Přehled značek thajského rumu

Je známo, z čeho se vyrábí thajský rum - z odpadu při výrobě cukrové třtiny (třtinový sirup, melasa). Thajsko je čtvrtým největším světovým producentem cukrové třtiny po Číně, Indii a Brazílii. Pěstuje se zde více než 300 druhů. Země s tak bohatými zdroji třtinových surovin samozřejmě nemohla výrobu tohoto exotického nápoje ignorovat. Řeknu vám o vlastnostech výroby a použití jeho nejznámějších a nejoblíbenějších značek.

Sang Som

Podotýkám, že historie tovární výroby thajského rumu je velmi mladá a hlavní roli v ní má Sang Som Co., LTD. V rámci státního programu náhrady dovozu alkoholu začala tato společnost v roce 1997 vyrábět značku tohoto stejnojmenného nápoje, který si velmi brzy získal širokou oblibu nejen v tuzemsku, ale i v zahraničí. Sang Som patří mezi deset nejoblíbenějších nápojů v Asii podle CNN.

Výrobní technologie

Jaké je tajemství úspěchu thajského nápoje číslo 1, který představuje více než 70 procent jeho trhu s alkoholem? Nejvyšší ocenění získal na výstavách v Madridu v roce 1982, v Düsseldorfu v roce 1983 a v Barceloně v roce 2006. Kvůli tomu se jedna z jeho známek jmenuje „Sang Som Rianthong“ (Zlatá medaile měsíčního svitu).

Jeho tvůrce Chula Kanchanakakshey, v Thajsku známý jako „likérový génius“, vyvinul unikátní technologii pro průmyslovou výrobu produktu. K jeho výrobě se používá kvalitní melasa vyrobená ze speciálně pěstované místní cukrové třtiny. Takto získaný alkohol se destiluje a uchovává při určité teplotě v dubových sudech po dobu asi 4 let. Poté je nápoj velmi pečlivě filtrován, přidává se koření a bylinné extrakty. Výsledný produkt má tmavě medovou barvu a velmi silné ovocné aroma s jemnou chutí pomerančové kůry, melasy, fenyklu, eukalyptu a skořice.

Jak pít

S čím pijí rum? Tohle si vybere každý. Chcete-li pocítit skutečnou chuť nápoje, je lepší jej použít s ledem v čisté formě. Thajský rum Sang Som je výbornou přísadou pro přípravu různých koktejlů s přídavkem koly, džusů a sirupů, doporučuje se jíst k mořským plodům nebo exotickému ovoce.

Kdy a jak pít thajský rum? Dá se pít před jídlem, během jídla a po jídle z koňakových sklenic nebo sklenic na vodku pomocí brčka, vychutnávat v malých dávkách.

Různé druhy nápojů

Rum Sang Som se vyrábí ve skleněných lahvích o objemu 0,7 a 0,3 litru. Pravděpodobně vás zajímá otázka: kolik stupňů je v rumu? Jednou z vlastností tohoto silného nápoje je, že je vyroben se silou pouze 40%. Kalorický obsah rumu je poměrně vysoký (přibližně 220 - 230 kcal na 100 gramů), proto by se měl pít v mírných dávkách. Moderní značky Sung Som mají čtyři typy stárnutí: Gold Medallion (3 roky), Superior (5 let), Similan (8 let) a Premium (8 let) s bylinným extraktem.

Vynikající chuťové vlastnosti a nejvyšší kvalita tohoto příjemného moku mu vynesly značnou slávu a oblibu nejen mezi místními obyvateli, ale i mezi mnoha turisty, kteří se sem jezdí koupat v průzračném moři a opalovat se na čistých plážích známá letoviska Pattaya, Phuket, Koh Samui a další.Produkce produktu směřuje převážně na tuzemský trh a pouze jedno procento z ní jde na export do více než 20 zemí.

Hong tanga

V Thajsku se vyrábí mnoho dalších značek alkoholu, které jsou velmi žádané jak mezi místním obyvatelstvem, tak mezi návštěvníky země. Jedná se především o druhý nejoblíbenější nápoj mezi zahraničními turisty po Sang Som Gold - rum Hong Thong vyráběný společností Sura Bangyikhan Co., Ltd.

Je těžké jednoznačně určit, zda jde o whisky nebo rum, s největší pravděpodobností ani jedno. Vyrobeno z melasy a rýže, má pevnost pouze 35%. Barva nápoje připomíná spíše světlý karibský rum, ale jinak s ním není žádná podobnost. Mnoho lidí tomu říká thajská whisky, ale to je také nepřesné, protože whisky má sílu 40 až 60 %.

Při jeho výrobě se používají naklíčená a sušená zrna pšenice nebo kukuřice, v malém množství také ječmen a žito. Hong Thong připomíná surový nerafinovaný alkoholický produkt s aromatickými přísadami. Před použitím se ředí ledem, energetickými nápoji nebo kolou. Pokud má někdo rád exotické nápoje, tak tento stojí za vyzkoušení.

Chalong Bay

Chalong Bay je bílý rum, který získal několik vysokých ocenění ve své kategorii a jednou byl oceněn zlatou medailí na World Spirits Competition v San Franciscu.

Tento nápoj dostal své jméno podle místa, kde se vyrábí - malá továrna se stejným názvem v Chalong - východní oblasti Phuketu. Majiteli podniku jsou dva přistěhovalci z Francie.Chalong Bay se vyrábí pouze z jednoho speciálního druhu thajské cukrové třtiny. Používá pouze přírodní ingredience a využívá francouzskou starodávnou měď, staré thajské receptury a tradiční francouzské metody destilace. Továrna dosáhla vynikajícího výsledku, nápoj, který dostali, má bohaté bylinkové a květinové aroma a také nádhernou ovocnou chuť.

Tato značka se vyváží hlavně do zahraničí, takže v Thajsku je docela těžké ji koupit, snad kromě nějakých drahých supermarketů nebo přímo v továrně na ochutnávce.

Magic Alambic

Zdá se mi, že pro úplnost informací je potřeba alespoň něco málo říci o malé palírně Magic Alambic Rum Distillery, kterou otevřel francouzský pár v roce 2003 na ostrově Koh Samui.

Pomocí destilačního stroje dovezeného z Francie, přírodních přírodních surovin a jejich tajných rodinných receptur získali tito lidé vynikající kvalitní alkoholické produkty. Zajímavé je, že se zde nepoužívají speciální nečistoty, melasa a kvasnice. Šťáva z cukrové třtiny se umístí do velké nádoby, kde přirozeně kvasí. Poté se destiluje a dále trvá na speciálních nerezových kádích. Výsledkem je nápoj, který má jemnou a jedinečnou chuť. Poté se stáčí a zraje asi 6 měsíců.

Tento 40stupňový produkt má pět druhů – jednu klasickou přírodní, bez přísad a čtyři ovocné: citrusy, limetku, ananas a kokos. Nápoj je oblíbený jak u místních, tak u turistů, najdete ho v obchodech Pattaya a můžete si ho koupit a ochutnat v samotné továrně během prohlídky.

Závěrem lze vyvodit hlavní závěr - thajský rum za relativně nízkou cenu je velmi kvalitní, má jemnou nasládlou chuť a také příjemně bohaté bylinkové aroma a zaslouží si velkou pozornost obdivovatelů tohoto silného alkoholického produktu. Pokud jste tento nápoj někdy vyzkoušeli, podělte se o své dojmy v komentářích.