Recept na koktejl Bílá paní

Cocktail White Lady je silně alkoholická -kyselá směs- na bázi ginu, čerstvě vymačkané citronové šťávy a pomerančového likéru.

Tento alkoholický nápoj je klasický aperitiv, short drink je malá porce alkoholu, která se ochutnává po malých doušcích.

Koktejl White lady navenek působí velmi elegantně a přísně navržený v těch nejněžnějších ženských barvách, ale zasáhne svou jedinečnou schopností omámit poměrně rychle. Ačkoli to není překvapivé, protože nápoj nemá v žádném případě malou sílu, v průměru je to asi 35-38 stupňů.

„White Lady“ si získá srdce mnoha bez výjimky svou jemnou, dokonale vyváženou citrusovou chutí s jemným nádechem kyselosti. Pojďme si společně užít přípravu této báječné směsi a zvážit několik jejích variant.

Věděli jste? Alkoholový mix White Lady se zrodil v těžkých časech prohibice v USA. K autorství tohoto nápoje se hlásí hned dvě země, USA a Francie, a spory se vedou dodnes. Francouzští barmani si nárokují své právo na koktejl a tvrdí, že svůj název dostal na počest opery „La Dame invisible“ od slavného francouzského skladatele Francoise-Adriena Boildieu. Američané věnují nádherný drink herečce a jazzové zpěvačce Elle Jane Fitzgerald, která ve sněhobílých šatech přednesla smutnou, až srdcervoucí píseň o lásce tajemné dámy. Existuje také zajímavá verze, že nápoj je pojmenován po známém britském duchu.

Klasický recept na koktejl White Lady

Každý sebeúctyhodný barman je prostě povinen přidat tento tajemný koktejl na seznam barů. Dříve tento sofistikovaný nápoj kupovali bohatí aristokraté pro své dámy, bohužel kolem čtyřicátých let jeho obliba vyprchala, protože silné dámské směsi vyšly z módy a začala éra -martini-.

Tento drink dnes můžete ochutnat pouze v klasických barech, které mají ve svém sortimentu vzácné koktejly. Alkoholický mix White Lady je dle mého názoru nezaslouženě zapomenut, tak pojďme společně oživit jeho omamnou vůni a jedinečnou chuť.

Požadované součásti

<tabulka ml pomerančový likér 35-40ml citrónová šťáva (čerstvá) 25-30 ml kostky ledu 170-190g pomerančová kůra nebo měsíček citronu 1 kus

Postupné vaření

1. Naplňte šejkr až po okraj kostkami ledu.
2. Vymačkejte citronovou šťávu do samostatné nádoby způsobem, který vám vyhovuje.
3. Všechny druhy alkoholu přelijte ledem a přidejte čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu.
4. Přísady intenzivně protřepávejte po dobu 16-20 sekund.
5. Připravenou směs přefiltrujte přes cedník nebo jemné sítko s gázou.
6. Přečištěnou tekutinu nalijte do předem vychlazené sklenice na martini.
7. Na ozdobu použijte pomerančovou kůru nebo plátek čerstvého citronu.

francouzština

Francouzi připisují tuto verzi nápoje White Lady do roku 1919 a oficiálně ji vydávají za původní recept.

Směs má vysokou sílu s nádhernými, docela patrnými tóny máty a citrusů. Alkoholický nápoj dokáže okamžitě uhasit vaši žízeň, umožní vám relaxovat a zapomenout na všechny naléhavé problémy.

Nepřehánějte to však s množstvím vypitých drinků, protože jeho atraktivní a neškodný vzhled je velmi zákeřný a klamný.

Požadované součásti

<stolní mátový likér White Creme de Menthe 25-35 ml oranžová Cointreau 25-35 ml citrónová šťáva (čerstvá) 25-35 ml drcený led 170-190g klínek citronu 1 kus

Postupné vaření

1. Vymačkejte šťávu z čerstvého citronu jakýmkoliv vhodným způsobem po odříznutí tenkého plátku na ozdobu.
2. Naplňte šejkr do poloviny ledem a přidejte všechny druhy alkoholu.
3. Nalijte tam čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu.
4. Dostatečně dlouho ingredience protřepávejte, asi 20-25 sekund.
5. Předchlazenou sklenici na tenké stopce naplňte zbylým ledem.
6. Propasírujte obsah šejkru přes sítko nebo jemné sítko pokryté gázou, abyste se vyhnuli kouskům citronové dužiny.
7. Očištěný hotový alkohol nalijte do sklenice a ozdobte plátkem čerstvého citronu.

Americká verze

V roce 1929 byla k výrobě směsi White Lady použita silnější směs. Tento tvrdší recept je vhodnější pro silnou polovinu lidstva, protože pro ženy bude neobvyklé a obtížné vychutnávat hořící směs po malých doušcích.

Zkušení degustátoři nedoporučují pít maximálně dvě porce. Jinak je ráno nevyhnutelná těžká kocovina.

Požadované součásti

<stolní mátový likér White Creme de Menthe 15-20 ml oranžová Cointreau 60-65 ml kvalitní koňak 15-20 ml kostky ledu 170-190g klínek citronu 1 kus

Postupné vaření

1. Do šejkru nalijte všechny druhy alkoholu v uvedených poměrech.
2. Přidej tam i kostky ledu.
3. Všechny ingredience silně protřepejte po dobu 10-13 sekund.
4. Hotový alkohol nalijte do sklenice.
5. Na ozdobu použijte plátek čerstvého citronu.

Anglická verze

Tato verze slavného koktejlu jistě osloví i něžné pohlaví. Chuť nápoje je nápadná svou jemností a zároveň komplexností buketu, ve kterém se zdařile prolínají citrusové odstíny.

Síla alkoholu se vyrovná přidáním vaječného bílku do složení nápoje. Bílá paní pije snadno a přirozeně,vám umožní zlepšit si náladu a pobavit se přátelským rozhovorem.

Požadované součásti

<tabulka ml pomerančový likér 25-30 ml citrónová šťáva (čerstvá) 15-20 ml kostky ledu 170-190g pomerančový džus (čerstvý) 15-20 ml kuřecí vejce 1 kus

Postupné vaření

1. Vymačkejte šťávu z čerstvého citronu a pomeranče do samostatných nádob, poté odměřte požadované množství a šťávy smíchejte dohromady.
2. Vzniklou směs přecedíme cedníkem nebo jemným sítem, na které je potřeba dát dvojitou gázu.
3. Slepičí vejce pečlivě rozdělené na žloutek a bílkoviny.
4. Do citrusové směsi přidejte protein a vše šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
5. Do šejkru dejte led a nalijte všechny druhy alkoholu.
6. Přísady důkladně protřepejte a výslednou alkoholovou tekutinu nalijte do sklenice.
7. Vaječnou-citrusovou směs přelijte alkoholem a hmotu zlehka promíchejte barovou lžičkou.

Video recept na koktejl White Lady

Doporučuji zhlédnout prezentovaná videa, abyste plně pochopili, jak si doma správně připravit koktejl White Lady.

Video 1.

Po zhlédnutí tohoto videa budete moci krok za krokem sledovat proces výroby mixu White Lady a také slyšet novou verzi původu tohoto nápoje od zkušeného barmana.

https://youtu.be/Xkh9R9Orok8

Video 2.

Toto video bude zajímat začínající barmany, protože profesionál se podělí o své rozsáhlé zkušenosti a podrobně popíše všechny chuťové vlastnosti klasické směsi White Lady a také vás naučí vařit dva twisty.

https://youtu.be/IMPSHHgariY

Video 3.

V tomto videu mistr svého řemesla předvede krásnou a vzrušující přípravu jedné z odrůd koktejlu White Lady s názvem „Barmanitalia“. Užijte si práci profesionála a přidejte nový recept do své vlastní koktejlové knihy.

https://youtu.be/5itJDfaBr5M

Užitečné informace

• Mohli by vás zajímat jednoduché a lahodné -likérové ​​koktejly-, které si můžete udělat sami doma. K jejich přípravě budete potřebovat obvyklé suroviny, které máte většinou vždy doma.
• Vzhledem k tomu, že jsme dnes zmínili pomerančový likér, radím vám, abyste se seznámili se spolehlivými recepty na koktejly z Cointreau, které si můžete vyrobit sami poměrně rychle.
• Pokud chcete slyšet úžasné recenze adresované vám, doporučuji vám nastudovat technologii výroby -pálení koktejlů- a zapůsobit jimi na své blízké a přátele až do morku kostí.
• Nakonec pro obecný vývoj doporučuji zjistit -proč jsou v koktejlu dvě tuby-. Dostanete také podrobná doporučení, které směsi nelze podávat bez brček a které jejich přítomnost nepovoluje.

Krátce shrnu. White Lady patří do kategorie „celodenní koktejl“, hlavní metodou přípravy je šejkrování. Podobný mix se podává ve vychlazené sklenici na martini a jako ozdoba a svačina se používá tenký plátek citronu nebo pomeranče.

Užijte si vaření, neváhejte experimentovat se složením a podělte se o svá úspěšná vítězství v komentářích. Děkuji všem za pozornost a skvělé mixy!