby rumu na Jamajce

Z čeho se vyrábí jamajský rum? Surovinou pro výrobu je cukrová třtina, která na ostrově roste hojně. Třtina se sklízí, drtí a lisuje.

Vzniklá šťáva se dlouho vaří, aby se odpařila veškerá tekutina. Zůstane tak melasa, která vyhořela a zčernala.

Černá melasa je hlavní složkou pro výrobu jamajského likéru.

Dalším krokem je přidat droždí a čištěnou vodu a nechat kvasit 20 dní. Charakteristické vlastnosti alkoholu závisí na přidání lupů v určité fázi - části fermentovaného materiálu, který zbyde z předchozí destilace.

Dander se přidává do nové mladiny, aby se zlepšil přirozený proces fermentace. Po vykvašení je směs odeslána k destilaci ve speciálních destilačních přístrojích.

Tradiční lihoviny se destilují dvakrát.

Jamajský likér se v těchto dnech často zasílá do Anglie. Tam zraje v dubových sudech, mísí se a následně lahvuje. To se obvykle děje ve skladech v přístavních městech Londýn a Liverpool.

Jak si vybrat a odlišit od falešného

Populární značky rumu najdete na pultech velkých supermarketů. Je pravda, že tím není jeho nákup bezpečný a šance, že si koupíte padělek, je poměrně vysoká. Abyste si mohli koupit pravý jamajský alkohol, měli byste si zapamatovat několik jednoduchých pravidel.

• Než půjdete do obchodu a koupíte alkohol, je nejlepší se seznámit se značkami jamajského alkoholu vyráběného na internetu. Pečlivě si prostudujte, jak vypadá a jaké má vlastnosti.
• Alkohol je vhodné kupovat ve speciálních obchodech.
• Pokud se přesto rozhodnete jej koupit v supermarketu, nejprve si zkontrolujte přítomnost jedné spotřební známky.
• Je třeba si uvědomit, že originální alkohol stojí 12-15 dolarů a více, v závislosti na stárnutí a odrůdě.
• Věnujte pozornost obsahu a typu etikety, stejně jako složení a zemi původu. Velmi často se můžete setkat se špatným pravopisem názvu alkoholu. Ohmatejte štítek, protože nápisy na originálu jsou vyražené a dobře hmatatelné.
• Lahve pravého jamajského likéru by měly mít rytiny, které lze snadno rozlišit.
• Při otevírání by vůně alkoholu neměla být příliš ostrá a nepříjemná. Pravý rum voní po karamelu a kytice je plná sladkých tónů.

Jak podávat a pít jamajský rum

• Sklenice jsou velmi důležité pro maximalizaci předností silných jamajských destilátů a krásná prezentace vždy zdůrazní solidnost a ušlechtilost starých odrůd. Staromódní sklenice mají válcový tvar, mají široké hrdlo a tlusté dno a jsou ideální pro podávání destilátů.
• Nápoj by se měl podávat pokojová teplota.
• Sklenici je třeba držet v ruce a tekutinu uvnitř ohřívat teplem dlaní.
• Nápoj má zajímavou, plnou chuť, kterou stojí za to ochutnat, ne hltat.
• Pít alkohol je nejlepší jako aperitiv, nevypijte více než 200 ml najednou.
• Je několik způsobů, jak pít jamajský rum: rovný, s ledem, ve formě koktejlů, s vodou a džusem.

Svačina

S čím pijí rum? Vhodné občerstvení pro jamajský likér je:

• Ovoce a bobule posypané skořicí.
• Ananas, meloun, třešeň, papája a pomeranč.
• Mořské plody: mušle, ryby, kaviár, ústřice a humři.
• Saláty a jednohubky.
• Maso, uzeniny, bylinky, sýry.
• Čokoláda.

Koktejly

• Jamajský mezek, založený na kapitánu Morganovi, má nezapomenutelnou chuť díky smíchání hlavní složky se zázvorovým pivem a limetkovou šťávou.
• Nejoblíbenější koktejl Captain Cola si snadno připravíte i doma. K tomu potřebujete Captain Morgan Spiced Gold a obyčejnou colu. Na ozdobu můžete přidat kolečka citronu nebo limetky.
• Garnet Bracelet je také vyroben z Captain Morgan Spiced Gold, ale můžete použít i tmavý jamajský rum Appleton Estate Rare Blend 12 y.o. Chuť koktejlu je jemná a sladká díky granátovému jablku a vanilkovému sirupu. Tento koktejl preferuje krásná polovina lidstva.
• Tato variace -Daiquiri- je odlišná v tom, že je založena na Appleton Estate White. Lehký a nenápadný koktejl s limetkovou šťávou a cukrovým sirupem je velmi oblíbený na plážových párty.
• Mojito je oblíbený osvěžující koktejl na bázi jamajského bílého rumu. Limetková šťáva, hnědý cukr, máta a klubová soda jsou perfektní na zředění silného alkoholu a osvěžení v horkém dni.

Druhy jamajského rumu

Na Jamajce je poměrně hodně výrobců lihovin, ale většina z nich zůstává pro domácí spotřebu. Dva druhy jamajského nápoje jsou opravdu slavné.

Captain Morgan je jedním ze 100 nejprodávanějších alkoholických nápojů. Své jméno si vypůjčil od slavného piráta Henryho Morgana, který podle legendy vytvořil v 17. století recept na báječný alkohol.

Dnes má řada Captain Morgan více než tucet různých položek a všechny bez výjimky jsou oblíbené a aktivně se prodávají.

Zvláštností chuti a vůně je její sytost, jemnost, ovocné a karamelové tóny, čokoládové a ořechové odstíny. Síla nápoje se pohybuje od 35 do 45 stupňů.

Appleton je duchovním dítětem nejstarší společnosti na ostrově, J. Wray & Nephew ltd. Alkohol je na Jamajce považován za jeden z nejlepších.

Nápoj má úžasnou vůni, jejíž buket je bohatý na koření, melasu a pomerančovou kůru. Opravdoví fanoušci tvrdí, že jakmile usrknete báječný nápoj, navždy si zapamatujete jeho neuvěřitelnou a mnohostrannou chuť.

Alkohol dostal své jméno na počest stejnojmenného Appleton Estate, kde se pro výrobu pěstuje cukrová třtina. Koktejly smíchané s tímto alkoholem získávají nové barvy, ale jen ten, kdo ho pijí čistý, má opravdovou radost.

Kolik stupňů je v rumu? Síla většiny odrůd nápoje se pohybuje od 37,5 do 45 stupňů. Vůně a chuť se vyznačuje přítomností dubu a dřevitých tónů. Chuť je obvykle kořenitá, vanilková, s nádechem pomerančové kůry, sušených meruněk, ořechů, medu, lískových oříšků, čokolády a kávy.

Historie

Ostrov Jamajka objevil Kryštof Kolumbus v roce 1494 a Španělé založili první vesnici v roce 1509. Domorodé obyvatelstvo ostrova pod vládou Španělů začalo ubývat a na začátku 16. století začali dovážet černé otroky z Afriky.

V roce 1655 obsadili ostrov Britové a poté, co ho v roce 1670 uznali za svou kolonii, z něj udělali největšího producenta cukru. Úspěch nápoje na Jamajce je spojen především s produkcí cukru, respektive s levnými surovinami, které poskytoval pro výrobu rumu.

V 17. století se nápoj rozšířil díky tomu, že se místní snažili nepoužívat sladkou vodu – způsobovala smrtelné nemoci. Slavný Sir Henry Morgan, guvernér ostrova na částečný úvazek, byl první, kdo zavedl alkohol do stravy svého týmu.

Když alkohol začal znatelně ustupovat ušlechtilejším nápojům, jako je koňak a -whisky-, rozhodli se výrobci zdražit svůj produkt. Zároveň jsme provedli úpravy výroby, čímž jsme zlepšili chuťové a vizuální kvality.

Alkoholy začaly stárnout, stejně jako ostatní, dražší nápoje, a začaly přidávat karamel, aby dodaly třtinové tóny. To vše pomohlo nápoji dostat se z kolonií na kontinent. Jamajka se stala nezávislým státem v roce 1962.

Dnes je cukrovarnický průmysl na ostrově v žalostném stavu a tvoří pouze 2 % HDP, takže výroba rumu se nachází v továrnách, které vyrábějí cukr. I přes potíže si alkohol zachovává svou kvalitu a vysokou oblíbenost.

Jamajský rum je důstojným zástupcem svého druhu, protože ne nadarmo je tak populární po celém světě. Pokud jste ostrovní exotiku ještě nezkusili, pak by tato situace měla být napravena a určitě si ji kupte do své sbírky.

Bude vždy na místě v hlučné přátelské společnosti nebo na večírku, nebo když k vám hosté náhle přispěchají. Vyzkoušeli jste jamajský alkohol, který z oblíbených druhů na vás zapůsobil více, co si myslíte o vůni a chuti. O tom všem určitě napište do komentářů.