Oleg Shibanov: "Můj postoj je prostě skvělý"

Na jednom zajímavém zdroji (abych byl upřímný, na BarBooku) jsem našel zajímavou stránku-blog jeho účastníka.

Oleg Shabanov - profesionální barman z Kazaně, 22 let. Ve 14 letech se začal cvičit v barovém umění jako bar-back (začátečník barman, který uklízí bar a udržuje pořádek).

Zde jsou tipy, které Oleg dává svým hostům:

Nepi kávu

Nikdy nekončete svůj večer s pitím takzvaným "šálkem kávy, abyste se cítili lépe".

Káva je zákeřný partner alkoholu Káva občas výrazně zvyšuje vstřebávání alkoholu a po vypití tohoto šálku se po 3-5 minutách s pravděpodobností 90% dostanete do stavu poslední fáze z intoxikace. Večer zakončete něčím nealkoholickým a nesyceným, například zeleným čajem nebo sklenicí čerstvě vymačkaného pomerančového džusu. Poznejte míru a buďte ráno šťastní.

Spropitné?

Nemusíte nikomu dávat spropitné, protože obsluha je za tuto práci již placená, ale co budete dělat v sobotu, když se opozdíte o 10 minut a váš stůl je již obsazený? Barman, kterému obvykle necháte spropitné, vám nějakým kouzlem najde jak stůl, tak krásného společníka na večer. Klidně dejte spropitné a určitě se vám vrátí.

Pokud chcete, aby byly objednávky vyřizovány velmi rychle, ve dnech, kdy je příliš práce, zanechte spropitné pro barmana. Uhodnete, koho z hostů na baru obslouží jako prvního?

Můj postoj je úžasný. Samozřejmě to nejsou ty obrovské regály, které jsou v jiných obrovských barech. Není citlivý na dotek, není vyroben z mahagonu, netřpytí se, když jsou světla vypnutá; ale toto je můj stojan a není možné, že bych tento starý kus samolepícího materiálu vyměnil za něco jiného.

Tequila je jeden z nejzákeřnějších nápojů v baru.

Můžete ho pít ve velmi velkém množství a přitom zůstat v čisté mysli a paměti. Ale člověk musí jen vypít další alkoholický nápoj, protože okamžitě poznáte, co je to alkoholická amnézie. Nejstrašnějším katalyzátorem je v tomto případě pivo, které vás přidáním bublinek do krve rozřízne na místě a stanete se otrokem vodorovné hladiny.

Nerušte tequilu a buďte šťastní!

Abyste z večírku neodcházeli moc brzo, střídejte alkoholické drinky s nealko a pak budete na své večery a noci vzpomínat minimálně dvakrát tolik.

Neptejte se barmana - "Víte, jak udělat koktejl."

S největší pravděpodobností ne, protože na světě je více než 15 000 koktejlů a barman je pravděpodobně všechny nezná, takže poté, co barman odpoví ne, si nemyslete, že je začátečník, takové číslo je prostě nemožné si zapamatovat.