Což je užitečnější

Organizování hostin nebo jen plánování přátelských setkání, mnozí přemýšlí, kterému alkoholu dát přednost. Pokud je akce určena pro mužský kontingent, nejčastěji mluvíme o silných nápojích, jako je koňak nebo -vodka-.

A tady vyvstává otázka, co je lepší zvolit a co je příjemnější k pití - dobrá vodka nebo drahý koňak. Nemá cenu jednoznačně říkat, že jeden z nápojů je „chladnější“ než druhý, ale musíte vědět, jaké jsou mezi nimi rozdíly, jak je správně „vzít na hruď“ a jak tento alkohol působí na tělo. Pojďme se podívat na všechny detaily.

Výrobní technologie

Hlavní rozdíl mezi koňakem a vodkou je ve způsobu výroby. Způsobuje rozdíl ve složení a také jiný účinek na tělo.

Vodka

Tento nápoj je vyroben z pšeničného alkoholu. Někdy se na sladinu používá i kukuřice, proso, ječmen, hrách, které se přidávají v malých objemech.

Nejprve se z rozemletého a spařeného obilí s kvasnicemi připraví kaše, poté se destiluje, aby se získal surový alkohol. Čistí se tepelnou metodou a míchá se ve speciálních nádobách s vodou.

Následně se směs voda-alkohol filtruje a čistí od nečistot. K tomu se používají křemičité pískové a uhlíkové filtry. Vyčištěná směs se usadí dva až sedm dní, poté se stáčí do lahví.

Věděl jsi? „Domácí vodka“, tedy měsíční svit, se získává destilací alkoholů – destilují se přes speciální kostku.

Koňak

Tento nápoj nevyžaduje pšenici ani jiná zrna - vyrábí se pouze ze tří odrůd hroznů.

Bobule se sklízejí, lisují tak, aby se mírně rozdrtily, posílají kvasit. Zároveň je zakázáno přidávat cukr, do šťávy lze nalít pouze antiseptika.

Výsledkem je suché víno, které se následně destiluje ve speciálních kostkách speciálního tvaru - alambicích. Destilace se provádí dvakrát:

• během první destilace se získá bruyi - mléčná tekutina;
• druhá destilace je výroba čistého koňakového destilátu, který je obvykle silnější než první destilace.

Výsledné destiláty se nalévají do dubových sudů, kde se mění na ušlechtilý alkohol, snižující sílu a získávající specifický odstín a jemnou chuť. Poté se stařené lihoviny smíchají, aby vznikla směs.

Zde výroba elitního koňaku končí a „demokratičtější“ verze nápoje se navíc doslazují cukrem a karamelem, ředí se vodou pro úpravu síly a přidávají se dochucovadla (např. čokoládový koňak). Teprve poté je výsledek stáčen do lahví.

Pevnost

Na otázku, co je silnější - koňak nebo vodka, neexistuje jediná odpověď. Obě kapaliny jsou přibližně stejně silné, ale existuje několik nuancí.

• Procento síly „malé bílé“ se může lišit od 40 do 56 otáček. Klasická verze je 40 %, nicméně vyšší stupeň je vcelku přijatelný. Dolní sazba normy je 37,5 %. Pokud je nápoj méně silný, nelze jej již nazývat vodkou. Mimochodem, rýžová vodka, která obsahuje asi 25-27 % alkoholu, taková podle předpisů není.
• U koňaků je vše poněkud složitější. Přísně vzato lze tak nazvat pouze francouzský koňak, jehož síla neumožňuje žádné možnosti - přesně 40 stupňů a ani o jednu desetinu méně nebo více. Ale gruzínské, arménské, moldavské nebo ázerbájdžánské druhy nápojů (opět podle mezinárodní klasifikace) nejsou nic jiného než brandy, takže pevnost není regulována tak přísně. Obvykle se pohybuje mezi 40-56 stupni.

Přínosy a poškození těla

Při analýze obou druhů alkoholu stojí za to se pozastavit nad otázkou, který je užitečnější - vodka nebo koňak, co si vybrat pro různé příležitosti, který nápoj je škodlivější.

Důležité! Vodka nebo brandy jsou prospěšné pouze v malých dávkách - do 30-50 ml denně, takže při pití 100-150 g alkoholu nemá smysl říkat, co je lepší pro cévy nebo ledviny - oba nápoje jsou stejně destruktivní.

Vodka

Jeho přínosy pro tělo jsou následující:

• dobré dezinfekční vlastnosti - dokáže omývat rány, škrábance;
• výborný přírodní konzervant - líh se používá k prodloužení trvanlivosti výrobků, k získání extraktů nebo nálevů léčivých rostlin, bobulí;
• v kombinaci se solí je výborný lék na průjem, s pepřem - na nachlazení;
• malé množství - asi 30 ml - zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá zahřát (mimochodem alkohol lze použít i zevně, na obklady nebo potírání);
• v malých dávkách - zlepšuje spánek, snižuje hladinu stresu, zabraňuje tvorbě plátů, které vedou k ateroskleróze.

Škoda:

• může být návykové;
• produkty rozkladu se z těla těžko odstraňují, játra trpí toxiny;
• zvyšuje se zátěž kardiovaskulárního systému, může se objevit hypertenze, ischemie, arytmie;
• zvyšuje zátěž ledvin, což může vyvolat otoky;
• zničení šedé hmoty mozkové, narušení nervového systému.

Koňak

Pozitivní vlastnosti:

• uvolňuje svaly, uvolňuje křeče, v malých množstvích lze použít jako spazmolytikum;
• díky obsahu biologicky aktivních látek zlepšuje vstřebávání vitamínu C;
• zrychluje metabolismus, stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu;
• účinné při nachlazení, chřipce, bronchitidě nebo angíně - třísloviny mají silný léčivý účinek;
• lze použít zevně pro zpevňující a čistící masky na obličej, vlasy, léčbu akné.

Negativní dopad tohoto ušlechtilého alkoholu je totožný s účinkem vodky. Třísloviny navíc prodlužují proces odbourávání alkoholu a odstraňování toxinů, takže při zneužití je kocovina horší než z "malého bílého".

Kultura konzumu

• Francouzský hroznový líh se podává ve speciálních skleničkách - čichácích, dole zaoblených a nahoře zúžených, s malou stopkou. Ale ten "malý bílý" nápoj z malých hromádek 30-100 ml.
• Naplňte nádobí až po okraj: čenichy - ne více než třetina, sklenice na vodku - dvě třetiny.
• "Belenkaya" je lepší zchladit na 5 stupňů v létě a 12 v zimě. U elitního hroznového nápoje je vše jinak: láhev je udržována v teple, optimální teplota jejího obsahu je 18-20 stupňů. Mimochodem, „malé bílé“ je lepší dát na stůl ne v lahvičce, ale v malé karafě.
• Vodka zlepšuje chuť k jídlu, proto se podává jako aperitiv před hostinou. Můžete ho pít i během jídla. Ale koňakové sklenice se většinou dávají na stůl úplně na závěr - tento alkohol je tradičně považován za digestiv, dotváří akci.
• Citron je všestranná svačina, která funguje v obou případech. Francouzi však namítají, že jejich „mozek“ by se neměl jíst s citronem – zabije to aroma koňakové kytice. Je lepší podávat doutník, kávu, čokoládu nebo ovoce, lehké dezerty, sýrové plátky. Co se týče „vodky společnosti“, hodí se sem rybí nebo masové chlebíčky, jednohubky, okurky. Vhodná jsou také teplá masitá jídla, ryby (solené, uzené, pečené nebo smažené). Podávat můžete i oříšky, krutony z černého chleba.
• Rozdíly jsou také v procesu degustace. Nebývá zvykem pít z koňakové sklenice na jeden zátah: nejprve se v dlaních trochu zahřeje, pak se vdechne kytice a teprve poté můžete nápoj usrkávat. Ale skleničky na vodku jsou zdevastované jedním dechem, bez zdlouhavých "předehra".
• Smýt oba druhy alkoholu se nevyplatí, ale je docela možné ho použít do koktejlů nebo mixů. Lžíci dobrého koňaku lze nalít do čaje nebo kávy, přidat do dezertu.

Oba alkoholické nápoje jsou silný alkohol, takže byste je neměli míchat ve stejný večer. Pokud jde o načasování vylučování z těla, ještě jednou zdůrazňujeme: „malé bílé“ mizí rychleji. To stojí za zapamatování pro řidiče a ty, kteří potřebují vysokou koncentraci pozornosti. Nyní víte, jak se koňak liší od vodky, jak správně používat tyto nápoje. Který upřednostňuješ? Řekněte nám o tom v komentářích.